บลูเบอรี่มัฟฟิน

บลูเบอรี่มัฟฟิน คัพเค้กง่าย ๆ แบบหวานอมเปรี้ยว มีมาให้ลองหัดทำกันอีกแล้วค่ะ ทำไม่ยาก และคิดว่าต้นทุนไม่สูงมากนัก  แถมออกมาน่าทานอีกด้วย จะทำขายหรือแจกจ่ายเป็นของขวัญ ของฝาก ก็เก๋ไก๋ดีค่ะ

 ส่วนผสม

1.  แป้งเค้ก  250 กรัม
2.  ผงฟู   1 ช้อนชา
3.  ไข่ไก่   5 ฟอง
4.  น้ำตาลทราย  200 กรัม
5.  กลิ่นวนิลา  1 ช้อนชา
6.  มาการีน  120 กรัม
7.  น้ำมันพืช  120 กรัม
8.  บลูเบอรี่กระป๋อง 100 กรัม

ลุยกันเลย

 
1.  เตรียมถ้วยจีบเบอร์ 2616  พร้อมลองถ้วยกระดาษขนาดเท่ากันเตรียมไว้  จากนั้นเตรียมอุ่นเตา ไฟ บน – ล่าง  180 องศาเซลเซียส

 
2.  ละลายมาการีน พักไว้  เตรียมร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน พักไว้ด้วย
 

3.  เตรียมชามผสม นำไข่ไก่  น้ำตาลทรายใส่รวมกัน พักไว้
 

4.  ตีส่วนผสมจนฟูขาว  ประมาณ 5 นาที ความเร็วสูง

5.  ผ่านไป 5 นาที ส่วนดูข้น ฟูขาว ขึ้นแล้วค่ะ
  

6. ปิดเครื่องจากนั้นใส่แป้งเค้กลงไปค่ะ
 

7.  ตีความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที จากนั้นเพิ่มความเร็วปานกลาง ตี 2 นาที ปิดเครื่อง ปาดอ่างผสม
 

8.  ตีความเร็วปานกลางต่ออีก 2 นาที
 

9.  เติมมาการีนละลาย
 

10.  ตามด้วยน้ำมันพืช
 

11.  ตีความเร็วปานกลางต่อประมาณ 2 นาทีหรือจนส่วนผสมเข้ากันดี

 
12.  ปิดเครื่องเติมกลิ่นวนิลา 
 

13. คนให้เข้ากัน
 

14.  เติมบลูเบอรี่
 

15.  คนให้เข้ากันอีกครั้ง
 

16.  ตักหยอดใส่ถ้วยกระดาษประมมาณ ¾ ของถ้วยนะจ๊ะ
 

17.  เพิ่มความมันอร่อย และดูดีมีชาติตระกูล ^^ ด้วยอัลมอลสไลซ์แต่งหน้าบาง ๆ 
 

18.  นำเข้าอบได้เลยค่ะ ไฟ 180 องศาฯ บน – ล่าง อบประมาณ 12 – 15 นาที หรือจนสุก
 

19.  ใกล้สุกแล้ว ^^ ขนมนูน แตก สวยงามน่ากิน อิอิ
 

20.  ขนมสุกยกออกจากเตาพักไว้ค่ะ  เช็คสุกได้ง่าย ๆ เพียงนำไม้ปลายแหลม จิ้มลงไปตรงกลางถ้วยขนม หากไม่มีเศษแป้งติดมา เป็นอันสุกดีแล้วจ้า...
 

21.  นำมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
 

22.  ขนมเย็นแล้วนำใส่กล่องหรือจัดใส่จาน แจก+จำหน่ายได้เลยค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

หมายเหตุ : ถ้วยที่ใช้คือถ้วยทาร์ตเล็กหรือจะใช้ถ้วย 2616 ก็ได้ค่ะ ได้ประมาณ 35 คัพได้ค่ะ