วิธีทำทาร์ตผลไม้ (Fruit Tart)

ทาร์ตผลไม้ (Fruit Tart)

☘️ นำคลิป และสูตรวิธีทำทาร์ตผลไม้ / ฟรุตทาร์ต by ครูพี่ส้ม น่าทานไหม ?
ครีมนุ่ม ผลไม้อร่อยๆ ถ้วยทาร์ตกรอบ แม้แต่แช่เย็นไว้นาน มีทั้งสูตร / วิธีทำ / วิดีโอสาธิตการทำ ไปดูกันเลยจร้า

เตรียมถ้วยทาร์ตสำเร็จรูปชนิดเค็ม 20 ชิ้น ไว้ก่อนค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับทำคัสตาร์ดวนิลา)

  • ไข่แดง(เบอร์1) 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • นมสดรสจืด 200 กรัม
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 15. กรัม

วิธีทำคัสตาร์ดวนิลา

  1. นำแป้งข้าวโพดผสมกับนมสด คนให้เข้ากัน
  2. จากนั้นเตรียมหม้อ นำทุกอย่างใส่หม้อไปตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมข้นดี แล้วนำมาพักไว้ให้เย็น
  3. แบ่งคัสตาร์ดออกมา 100 กรัม ส่วนที่เหลือใส่กระปุกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5 วันค่ะ
  4. คัสตาร์ดตัวนี้สามารถทำเป็นไส้เอแคลร์/ชูครีม หรือบีบแต่คัพเค้กได้ค่ะ
  5. วิปปิ้งครีม 100 กรัม นำมาผสมกับคัสตาร์ดที่แบ่งไว้ คนจนเข้ากัน ตักใส่ถุงบีบ หรือถุงแกง รอบีบใส่ถ้วยทาร์ตต่อไป

เทคนิคการเพิ่มความกรอบให้ถ้วยทาร์ต

  • ดาร์กช็อคโกแล็ตโคตติ้ง 50 กรัม นำไปเวฟหรือตั้งไฟ พอละลาย จากนั้นนำมาทาถ้วยทาร์ตให้ทั่ว พักไว้
  •  การทาช็อคโกแลตจะช่วยให้ถ้วยทาร์ตกรอบนานยิ่งขึ้นค่ะ

การตกแต่งและประกอบร่าง

  1. บีบคัสตาร์ดครีมลงในถ้วยทาร์ต
  2. ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอเบอรี่ / บลูเบอรี่ / กีวี่ / ส้ม หรือ พีชกระป๋อง ตามชอบค่ะ
  3. เคลือบหน้าผลไม้ด้วยแยมแอปปริคอต เพื่อไม่ให้ผลไม้ดำ และดูแวววาวหน้าทาน
  4. จัดใส่กล่อง แจกจ่าย หรือขายตามชอบ
  5. สำหรับกล่องใส่ขนมครูพี่ส้มใช้กล่อง T13 ที่มี 4 ช่องนะคะ

วิธีทำทาร์ตผลไม้ (YouTube)

😊 ทาร์ตผลไม้ / ฟรุตทาร์ต (ถ้วยทาร์ตสำเร็จรูป EP.1)

ติดตามช่อง YouTube

สารบัญคลิป

0:00 ภาพตัวอย่างทาร์ตผลไม้ / ฟรุตทาร์ต (Fruit Tart)
0:04 แนะนำส่วนผสม
0:13 นำแป้งข้าวโพดผสมกับนมสด คนให้เข้ากัน
0:30 จากนั้นเตรียมหม้อ นำทุกอย่างใส่หม้อไปตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมข้นดี แป้งสุก
0:57 นำมาพักไว้ให้เย็น แบ่งคัสตาร์ดออกมา 100 กรัม
1:13 ดาร์กช็อคโกแลตโคตติ้ง 50 กรัม นำไปเวฟหรือตั้งไฟ พอละลาย
1:35 นำช็อคโกแลตมาทาถ้วยทาร์ตให้ทั่ว พักไว้
2:10 วิปปิ้งครีม 100 กรัม นำมาผสมกับคัสตาร์ดที่แบ่งไว้ คนจนเข้ากัน
2:38 ตักใส่ถุงบีบ หรือถุงแกง รอบีบใส่ถ้วยทาร์ตต่อไป
2:46 บีบคัสตาร์ดครีมลงในถ้วยทาร์ต
3:00 ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอเบอรี่ 🍓 บลูเบอรี่ 🍇 กีวี่ 🍐 ส้ม 🍊 หรือพีชกระป๋อง ตามชอบค่ะ
4:22 เคลือบหน้าผลไม้ด้วยแยมแอปปริคอต เพื่อไม่ให้ผลไม้ดำ และดูแวววาวหน้าทาน
5:10 จัดใส่กล่อง แจกจ่าย หรือขายตามชอบ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.