คานาเป้ (Canapé) 3 สูตร

คานาเป้ (Canapé) 3 สูตร

(คานาเป้ครีมชีสบลูเบอรี่ / คานาเป้หน้าปูอัด / คานาเป้หน้าแฮม)

ลัดคิวให้ก่อนตามคำขอของคุณปุ้มปุ้ยนะจ๊ะ กับสูตรคานาเป้มีมาให้ 3 สูตรคะ ส้มไม่แน่ใจว่าอยากทำแบบคาวหรือหวาน เลยหาสูตรคาวมาให้ 2 สูตร และสูตรหวาน 1 สูตรคะ แต่ต้องขอโทษด้วยที่อาจจะไม่ละเอียดนัก เพราะส้มยังไม่ได้ทดลองทำให้ดูเลย ไว้คราวหน้าถ้าหากทดลองทำจะนำมาลงให้ละเอียดอีกครั้งนะจ๊ะ

สูตรจากหนังสือ 2 เล่ม คือ

  1. แซนด์วิช & คานาเป้ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน
  2. หนังสือครัวฟาร์มเฮ้าส์ ซึ่งเป็นสูตรรวมพวกแซนวิส คานาเป้ เขียนโดย อ.ศรีสมรคะ

ซึ่งหนังสือเล่มแรกซื้อไว้นานมากแล้ว ส่วนเล่มที่ 2 ได้มาจากร้านหนังสือมือ 2 ตั้งแต่ตอนอยู่เพชรบุรีคะ
(ส้มชอบซื้อหนังสือทำอาหาร และ ขนมเก็บไว้ ยิ่งเก่ายิ่งชอบคะ ^-^)

1. คานาเป้ครีมชีสบลูเบอรี่

คานาเป้ครีมชีสบลูเบอรี่

ส่วนผสม

  1. ขนมปังแซนด์วิช ตัดเป็นรูปหัวใจ / ดาว หรืออื่น ๆ ตามชอบ 20 ชิ้น
  2. ครีมชีส ½ ถ้วยตวง
  3. เนยสด ¼ ถ้วยตวง
  4. บลูเบอรี่แยม ¾ ถ้วยตวง
  5. น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนชา
  6. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้ส้มเพิ่มเอง)

วิธีทำ

  1. ตัดขนมปังให้เป็นรูปต่าง ๆ ตามต้องการ เช่น หัวใจ / ดาว / ดอกไม้ นำไปอบให้เหลืองกรอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 15-20 นาที (ถ้าไม่มีเตาอบลองเทคนิคส้มป่าว ^-^ อาจจะเอาขนมปังไปปิ้งถ้ามีเตาปิ้งนะ แล้วมาตัด 4 ชิ้นด้วยมีดคม ๆ ก็ได้คะ หรือถ้าไม่มีเตาปิ้งขนมปัง ให้เอาขนมปังไปอังในกะทะ ร้อน ๆ พอขนมปังเหลืองกลับอีกด้าน แล้วค่อยนำมาตัด หรือกดด้วยพิมพ์ ก็ได้คะ ลองทำดู ตอนอยู่หออยากกินขนมปังปิ้ง ทำบ่อย ^-^)
  2. ตีครีมชีสให้ขึ้นฟู (ไม่ต้องใช้เครื่องตีก็ได้ ใช้ที่ตีไข่ธรรมดาก็พอคะ) ใส่น้ำมะนาว นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน ตักใส่กรวยที่มีหัวบีบเล็ก ๆ เช่นหัวบีบรูปดาว (เพื่อเวลาบีบครีมจะได้มีลายที่สวยงาม) ถ้าไม่มีให้ตักใช้ถุงแกง แล้วตัดปลายเป็นรูเล็ก ๆ ก็ได้จ๊ะ(อันนี้ส้มเติมเองอิอิ ^-^)
  3. ทาเนยสดบาง ๆ บนแผ่นขนมปัง จากนั้นให้บีบครีมชีสที่เตรียมไว้ให้เป็นเส้นหรือดอก ตกแต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่แยม จัดเสิร์ฟเป็นคานาเป้ชนิดหวาน ได้เลยคะ

Tip : แยมที่เลือกใช้นอกจากบลูเบอรี่แยมแล้วอาจใช้แยมชนิดอื่นได้เช่น แยมผิวส้ม แอปพคอทแยม คะ ^-^”

2. คานาเป้หน้าปูอัด

คานาเป้หน้าปูอัด

ส่วนผสม

  1. ขนมปังแครกเกอร์ 20 ชิ้น
  2. เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
  3. มายองเนส ¼ ถ้วยตวง
  4. หัวหอมใหญ่สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  5. ปูอัด หั่นแฉลบ 10 แท่ง
  6. ผัดกาดหอม 1 ต้น
  7. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. คนเนยให้เป็นครีมเล็กน้อย
  2. ผสมมายองเนส หัวหอมใหญ่ พริกไทยป่น เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
  3. ทาเนยที่เตรียมไว้บนหน้าแครกเกอร์ ทาบาง ๆ นะจ๊ะ จากนั้นทาส่วนผสมของมายองเนสทับลงไปคะ
  4. ตกแต่งคานาเป้ด้วยผักกาดหอมและปูอัด ให้สวยงาม

3. คานาเป้หน้าแฮม

คานาเป้หน้าแฮม

ส่วนผสม

  1. ขนมปังแซนดิ์วิช หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอคำ 24 – 30 ชิ้น
  2. แฮมนึ่งสับละเอียด ½ ถ้วย
  3. มายองเนส หรือแซนด์วิชสเปรด 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
  4. แฮมนึ่งหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมมุมแหลมเล็ก ๆ 24 – 30 ชิ้น
  5. ผักชี (เด็ดเป็นใบ หรือมะกอกดองฝานบาง ๆ สำหรับตกแต่งคานาเป้)

วิธีทำ

  1. ผสมแฮมสับละเอียด มายองเนสหรือแซนวิชสเปรดให้เข้ากัน พักไว้ก่อนจ้า..
  2. จากนั้นนำขนมปังแซนวิสมาหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ (ในรูปเป็นขนมปังโกโก้)
  3. ทาหน้าด้วยส่วนผสมของแฮมและมายองเนสที่เราผสมไว้ลงไปบาง ๆ
  4. แต่งหน้าคานาเป้ด้วย มะกอกดองหั่น ใบผักชี และแฮมหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
  5. จัดเสริฟได้เลยคะ

อาจจะไม่ละเอียดเท่าไหร่นัก หากสงสัยอะไรสอบถามได้นะค่ะ จะไปหาคำตอบมาให้

:ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.