วิธีทำคานาเป้ ค็อกเทล (850 ชิ้น)

คานาเป้ ค็อกเทล (850 ชิ้น)

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีออเดอร์แซนวิชค็อกเทล / คานาเป้แซนวิชจากลูกค้า เป็น 2 ไส้คือ ทูน่าและปูอัด เลยขอนำไอเดียวิธีทำง่ายๆ มาฝากน้องๆ ค่ะ

ส่วนผสม

  • ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ ปอนด์ใหญ่ 24 – 25 ปอนด์
  • มายองเนส 4 ถุง
  • ปูอัด 1 กิโลกรัม
  • ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 6 กระป๋อง
  • ผักกาดหอม 1 กิโลกรัม
  • เกลือป่น/พริกไทยป่น สำหรับปรุงรสตามชอบ

วิธีทำคานาเป้

0:00 คานาเป้ทูน่า / ปูอัด
0:18 สไลซ์ขอบขนมปัง
0:29 ส่วนผสมของไส้ทูน่า
1:41 ล้างผักให้สะอาด
1:50 เตรียมผสมไส้ทูน่า
2:30 ประกอบร่างคานาเป้ทูน่า
3:13 แนะนำการตัดชิ้น
3:24 เตรียมไส้ปูอัด
3:54 ประกอบร่างคานาเป้ปูอัด
4:18 เรียงใส่ถาดทั้ง 2 ไส้
4:24 ปักด้วยส้อมจิ้มผลไม้

คานาเป้ ค็อกเทล (850 ชิ้น)

🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ด้วยนะคะ

ติดตามช่อง YouTube

คำบรรยาย

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีออเดอร์คานาเป้สำหรับจัดเบรคของลูกค้ามานะคะ 850 ชิ้น ก็เลยจะนำไอเดียมาแจกน้องๆ ค่ะ

พร้อมแล้วเรามาดูส่วนผสมแล้วลงมือทำพร้อมกันเลยนะคะ

อันดับแรก เรามาเตรียมขนมปังกันก่อนนะคะ ขนมปังค่ะ เราจะสไลซ์ขอบ ออกให้หมดนะคะ

แล้วก็จัดเตรียมใส่ถาดเอาไว้ค่ะ วันนี้พี่ส้มใช้ขนมปังประมาณ 24 ปอนด์นะคะ

ส่วนผสมของไส้ทูน่านะคะ พี่ส้มใช้ทูน่าในน้ำแร่ค่ะ มายองเนส/พริกไทยป่นนะคะ

สำหรับปลาทูน่านะคะ เราเปิดกระป๋องเสร็จแล้วค่ะ ให้เอาน้ำออกให้หมดเลยนะคะ เอาแต่เนื้อเขาอย่างเดียวนะคะ

จากนั้นให้เทใส่ในหม้อเอาไว้นะคะ เดี๋ยวเราจะนำไปตั้งไฟค่ะ ตั้งไฟกลางนะคะ ค่อนไปทางอ่อนค่ะ

ค่อยๆ ผัดทูน่าไปเรื่อยๆ นะคะ ยีๆ เขาหน่อยนะคะ อย่าให้เขาเป็นก้อนมากค่ะ จากนั้นนะคะ ปรุงรสตามใจชอบนะคะ

เกลือ / พริกไทยนะคะ หรือว่าผงปรุงรสก็ได้ค่ะ แล้วก็ชิมรสตามใจชอบเลยนะคะ

หลังจากที่เราผัดเค้า จนเขาเข้ากันดีแล้วนะคะ พยายามยีเนื้อเขานะคะ ให้เนื้อเขานะคะ

กระจายออก อย่าเป็นก้อนแบบนี้นะคะ ชิมรสแล้วตามชอบแล้วนะคะ

เดี๋ยวเราค่อยไปปรุงอีกรอบนึง ตอนที่เราใส่มายองเนส จากนั้นนะคะ เราก็ปิดแก๊สได้เลยนะคะ

เราจะพัก เขาอ่ะค่ะ ให้ส่วนผสมเขาอุ่นๆนะคะ แล้วเดี๋ยวค่อยผสมมายองเนสนะคะ

เราล้างผักให้สะอาดนะคะ จากนั้นเราจะมาซับให้เขาสะเด็ดน้ำนะคะ ให้สะเด็ดน้ำเยอะที่สุดเท่าที่จะทำได้นะคะ

เตรียมผสมไส้ทูน่า: ทูน่าที่เราพักให้อุ่นนะคะ ใส่ในชามไว้ก่อนนะคะ แบ่งใส่สัก 2-3 รอบก็ได้นะคะ

