FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 8
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :63
มาดูเมื่อวานนี้ :609
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :15,215
มาดูทั้งหมด :13,464,168
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมอร่อยไม่ต้องอบ » พายช็อคโกแล็ต

พายช็อคโกแล็ต

พายช็อคโกแล็ต (Chocolate Pie)

พายช็อคโกแล็ต (Chocolate Pie)

อากาศร้อน ๆ มาหาขนมอร่อย ๆ ดับร้อนกันดีกว่าคะ เมนูนี้เหมาะสำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบช็อคโกแล็ต รสชาติขนมหอม อร่อยเข้ม ๆ ด้วยช็อคโกแล็ต สูตรนี้ส้มตัดแปลงมาจากหนังสือ Baking ของหวาน ๆ พื้นฐานการทำขนมอบ ของคุณเศรษฐพงศ์  เผ่าวัฒนา ลองทำดูนะจ๊ะ รับรองไม่ผิดหวัง

หมายเหตุ : ฐานพายในสูตรส้มใช้วิธีอบ แต่ถ้าเพื่อน ๆ ไม่มีเตาอบไม่ต้องตกใจนะจ๊ะ ให้นำไปแช่ตู้เย็นแทนได้ค่ะ ส้มเลยจัดไว้ในหมวดขนมอร่อยไม่ใช้เตาอบ เพื่อความสะดวกแก่เพื่อน ๆ ค่ะ

  
ผู้สนับสนุนเรา

พายช็อคโกแล็ต (Chocolate Pie)

ส่วนผสม

 วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 01

 1.  โอริโอ       1 แท่ง
 2.  เนยสด(เนยเค็ม)ละลาย(1)   3 ช้อนโต๊ะ
 3.  ช็อคโกแล็ตชิป     1 ถ้วย
 4.  ไข่แดง      2 ฟอง
 5.  นมสด      1 ½ ถ้วย
 6.  เนยสดเค็ม (2)     2 ช้อนโต๊ะ
 7.  ผงโกโก้      1 ช้อนโต๊ะ
 8.  แป้งข้าวโพด     3 ช้อนโต๊ะ
 9.  เกลือป่น      ¼ ช้อนชา
 10. น้ำตาลทราย     ½ ถ้วย
 11. ถั่วคั่วต่าง ๆ ตามชอบ เช่น ถั่วลิสง ,เม็ดมะม่วงอบ

 ลุยเลยจ้า..

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 02 

 1.  เริ่มจากฐานพายก่อนนะจ๊ะ  เตรียมถาดพายคะ (ถาดใบนี้เป็นแบบถอดก้นได้ขนาดประมาณ 8 นิ้วคะ) ถ้าเพื่อน ๆ ไม่มีถาดแบบนี้ให้หาจานแบน ๆหรือถาดพิซซ่า ขนาดใกล้เคียงกันแทนได้นะจ๊ะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 03      
 2. เตรียมโอริโอ 1 แถวหรือ 1 แท่ง^^”
วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 04 

3. พร้อมครีม มาจัดการทุบ ๆ  ๆ ให้น่วม อิอิ..เลยคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 05      

4. จากนั้นเทใส่ชามไว้เลยคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 06 
5.  นำเนยละลายส่วนที่ 1 เทใส่ชามตามลงไปเลยคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 07     

6. คลุกเคล้าให้เข้ากันคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 08 

7. ลักษณะจะเหมือนทรายสีดำเปลียก ๆ ^^”

 วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 09    

 8.  เทใส่ถาดพายเลยคะ  
 วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 10

9.  จากนั้นให้ช้อนกดให้แน่น ๆ ทั่ว ๆ ถาดเลยนะจ๊ะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 11    

 10.  ถ้ากลัวไม่แน่น เพื่อน ๆ อาจจะนำแก้วน้ำมากดอีกครั้งก็ได้คะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 12
 
11. จากนั้นนำเข้าอบไฟ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที (สำหรับเพื่อน ๆที่ไม่มีเตาอบส้มคิดว่าไม่จำเป็นต้องอบก็ได้นะจ๊ะ เปลี่ยนเป็นแช่ตู้เย็นแทนสัก 2-3 ชั่วโมงก็น่าจะอยู่ตัวได้)

 วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 13

12. พักไว้ให้เย็นก่อนคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 14
     

13. มาทำไส้ช็อคโกแล็ตกันดีกว่าคะ เริ่มจากนำช็อคโกแล็ตชิปใส่หม้อ ตามด้วยเนยสดส่วนที่ 2 คะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 15
 

14.  ตุ๋นช็อคโกแล็ตด้วยไฟปานกลางให้ช็อคโกแล็ตละลาย จากนั้นัพักไว้ก่อนนะจ๊ะ (ตุ๋นก็คือการนำชามหรือหม้ออีก 1 ใบ ใส่น้ำตั้งไฟให้น้ำร้อนเดือด จากนั้นนำหม้อใบที่ 2 ที่มีช็อคโกแล็ตชิปและเนยสดอยู่วางลงไปในน้ำร้อน คนจนช็อคโกแล็ตละลายคะ)
วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 16     

15. ต้มนมโดยต้มด้วยไฟอ่อน ๆ นะจ๊ะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 17
 

16. พอนมเริ่มร้อนปิดไฟ พักให้อุ่น ๆไว้ก่อนคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 18      

17. นำไข่แดง 2 ฟองใส่ชามผสมคะ จากนั้นตามด้วยน้ำตาลทราย (ส้มใช้ 1/2 ถ้วยแต่ไม่เต็มถ้วยนะจ๊ะ ขาดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพราะไม่อยากให้หวานมาก^^”) 
 วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 19


18. จากนั้นตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดคะ ประมาณ 3 นาที  แล้วปาดอ่าง

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 20 

 19.  จากนั้นตีต่ออีกประมาณ 3 นาทีคะ (ตีให้น้ำตาลละลายให้หมด) ลักษณะที่ได้คือไข่แดงจะเข้ากับน้ำตาลทรายจนเป็นครีมสีเหลืองนวล ๆ คะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 21
      

 20.  จากนั้นค่อย ๆ รินนมที่อุ่น ๆ แล้ว ½ ถ้วย ลงไปนะจ๊ะ (ค่อย ๆ รินน้า..อย่าเทพรวด ๆ เดี๋ยวไข่จะสุกซะก่อน)

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 22
 

21. เปิดเครื่องตีไปด้วยคะ ความเร็วปานกลาง จากนั้นพักไว้ก่อนคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 23
     

 22.  นำผงโกโก้ กับแป้งข้าวโพดใช่ชามพักไว้ก่อนคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 24
 
 23. จากนั้นเติมนมอุ่น ๆ อีก ½ ถ้วยลงไปคะ

 วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 25

 24.  คนจนส่วนผสมเข้ากันคะ อย่าให้เป็นก้อนน้า..^^”

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 26      

25. เตรียมส่วนผสมของไข่ให้พร้อมม..อิอิ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 27
 
 26. จากนั้นนำส่วนผสมของน้ำช็อคโกแล็ตเทใส่ลงไปเลยคะ ค่อย ๆเท


 วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 28

 27. แล้วคนให้เข้ากันด้วยพายก็ได้นะจ๊ะ
วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 29     

 28.  จากนั้นนำนมอุ่นที่เหลืออีก ½ ถ้วย เทใส่ลงไปคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 30
    

 29.  คนให้เข้ากันคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 31 

 30.จากนั้นเทใส่หม้ออีกใบนึงคะ เราจะตุ๋นนมช็อคโกแล็ตกันจ๊ะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 32     

31. การตุ๋นเราก็ทำเหมือนกับการตุ๋นช็อคโกแล็ตชิปตอนแรกนะจ๊ะ  คือนำหม้อใบที่ 1 ใส่น้ำตั้งให้น้ำร้อนหรือเดือดจากนั้นลดไฟอ่อนใส่หม้อที่มีนมช็อกโกแล็ตลงไปคะ
วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 33 

32. จากนั้นคน ๆ ๆ (ต้องคนตลอดจ๊ะ และต้องใจเย็น ๆด้วยเพราะมันจะร้อนนนมากก) คนไปเรื่อย ๆ คะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 34 

