🌴น้ำมะพร้าวอ่อน (ถ้วย)
🙏 สวัสดีค่ะ ช่วงนี้เริ่มเข้าหน้าร้อนกันแล้ว พี่ส้มเลยขอแจกสูตรและวิธีทำ น้ำมะพร้าวอ่อน ไว้ให้น้องๆ ทำขายอีกเมนูนะคะ พร้อมแล้วลุยกันเลยค่ะ
(หากเป็นมะพร้าวน้ำหอม ยิ่งดีเลย แต่ก็ต้นทุนสูงค่ะ)
ช่วงเมษาหน้าร้อน ทำให้เรารู้สึกกระหายน้ำได้ง่าย ๆ และน้ำมะพร้าวอ่อนสามารถช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดี
เพราะมะพร้าวป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็น และยังมีฟรุกโตสและกลูโคสในปริมาณมาก ร่างกายจะสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที
ดังนั้น จึงต้องไม่แปลกใจหากดื่มน้ำมะพร้าวอ่อนเข้าไปแล้วจะรู้สึกสดชื่น ดับร้อนได้ทันทีนั้นเอง
🌟 ส่วนผสม
- น้ำมะพร้าวอ่อน 1,000 กรัม
- น้ำเปล่า 2,000 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อน 3 ลูก
- ใบเตย 3-5 ใบ
🌟 สารบัญคลิป (น้ำมะพร้าวอ่อน)
0:00 น้ำมะพร้าวอ่อน
0:14 แนะนำส่วนผสม
0:51 ขูดเนื้อมะพร้าวอ่อน
1:36 วิธี ต้มมะพร้าวน้ำหอม
4:23 แนะนำแก้วเต้าหู้ 6-7 ออนซ์
4:36 ราคาขาย ?
🌟 หมายเหตุ
- สามารถใส่แก้ว 6-7 ออนซ์ได้ 18-20 แก้ว หรือจะบรรจุขวด อื่นก็ได้ค่ะ
- ต้นทุน รวมค่าไฟ/ค่าแรงตกแก้วละ 6 -7 บาท ที่ร้านขายแก้วละ 12 บาท
🌟 คำบรรยาย (น้ำมะพร้าวอ่อน)
[น้ำมะพร้าวหอม] สวัสดีค่ะ ช่วงนี้เริ่มเข้าหน้าร้อนกันแล้วนะคะวันนี้พี่ส้มมีเมนูน้ำดับร้อนมาแจกน้องๆ อีกแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยไม่หวานมากนะคะ
จะทำขายหรือทำทานเองก็ได้ค่ะ พร้อมแล้วมาดูส่วนผสมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยนะคะ
ส่วนผสมของน้ำมะพร้าวอ่อนของเราในวันนี้นะคะ
อันดับแรกเลยคือน้ำมะพร้าวนะคะ วันนี้พี่ส้มใช้ประมาณ 3 ลูกนะคะ
จากมะพร้าวอ่อนที่เหลืออยู่นะคะ แล้วก็เนื้อมะพร้าวนะคะ เดี๋ยวเราจะขูดเนื้อออกทั้ง 3 ลูกเลยนะคะ
น้ำตาลทรายค่ะ / เกลือป่นนะคะ แล้วก็ใบเตยนะคะ
ใบเตยค่ะ ประมาณ 4-5 ใบนะคะ เอามามัดปมแบบนี้ไว้นะคะ
น้ำเปล่านะคะ พร้อมแล้ว มาลงมือทำกันเลยค่ะ
มาขูดเนื้อมะพร้าวกันนะคะ มะพร้าว พี่ส้มแนะนำว่า ควรจะเป็นมะพร้าวน้ำหอม จะยิ่งดีมากๆ เลยค่ะ
แล้วก็ควรจะเป็นมะพร้าวอ่อนด้วยนะคะ จะอร่อยมากๆ ค่ะ
ขูดไปเรื่อยๆ เลยนะคะ ขนาดตามใจชอบเลยนะคะ จะใหญ่หรือเล็ก ก็ได้นะคะ
พักเนื้อมะพร้าวไว้ก่อนนะคะ จะได้ประมาณนี้นะคะ
นำน้ำเปล่านะคะ ชั่งแล้วก็ใส่ในหม้อไว้นะคะ จากนั้นใส่ใบเตยลงไปเลยค่ะ
น้ำมะพร้าว ต้ม ได้ ไหม ? แล้วก็ตามด้วยน้ำมะพร้าวอ่อนนะคะ เราจะต้มส่วนนี้ให้เดือดนะคะ
[เสียงเปิดแก๊ส]ต้มไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ ส่วนผสมเดือดแล้วนะคะ
ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เราใส่น้ำตาลกับเกลือป่นค่ะ ลงไปเลยนะคะ คนต่อจนน้ำตาลละลายนะคะ
เราสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบนะคะ หากชิมแล้ว รู้สึกว่ายังไม่หวานนะคะ
แล้วก็สามารถเติมน้ำตาล เพิ่มลงไปได้เลยนะคะ พอน้ำตาลละลายหมดแล้วนะคะ
ให้เราเติมเนื้อมะพร้าวที่เราขูดไปแล้วค่ะ ลงไปเลยนะคะ
ต้มต่อไฟกลางนะคะ จนส่วนผสมเดือดอีกครั้งค่ะ หากมีฟองนะคะ ให้เราช้อนฟองทิ้งด้วยนะคะ
ต้มจนส่วนผสมเดือดพล่านเลยนะคะ ปิดแก๊สได้เลยนะคะ
หลังจากนั้นนะคะ ให้เราตัดใบเตยนะคะออกได้เลยค่ะ
เราจะพักเขา จนกว่าเขาจะเย็นสนิทนะคะ
หลังจากที่เราพักส่วนผสมจนเขาเย็นสนิทแล้วนะคะ เราก็มาเตรียมจัดเสิร์ฟกันได้เลยค่ะ
แก้วนะคะ ใส่น้ำแข็งตามชอบเลยนะคะ ขนาดตามต้องการเลยค่ะ
เราตักน้ำมะพร้าวนะคะ ใส่ได้เลย หรือเราจะตักใส่แก้วก็ได้นะคะ
วันนี้ พี่ส้มจะใช้เป็นแก้วเต้าหู้นะคะ ขนาด 7 ออนซ์ค่ะ หรือใครจะใช้ 6 ออนซ์ก็ได้นะคะ
ตัดเป็นแก้วแบบนี้ค่ะ ขายได้เลยนะคะ หรือว่าแจกจ่ายออกโรงทานได้เลยค่ะ
พี่ส้มขายแก้วนึงค่ะ ประมาณ 12 บาทนะคะ ลองไปทำดูสูตรนี้ทำไม่ยากนะคะ แล้วก็อร่อยมากด้วยค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำน้ำมะพร้าวน้ำหอม นะคะ
