FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 17
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 817
มาดูเมื่อวานนี้ : 1,567
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 39,131
มาดูทั้งหมด : 13,296,691
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » คุกกี้/บราวนี่ » Best Brownies

Best Brownies

Best Brownies

Best Brownies

วันนี้นำสูตรอร่อย(มากกก) เอาใจคนรักช็อคโกแล็ตและคนชอบทานบราวนี่มาฝากกันค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรบราวนี่หน้ากรอบเนื้อในเยิ้ม ^^ หากนำไปแช่ตู้เย็นจะหนึบหนับสุดยอดจริงๆ ค่ะ ส้มตัดแปลงจากหนังสือ “Chocolate Love” ของอาจารย์พี่กุ้ง หรือ อาจารย์วราภา (สัตยบุตร) ปองเงินนะจ๊ะ หากเพื่อน ๆ ท่านใดรักการทำและรักการทานช็อคโกแล็ตแนะนำหนังสือเล่มนี้มีติดครัวไว้เลยค่ะ รับรองไม่ผิดหวัง พร้อมแล้วเชิญชิมด้านในเลยค่ะ

  

Best Brownies

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสม


ช็อคโกแล็ต Bittersweet (1)                                   180 กรัม
ช็อคโกแล็ต Bittersweet (2) นำมาหั่นชิ้นเล็ก         150 กรัม
เนยสด                                                                      170 กรัม
แป้งเค้ก                                                                   115 กรัม
ผงโกโก้                                                                     20 กรัม
เกลือ                                                                         ¼ ช้อนชา
วนิลา                                                                         2 ช้อนชา
ไข่ไก่                                                                         3 ฟอง
น้ำตาลทรายละเอียด                                              180 กรัม
น้ำตาลทรายแดง                                                      70 กรัม
ส่วนที่ส้มเพิ่มเอง ^^
 -  เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบนำมาหักชิ้นเล็ก  70 กรัม
 - อัลมอนด์สไลซ์(สำหรับโรยหน้า) ตามชอบ


ลุยกันเลย

บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
 
1.  เตรียมถาด ส้มใช้ถาดขนาด 7x11x1.5 นิ้ว หรือจะใช้ถาด 9x9x1.5 นิ้ว ก็ได้คะ ลองกระดาษไข ทาเนยขาว หรือจะรองด้วยฟอยส์แล้วทาเนยขาวบาง ๆ ไว้ก็ได้ค่ะ (อย่าลืมเหลือขอบกระดาษไว้ประมาณ 1 นิ้ว ทั้ง 4 ด้านนะจ๊ะ เวลาขนมสุกจะได้ยกง่าย^^)  เตรียมอุ่นเตาอบไฟ  170 องศา บน – ล่าง รอไว้ด้วยค่ะ  จากนั้นร่อนแป้ง+โกโก้ และเกลือ เข้าด้วยกัน  เติมน้ำตาลทรายละเอียดโดยแบ่งออกมา 50 กรัม เทลงในแป้ง ใช้คนรวมกันพักไว้ก่อนค่ะ
 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies

2.  ตุ๋นช็อคโกแล็ตส่วนที่ 1 กับเนยสดเข้าด้วยกัน (ส้มใช้ไมโครเวฟค่ะ) พักไว้
 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies

3.  เตรียมโถตี+หัวตะกร้อไว้ค่ะ จากนั้นนำไข่ไก่ +น้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิดและวนิลา ตีความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีหรือจนส่วนผสมฟูข้นขาว (ยกหัวตีขึ้นจะยังเห็นรอยตะกร้อ)

บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies   บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
    
4.  จากนั้นลดความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่ช็อคโกแล็ตที่เราตุ๋นหรือเวฟลงไปค่ะ เพิ่มความเร็วปานกลางตีต่อจนเข้ากัน
 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies

5.  ลดความเร็วต่ำเติมแป้งลงไปค่ะ ตีพอแป้งหายฟุ้ง จากนั้นเพิ่มความเร็วปานกลางตีต่อคนเข้ากัน

