บราวนี่ชีสเค้ก

บราวนี่ชีสเค้ก

วันนี้มีขนมมาเอาใจคนรักบราวนี่ แต่ชอบความอร่อยหอมมันของครีมชีส ด้วยสูตรอร่อยสูตรนี้ค่ะ ลองทำกันดูรับรองจะติดใจ

ส่วนผสมบราวนี่

ส่วนผสมบราวนี่

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
  2. เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. ผงฟู ½ ช้อนชา
  6. ดาร์กช็อคโกแลต 150 กรัม
  7. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมชีส

ส่วนผสมครีมชีส

  1. ครีมชีส 200 – 250 กรัม
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. น้ำตาลทราย 60 กรัม
  4. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

ลุยกันเลย

บราวนี่

* อุ่นเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเตรียมพิมพ์ขนมขนาด 11x8x1.5 นิ้ว ทาเนยขาวบาง ๆ จนทั่วพิมพ์ จากนั้นลองกระดาษไข และทาเนยขาวทับอีกครั้ง หรืออาจใช้พิมพ์กลม 3 ปอนด์แทนก็ได้ค่ะ

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 07

* ร่อนแป้งอเนกประสงค์ และผงฟูเข้าด้วยกันพักไว้
* นำเนยสดไปตุ๋นรวมกันกับดาร์กช็อคโกแลตคนจนส่วนผสมละลายหมดพักไว้ให้อุ่น ๆ

*เตรียมชามผสม นำไข่ไก่ + น้ำตาลทราย และกลิ่นวนิลาใส่ลงไป ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้เทใส่ลงไปในชามผสมที่มีช็อคโกแลตตุ๋นอยู่ ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
*จากนั้นเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเนียนไม่เป็นเม็ด พักส่วนผสมของเนื้อบราวนี่ไว้ก่อนค่ะ

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 01 วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 02

ชีสเค้ก

* ตีครีมชีสในเครื่องผสมหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลางให้อ่อนตัว จากนั้นเติมน้ำตาลตีต่อให้เข้ากันจนฟูขาว

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 03

* ลดความเร็วต่ำ เติมไข่ไก่ลงไปจากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลางให้ผสมเข้ากัน จากนั้นพักส่วนผสมครีมชีสไว้ก่อนคะ

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 04 วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 05

วิธีประกอบ

• แบ่งบราวนี่เป็น 2 ส่วน เทเนื้อบราวนี่ส่วนที่ 1 ลงในพิมพ์ขนมที่เตรียมไว้

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 06 วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 08

• แบ่งครีมชีส เป็น 2 ส่วน จากนั้นตักครีมชีสส่วนที่ 1 ทับด้านบนของบราวนี่ส่วนที่ 1 จากนั้นเติมบราวนี่ส่วนที่ 2 ลงไป

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 09 วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 10

• เติมครีมชีสส่วนที่ 2 ทับลงไปบนบราวนี่ส่วนที่ 2 ใช้ช้อนหรือไม้ปลายแหลม คนวนไปวนมาจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หรือซิกแซก เพื่อให้ส่วนผสมครีมชีส กับ บราวนี่พอเข้ากัน
• นำเข้าอบ 30 – 40 นาที

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 11 วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 12

สุกแล้วนำไม้จิ้มลงไปในเนื้อบราวนี่ชีสเค้กแล้วมีเศษเค้กติดออกมาเล็กน้อย ประมาณ 90% นะคะ

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 13 วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 14

• พักบราวนี่ชีสเค้กให้เย็นสนิท ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

วิธีทำบราวนี่ชีสเค้กขั้นตอนที่ 15 บราวนี่ชีสเค้ก

ข้อควรระวัง

  • ส่วนผสมของเนื้อบราวนี่ และเนื้อครีมชีส ต้องข้นในระดับเดียวกันนะคะ
  • อย่าอบบราวนี่ชีสเค้กนานเกินไปค่ะ เพราะจะทำให้หน้าขนมแตกได้ค่ะ
This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.