โอนิกิริ (ข้าวปั้นญี่ปุ่นสัญชาติไทย) ภาค 1
วันหยุดยาว ๆ ว่างคะ เลยหาอะไรทำแก้ว่างหน่อย อิอิ.. บวกกับความอยากทาน(อีกแล้ว) แต่ไม่มีร้านไหนเปิด เลยต้องทำเอง วันนี้ส้มขอนำเสนอข้าวปั้นแบบบ้าน ๆ นะจ๊ะ ทำง่าย ๆ คะ ใช้ของไทย ๆ บ้านเรานี่แหละมาประยุกต์ ไม่ต้องไปซื้อของแพง ๆ ทานก็อร่อยได้คะ (วันนี้ทำ 2 สูตรนะจ๊ะ คือสูตรธรรมดา กับสูตรปลาทู)
ส่วนผสมจ้า..
- ข้าวหอมมะลิบ้านเรา(ไม่ต้องมีข้าวญี่ปุ่นก็ได้)
- ผงโรยข้าว(ห่อสีแดงคะ) หาซื้อได้ที่ TOPS ถ้าไม่มีไม่ต้องเครียด
เดี๋ยวไม่อร่อย เอากุ้งแห้งป่น หรือ ปลาป่น + งาขาว หรือ งาดำคั่วแทนได้คะ - ซอสปรุงรส (เม็กกี้ / ภูเขาทอง / ง่วงเชียง) ตามชอบคะ
- รูปที่ 2 เป็นของเล่นที่หามาเองคะ พวกพิมพ์ข้าวต่าง ๆ (หาซื้อได้ที่ไหน ส้มซื้อที่โรบินสัน / โลตัส คะ )
ถ้าไม่มีจริง ๆ ไม่ต้องใช้ก็ได้คะ ปั้นมือเอาเลย แต่ข้าวต้องเหนียวนิดนึงนะจ๊ะ ^-^
ทำอาหารให้สนุกกับการท ำอย่าเครียด (เหมือนส้มอิอิ..) - ปลาทูนึ่ง ทอดให้หอม
ลุยกันเลยจ้า…
สูตรที่ 1 สูตรธรรมดา (งาดำ)
1. นำข้าวสวย (ข้าวหอมมะลิ เพราะจะเหนียวหน่อย) หรือข้าวเย็นก็ได้คะ มาผสมกับงาดำคั่ว
(ส้มซื้อแบบของโอทอปที่ผสมสาหร่ายด้วยคะ ) แล้วก็คลุก ๆ ให้เข้ากัน
2. จากนั้นก็นำมาอัดลงไปในพิมพ์ข้าวให้แน่น ๆ ถ้าไม่มีก็ปั้นเอาเองตามจินตนาการคะ
3. จากนั้นก็กดที่ก้นพิมพ์ ก็จะได้แบบนี้คะ (ไม่ยาก) ถามว่าอร่อยไม๊ ก็ข้าวกับงาอะจ๊ะ
ก็ไม่อร่อยหรอกแต่มีประโยชน์ หลอกเด็กกะคนแก่ได้ อิอิ.. ทานกับกับข้าวก็ได้คะ
ถ้าคนที่บ้านเบื่ออาหารลองเอาข้าวมาปั้นแบบแปลก ๆ ดูนะจ๊ะ ถ้าชอบสาหร่ายอาจนำสาหร่ายที่ใช้ห่อข้าว แบบเป็นแผ่น ๆ มาตัด แล้วคาดเหมือนเข็มขัดที่ตัวข้าวก็ได้คะ
สูตรที่ 2 ไส้ปลาทู (อันนี้ส้มชอบ)
4. ส่วนผสมก็จะคล้าย ๆ กับแบบแรก ก็จะมีข้าวสวย (หอมมะลิเพราะเหนียวดี) + ผงโรยข้าวหรืองาคั่ว (แต่ใช้ผงโรยข้าวอร่อยกว่าคะ) + ปลาทูนึ่งทอด (เอาแต่เนื้อนะจ๊ะ) + ซอสปรุงรสเล็กน้อย
ถ้าใช้กุ้งแห้งหรือปลาแห้งนำมาตำ ตอนคลุกข้าวให้ชิมก่อนเติมซอสนะจ๊ะ เดี๋ยวจะเค็มไป จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันคะ ชิมรสตามชอบ
5. เหมือนเดิมคะ นำมาอัดใส่พิมพ์ ถ้าไม่มีก็ปั้นเองได้เลยคะ เพื่อน ๆ สามารถเปลี่ยนรสตามชอบได้เลยนะจ๊ะ
หรือใครจะประยุกต์เป็นข้าวน้ำพริกปลาทูแล้วนำมาอัดใส่พิมพ์แบบนี้ก็ได้คะ
: ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..