 33.  คนจนส่วนผสมข้นขึ้นแบบนี้นะจ๊ะ (ที่บอกให้คนตลอดนั้นเพราะว่าถ้าเราไม่คนก้นหม้อมันอาจจะไหม้ได้คะ พอไหม้แล้วกลิ้นไหม้จะติดลงไปในเนื้อขนม ขนมจะเสียรสคะ^^”)

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 35     

 34.  นำส่วนของช็อคโกแล็ตชิปที่ตุ๋นไว้ตั้งแต่คราวแรกเทใส่ลงไปคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 36
 
 35.  จากนั้นคน ๆๆ เร็ว ๆ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันเลยคะ (ถ้าส่วนของช็อคโกแล็ตชิปเริ่มแข็งตัวให้นำหม้อช็อกโกแล็ตชิปไปวางบนน้ำร้อนเมื่อสักครู่ แล้วคน ๆ หน่อยมันจะอ่อนตัวขึ้นคะ^^”)

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 37
     

36.  จากนั้นใส่ถั่วเพื่อเพิ่มรสชาติลงไปหน่อนนะจ๊ะ มันจะได้อร่อยยิ่งขึ้น ถั่วเอาแบบที่มีนะจ๊ะ ไม่ตายตัวใส่มากหรือน้อยก็ได้คะ คนให้เข้ากันด้วยนะจ๊ะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 38
 
 37.  แล้วนำฐานพายมาเตรียมไว้เลยจ๊ะ (ของใครที่แช่ตู้เย็นก็นำออกมาจากตู้เย็นได้เลยคะ)

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 39     

 38.  เทไส้ใส่ในฐานพายได้เลยคะ 

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 40
 
39. จากนั้นใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ ๆ นะจ๊ะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 41      

 40. แค่นี้ก็น่าอร่อยแล้วใช่ป่าว อิอิ 

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 42
 
41.  เพื่อความอาหย่อย^^” โรยถั่วแต่งหน้าเพิ่มซะหน่อยคะ จากนั้นพักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือไม่ก็ 1 คืนคะ มากคะ

วิธีทำพายช็อคโกแล็ตขั้นตอนที่ 43
 
42. นำมาตัดทานได้เลยคะ ทานตอนเย็น ๆ อร่อยดี ช็อคโกแล็ตเนื้อเนียน ๆ เข้ากับทั่วคั่ว แถมยังไม่หวานมาก เหมือนกินเค้กไอติมเลย ^^’ :  ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

Tips:>
1. ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบในการอบฐาน เราสามารถนำเข้าไปแช่ในตู้เย็นแทนได้ค่ะ
2. หากไม่ชอบหวาน หรือช็อคโกแล็ตที่เราใช้หวานอยู่แล้ว สามารถลดน้ำตาลลงได้อีกนะจ๊ะ

คำค้นหาหน้านี้ พายช็อคโกแล็ต (Chocolate Pie) (5 รายการล่าสุด)

  • May 1, 2017 at 12:59 PM - ทาร์ตช็อกโกแลต ไม่ต้องอบ (110.169.223.156 via Google)
  • April 8, 2017 at 1:52 PM - ช็อคโกชีสพาย (182.232.212.35 via Google)
  • February 5, 2017 at 1:46 PM - พายช็อกโกแลต (182.232.98.157 via Google)
  • January 1, 2017 at 10:11 PM - วิธีทำพายช็อกโกแลต (58.8.26.45 via Google)
  • January 1, 2017 at 10:09 PM - พายช็อกโกแลต ไม่อบ (58.8.26.45 via Google)
หมวด ขนมอร่อยไม่ต้องอบ
วันที่ปรับปรุง วิธีทำพายช็อคโกแล็ต (Chocolate Pie) ล่าสุด 1 พฤศจิกายน 2551 14:58 น.
วันที่เขียน สูตรพายช็อคโกแล็ต (Chocolate Pie) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำพายช็อคโกแล็ต หรือ สูตรพายช็อคโกแล็ต ทั้งหมด 71,639 x คนดู
โหวตให้คะแนน (4 votes, average: 4.5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา