สปาเก็ตตี้เขียวหวาน
เพื่อเป็นการกำจัดเครื่องแกงเขียวหวานและของในตู้เย็น ซื้อมาก็หลายวันแล้วเดี๋ยวมันจะเสีย วันนี้เลยเอามาทำสปาเก็ตตี้ดีกว่าคะ ^^
ส่วนผสม / วัตถุดิบ
เอาเป็นว่ามีอะไรก็ใส่อันนั้นละกันคะ แต่ที่ขาดไม่ได้ คือ เส้นสปาเก็ตตี้ และ เครื่องแกงเขียวหวาน
เพราะวันนี้เราจะทำสปาเก็ตตี้เขียวหวานกัน ^^
- เส้นสปาเก็ตตี้
- เครื่องแกงเขียวหวาน
- เนื้อหมู / ไก่ / กุ้ง (ตามใจชอบคะ)
- กะเพรา / โหระพา (วันนี้ใช้กระเพราคะเพราะที่บ้านปลูกพอดี)
- พริกหวาน หรือ พริกชี้ฟ้า
- แครอท (เพิ่มสีสันจ้า..^^) อย่าลืมลวกน้ำร้อนหน่อยนะจ๊ะ
- น้ำปลา /ซอสปรุงรส / น้ำตาลทราย / นมข้นจืดหรือกะทิ เล็กน้อยคะประมาณ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด และ น้ำมันสำหรับผัดจ้า..
ลงมือกันเลยดีกว่า
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ก่อนนะจ๊ะ ตามวิธีที่เค้าบอกไว้ที่ซองเลยจ๊ะ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
เส้นอย่าต้มนานเกินนะค่ะ เพราะเวลาผัดเส้นจะเละกินไม่อร่อย
2. เตรียมผักต่าง ๆ หั่นให้เรียบร้อย เนื้อหมู / กระเทียมสับ / เครื่องแกงใช้ประมาณ 1 ช้อนแกงพูน ๆ
3. กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันนำกระเทียมไปเจียวให้เหลืองคะ
4. ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอมคะ จากนั้นเติมนม / กะทิ ลงไป
5. เติมเนื้อต่าง ๆ ลงไปผัดเลย (ถ้าน้ำแห้งไปเติมนม / กะทิเพิ่มได้ หรือเติมน้ำสะอาดลงไปอีกได้เลย) เคี่ยวเนื้อให้สุกปรุงรสได้เลยตามชอบ (ครั้งนี้ส้มทำแบบผัด/ไม่ใช่ราด เลยอยากให้ส่วนของน้ำแกงเยอะหน่อย)
6. ใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากันคะ พอเริ่ม ๆ สุก ใส่เส้นลงไปเลยคะ
7. คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องแกงเลย / ปิดไฟแล้วใส่กะเพราลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง ตักใส่จานทานได้เลยคะ
8. เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟจ้า.. ถ้าใครจะเอากะเพราหรือโหระพามาโรยข้างนอกก็ได้นะค่ะ ^^ ลองทำทานดูนะค่ะ ง่าย ๆ อร่อยด้วยคะ
