เกี๊ยวห่อชีส

เกี๊ยวห่อชีส

เอาอาหารว่าง เหมาะสำหรับทานเล่นมาฝากคะ อาหารจานนี้ถ้าไปทานที่ร้านจานนึงตกประมาณ 50฿ up แถมได้ไม่กี่ชิ้นด้วย เพราะฉะนั้นทำเองดีกว่าคะ อิอิ ไม่อยากแถมยังประหยัดด้วย สูตรส้มดัดแปลงมาจากการไปชิมหลาย ๆ ร้านแล้วนำมารวม ๆ กันเป็นสูตรนี้นะจ๊ะ เพื่อน ๆ สามารถนำไปดัดแปลงตามความเหมาะสมได้คะ

ส่วนผสม

ส่วนผสมเกี๊ยวห่อชีส ชีสแผ่นสำหรับทำเกี๊ยวห่อไส้

  1. เกี๊ยว 1 ห่อ (ประมาณ 100 กรัม)
  2. ชีส (ส้มใช้ชีสแผ่นคะ ประมาณ 2 แผ่นนำมาหั้นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แบบในรูป)
  3. หมูบด 50 กรัม
  4. หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันหอย/คนอร์/ ซีอิ้วขาว สำหรับปรุงรส
  6. น้ำมันพืช สำหรับทอด
  7. น้ำเปล่า หรือไข่ขาว(ถ้ามี) เล็กน้อย

ลุยกันเลยจ้า..

1. เริ่มจากการผสมหมูสับกับหอมหัวใหญ่ ซีอิ๊วขาว+น้ำมันหอย+คนอร์ ให้เข้ากันจากนั้นนำมาหมักไว้ก่อนคะ ประมาณ 10 นาทีก็ได้
แล้วจึงนำมาห่อกับแผ่นเกี๊ยวคะ การห่อก็คือตักหมูสับประมาณ 1 ช้อนชา วางลงไปตรงกลางแผ่นเกี๊ยวคะ
จากนั้นนำชีสที่เราหั่นไว้แล้วเป็นแผ่นเล็ก ๆ วางทับลงไปคะ

เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 01 เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 02

2. ทาขอบแป้งเกี๊ยวด้วยน้ำเปล่า หรือไข่ขาว(ถ้ามีคะ) ทาเผื่อเวลาพับแผ่นเกี๋ยวจะได้ติดกัน (เปรียบเหมือนกาว) ส้มทาทั้งแผ่นเลยนะจ๊ะ (ทาเฉพาะขอบ ๆ น้า..^-^)
จากนั้นพับแผ่นเกี๊ยวลงมาตามรุปคะ กด ๆ หน่อยจะได้ติดแน่น ๆ นะจ๊ะ
(ถ้าทำไม่ดี แผ่นเกี๊ยวไม่สนิทกันหรือมีรอยรั่ว เวลาทอดชีสโดนความร้อนจะละลายไหลออกหมดคะ)
ทำไปเรื่อย ๆ นะจ๊ะจนหมดแป้งเกี๊ยว จากนั้นพักไว้ก่อนคะ

เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 03 เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 04

เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 05เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 06

3. เตรียมทอดคะ เริ่มจากหาถาด / จาน / ตะแกรง ลองกระดาษซับมันหรือกระดาษทิชชูไว้ก่อนคะ
จากนั้นตั้งกะทะไฟปานกลาง น้ำมันพืชใส่ลงไปเลยจ้า..ใช้เยอะนิดนึงน้า..

เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 07 เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 08

4. พอน้ำมันร้อนแล้วก็หย่อนเกี๊ยวลงไปอาบน้ำมันได้เลยจ้า ^^
ทอดพอเหลืองทั้ง 2 ด้านเลยนะค่ะ ทอดไม่นานคะ แป๊บเดียวเอง (สุกง่าย)

เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 09 เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 10

5. สุกแล้วตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันก่อนคะ ถ้าไม่อยากให้มันมาก ๆ อย่าลืมเอากระดาษทิชชูซับน้ำมันออกด้วยน้า..

เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 11 เกี๊ยวห่อชีส ขั้นตอนที่ 12

6. จัดเสริฟได้เลยคะ ทานคู่กันน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้คะ
ผ่าให้ดูด้านในเห็นชีสเยิ้ม ๆ อะป่าว อิอิ เข้ากันดีกับหมูสับด้วยน้า.. ลองทำทานดูคะ

เกี๊ยวห่อชีส

Tips: ถ้าไม่มีหมูสับ ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ ใช้ชีสอย่างเดียวไปเลยคะ
แต่อย่าลืมขั้นตอนการห่อต้องห่อให้ดี ๆ นะจ๊ะ ถ้ารั่วหรือไม่สนิท ชีสจะละลายหมดคะ

: ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.