จากนั้นนะคะ ใส่มายองเนสลงไปค่ะ มายองเนสนะคะพี่ส้มใช้ 1 ถุงนะคะ

ก็แบ่งเหมือนกันค่ะ 2-3 รอบ ค่อยๆ คลุกนะคะ เขาจะเข้ากันได้ดีค่ะ

จากนั้นค่อยๆ คนนะคะ ให้เขาเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าให้ข้นมาก แล้วก็อย่าให้เหลวเกินนะคะ

เอาพอดีๆ เพราะว่าเวลาปาดขนมปังอ่ะค่ะ เขาจะได้ติดกันทั่วนะคะ

อันนี้เราชิมรสได้ตามใจชอบนะคะ ถ้าเราชอบเข้มข้นกว่านี้ เราเติมเกลือ/เติมพริกไทย เพิ่มได้เลยนะคะ

เรามาเตรียมประกอบร่างกันนะคะ อันดับแรกให้เอาขนมปังที่เราหั่นขอบไว้อ่ะค่ะ

มาเรียงก่อนนะคะ จากนั้นพี่ส้มจะทาด้วยมายองเนสก่อน 1 รอบค่ะ ทาทั้งบนและก็ล่าง เลยนะคะ

ทาทั้งสองแผ่นเลยทาให้ทั่วแบบนี้เลยนะคะ จากนั้นนะคะ เราทาทับด้วยทูน่านะคะที่เราปรุงเอาไว้แล้วค่ะ

ทาให้ทั่วเช่นกันนะคะ อันนี้เราจะทาแค่ด้านเดียวนะคะ

จากนั้นให้เราวางผักกาดหอมที่เราล้างสะอาดแล้ว แล้วก็ซับน้ำให้หมาดๆแล้วลงไปได้เลยนะคะ

เสร็จแล้วเราก็จะพักขนมไว้ก่อนนะคะ อย่าลืมหาอะไรคลุมด้วยนะคะ ไม่ให้เขาแห้ง

การตัดนะคะ 1 ชุดนะคะ หรือว่า 1 คู่ พี่ส้มจะ ตัดเป็น 4 ส่วนค่ะ ก็ใช้ไม้บรรทัดแบ่งครึ่งได้เลยนะคะ

จากนั้นให้เรียงใส่กล่องไว้สำหรับส่งงานลูกค้าค่ะ

เตรียมไส้ปูอัดกันนะคะ

ปูอัดพี่ส้มจะนำไปเข้าไมโครเวฟก่อนประมาณ 2 นาทีค่ะ หรือใครจะนำไปนึ่งก็ได้นะคะ

มายองเนสค่ะ/เกลือ/พริกไทยตามชอบ

สำหรับผักล้างให้สะอาด / ซับน้ำให้แห้ง / เตรียมไว้เลยนะคะ

ปูอัดหลังจากที่เรานึ่งแล้วนะคะพักให้เขาอุ่นๆ จากนั้นมาฉีดเป็นเส้นๆแบบนี้นะคะ

แล้วก็ผสมด้วยมายองเนส/พริกไทย/เกลือป่นนะคะ ชิมรสตามใจชอบได้เลยค่ะ

จากนั้นเรานำไปทาบนขนมปังที่เราทามายองเนสไว้แล้วนะคะ ทาให้ทั่วแบบนี้ค่ะ

แล้วก็วางผักได้ตามใจชอบเลยนะคะ อย่าลืมนะคะ ผักซับน้ำให้แห้งด้วย

ประกบขนมปังนะคะ แล้วก็พักเอาไว้ค่ะ เดี๋ยวค่อยมาตัดทีเดียวนะคะ

นำขนมปังมาหั่นนะคะ พี่ส้มจะแบ่งเป็น 4 ส่วนเหมือนเดิมเลยนะคะ

เรียงใส่ถาดเอาไว้ แยกรสไปด้วยนะคะว่า รสทูน่าหรือว่าปูอัด ?

จากนั้นเราจะปักด้วยส้อมจิ้มผลไม้นะคะ เลือกลายตามชอบได้เลยนะคะ จะเอาแบบไหนก็ได้ แล้วแต่เราเลยนะคะ

ขนมตัวนี้ทำไม่ยากนะคะ สามารถทำจัดเบรคนะคะ ทำออกงานค็อกเทลหรือว่างานแต่งงาน

งานขึ้นบ้านใหม่ อะไรอย่างนี้ ทำได้หมดเลยนะคะ เป็นไอเดียอีกอันนึงนะคะ สำหรับแนะนำให้น้องๆ ค่ะ

หมายเหตุ:

คานาเป้ ค๊อกเทล

  • ขนมปัง 1 ชุด = 2 แผ่น ตัด 4 ชิ้น
  • ปักด้วยไม่จิ้มผลไม้ตามชอบเพื่อสะดวกในการทาน

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำคานาเป้ ค็อกเทล (canape cocktail) นะคะ

สูตรขนมจัดเบรคแนะนำ

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า