ปลาหมึกชุบแป้งทอด
อาหารไทยทำไม่ยากมาอีกแล้วคะ วันนี้ขอเสนอปลาหมึกชุบแป้งทอดสูตรคุณหมึกแดง ลองทำทานกันดูนะค่ะ
ส่วนผสม
- ปลาหมึกสดหั่นแว่น ๆ หรือ กุ้ง / ไก่ ตามชอบ
- แป้งชุปทอด
- น้ำปลานิดหน่อย
- ผงรสเผ็ด (ไม่ใส่ก็ได้คะ) แต่ใส่แล้วอร่อยจิง ๆ
- น้ำเย็นจัด
- ต้นหอมซอย
ลุยกันเลย
1. เตรียมปลาหมึกสด จากนั้นนำผงรสเผ็ดโรยลงไป ไม่ต้องมาก คลุกให้เคล้ากันกับปลาหมึก ผสมน้ำปลานิดหน่อยก็ได้คะ
2. พักส่วนผสมที่คลุกเคล้าแล้วไว้ก่อน แล้วตั้งกระทะ น้ำมันเยอะนิดนึงนะค่ะ
3. ผสมแป้งชุดทอดกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันคะ อย่าให้เป็นเม็ด (ไม่ข้นและเหลวไปนะจ๊ะ^^)
4. นำปลาหมึกที่เราหมักไว้ลงไปชุบเลย จากนั้นนำลงไปทอดในกระทะ ทอดให้เหลืองสุกใช้เวลานิดนึงนะค่ะ จะได้กรอบนาน ๆ
5. จากนั้นตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยต้นหอมสอยอีกนิดหน่อย สวยและอร่อยไม๋จ๊ะ ^^
