ส้มตำไทย
วันนี้ชวนมาลดน้ำหนักกันดีกว่าคะ ทานขนมมากไปชักจะบวม ๆ กันแล้วใช่ป่าว ^^” งั้นทำส้มตำทานกันไม๊คะ ทานง่าย ทำง่ายด้วย สูตรเพื่อน ๆ สามารถดัดแปลงได้ตามใจชอบนะจ๊ะ จะใส่ปู หรือปลาร้าเพิ่ม ตามชอบคะ แต่ส้มขอแบบไทย ๆ เรา แค่นี้ก็อร่อยแล้วคะ
ส่วนผสมส้มตำไทย
- มะละกอขูดฝอย
- มะเขือเทศ
- ถั่วฝักยาว
- กระเทียมสด
- พริกขึ้หนู
- กุ้งแห้ง
- ถั่วลิสงคั่ว
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- ผักแกล้ม เช่นยอดผักบุ้ง / ถั่วฝักยาว / กะหล่ำปลี
วิธีทำส้มตำไทย ลุยกันเลยจ้า…
1. เตรียมครก(พอดีที่บ้านมีแต่ครกตำน้ำพริก ^^) จากนั้นใส่กระเทียมสดลงไปคะ โขลกกระเทียมพอแหลก ตามด้วยถั่วฝักยาว
2. ตำถั่วฝักยาว พอแหลก ๆ แล้วใส่พริกขึ้หนูลงไปคะ ตำพอแตก ๆ ก็ใส่มะละกอสับลงไปเลยจ้า..
3. ตำให้เข้ากันคะ จากนั้นใช้ทัพพีคน ๆ ให้เข้ากันอีกที แล้วจึงใส่มะเขือเทศ(หั่นก่อนนะ) ลงไปคะ
4. ตำให้ให้พอแหลก ๆ คะ เติมน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไปคะ
5. จากนั้นใส่กุ้งแห้ง และถั่วลิสง
กุ้งแห้งและถั่วลิสงที่บ้านจะนำไปตำพอแหลก ๆ (ไม่ต้องละเอียดมากนัก ) ก่อนจะนำมาใส่นะจ๊ะ
เพราะคิดว่ามันจะเข้าเนื้อมากกว่าคะ เพื่อน ๆ ลองทำดูก็ได้นะจ๊ะ
6. บีบมะนาวลงไปคะ จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วชิมรส+ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบคะ
7. สุดท้ายก็โรยกุ้งแห้ง(ตัว ๆ ) และถั่วลิสง(เม็ด ๆ ) อีกครั้งเพิ่มความน่ากินคะ
8. ตักเสิร์ฟได้เลยคะ เคียงกับผักสด+ข้าวเหนียว ไก่ทอดแค่นี้ก็อร่อยแล้วจ้า
: ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