 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
6.  ลดความเร็วต่ำอีกครั้ง เติมช็อคโกแล็ตส่วนที่ 2 ลงไปค่ะ  (ส้มแบ่งส่วนที่ 2 เป็น 2 ส่วนตามใจชอบ เพื่อนำไปโรยหน้าตอนก่อนจะอบด้วยค่ะ)  และตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หัก จนหมด ตีอีกประมาณ 1 นาที ปิดเครื่อง
 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
7.  ใช้พายยางคนเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง (ลองชิมดูอร่อยมากกก^^)  เนื้อขนมที่ได้จะข้นๆ หนืด ๆ น่าจิ้มดูดสุดๆ ค่ะ

 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
8.  เทใส่ถาดที่เราเตรียมไว้

บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
 
9.  ปาดหน้าขนมให้เสมอกัน จากนั้นโรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ (และช็อคโกแล็ตส่วนที่ 2 ที่แบ่งไว้)
 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
10  อบประมาณ 40-50 นาที (ขึ้นกับเตาบ้านใครบ้านมัน) ขนมสุกทดสอบได้โดยใช้ไม้จิ้มตรงกลาง จะมีเศษขนมติดไม้ขึ้นมาเล็กน้อย ไม่แฉะหรือเหลวเกินไปนะจ๊ะ)
 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
11.  ขนมสุกนำมาพักจนเย็นสนิทค่ะ
 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies
12. จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็น – อยู่ตัว(พอประมาณ) หรือ 40 นาทีค่ะ ที่แช่ไม่นานเพราะอยากกินแล้ว^^

 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies,เลื่อยไฟฟ้า ,มีดหั่นเค้ก
13.  เตรียมตัดค่ะ ส้มใช้มีดไฟฟ้าตัด เพราะจะทำให้หน้าขนมไม่หัก เนื้อขนมด้านในเรียบสวย (หน้าเค้ากรอบ เนื้อด้านในมีเม็ดมะม่วงอยู่จะหั่นค่อนข้างยาก)   หากไม่มีต้องพยายามนิดนึงหรือใช้อีโต้ก็ได้ค่ะ 
 บราวนี่หน้ากรอบ , Brownies,เลื่อยไฟฟ้า ,มีดหั่นเค้ก
14.  จัดใส่จาน พร้อมทานกับชาร้อน หรือนมอุ่น ๆ อร่อยสุดยอดค่ะ เห็นช็อคเยิ้ม ๆ ป่าวเอ่ย (หากแช่นานจะไม่เยิ้มแต่จะหนึบ อร่อยไปอีกแบบค่ะ แล้วแต่จะชอบแบบไหน ^^)  ทำไม่ยากแต่เพิ่มแครอรี่สุด ๆ ลองนำไปทำดูนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ

ขออภัยค่ะงดแสดงความคิดเห็น ขอขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมกันนะจ๊ะ (ไม่อนุญาติให้นำภาพในเวปไปใช้ที่อื่นโดยไม่มีการขออนุญาติจากเจ้าของเวปเป็นลายลักษณ์อักษร หากตรวจเจอท่านอาจมีความผิดตามกฏหมายค่ะ)

คำค้นหาหน้านี้ Best Brownies (5 รายการล่าสุด)

  • October 19, 2016 at 2:30 AM - บราวนี่ ใส่ฟอย เอาไปฝาก (1.47.7.234 via Google)
  • November 12, 2015 at 2:24 PM - บราวนี่หน้ากรอบของส้มซ่า (171.96.182.107 via Google)
  • October 6, 2015 at 6:11 AM - สูตรบราวนี่หน้ากรอบ (113.53.104.18 via Bing)
  • September 15, 2015 at 11:18 PM - บราวนี่ผงโกโก้หน้ากรอบ (223.207.60.40 via Google)
  • September 1, 2015 at 11:02 AM - สูตรบราวนี่หน้ากรอบ (124.122.1.105 via Bing)
หมวด คุกกี้/บราวนี่
วันที่ปรับปรุง วิธีทำBest Brownies ล่าสุด 17 กรกฎาคม 2554 18:06 น.
วันที่เขียน สูตรBest Brownies :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำBest Brownies หรือ สูตรBest Brownies ทั้งหมด 72,208 x คนดู
โหวตให้คะแนน (6 votes, average: 4.5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา