สถิตอยู่ในใจตราบนิรันดร์ น้อมสำนักในพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้นอันหาที่สุดมิได้
FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 8
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :155
มาดูเมื่อวานนี้ :382
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :7,966
มาดูทั้งหมด :13,499,285
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมหวานอื่น ๆ » CHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM

CHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM

CHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAM

CHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM

 เข้าหน้าหนาวแล้ว ไม่รู้จะมีใครอยากทานของเย็น ๆ รับหน้าหนาวกันรึป่าว จริง ๆ ไม่อยากบอกเมนูนี้ส้มทำเพราะอยากทานไอศกรีม แต่กลัวเมลามีนค่ะ เลยขอทำเองเลือกเองดีกว่า อิอิ ดูแล้วปลอดภัยกว่าค่ะ   ใครสนใจจะรับไปชิมกันคนละแก้ว 2 แก้ว รับรองจะติดใจน้า..  อร่อยเข้มแบบช็อคขม ๆ กรึบ ๆ มันส์ ๆ กับถั่วพิตาชิโอ และสอดไส้ด้วยชอสช็อค ที่ลงตั๊ว ลงตัวจ้า...

  

CHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสม

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 01
 
 1.  ช็อคโกแล็ตแบบขม (ไม่มีน้ำตาล) 55  กรัม
 2.  ช็อคโกแล็ตธรรมดา (แบบหวาน) 65  กรัม
 3.  น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
 4.  ไข่แดง  4 ฟอง
 5.  เนยสด  25 กรัม
 6.  นมuhtรสจืด 300 มล.
 7.  วิปปิ้งครีม  120 มล.  (ส่วนซอส)
 8.  น้ำผึ้ง  3 ช้อนโต๊ะ (ส่วนซอส)
 9.  แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
 10.  ถั่วพิตาชิโอ / มะม่วงหิมพานต์ / แม็คคาเดเมีย 300 กรัม
 11.  กาแฟเอสเพสโซ่ 3IN1  1  ซอง (ส่วนซอส)
 12.  น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ   (ส่วนซอส)
 13.  ช็อคโกแล็ตแบบขม  55 กรัม  (ส่วนซอส )
 14.   ช็อคโกแล็ตแบบหวาน  65  กรัม (ส่วนซอส )
 15.  วิปปิ้งครีม  300 กรัม

*** หากไม่มีช็อคแบบขม สามารถใช้ดาร์กช็อคแทนได้ค่ะ หรือใช้ช็อคนมแทนก็ได้ แต่ต้องลดน้ำตาลลงเพราะมันจะหวานเกินไปค่ะ ***

ลุยกันเลย

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 02 
1. นำไข่แดง  น้ำตาลป่น  และแป้งข้าวโพด ผสมรวมกัน รอไว้ก่อน

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 03

2. เตรียมนมสดรอไว้ก่อนค่ะ

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 04

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 05

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 06

 3. ช็อคโกแล็ตแบบขมนำมาขูด ๆ ไว้ก่อน

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 07

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 08
 

 4. นำนมสดขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ พอให้นมอุ่น ๆ ค่ะ อย่าให้ร้อนมาก^^” พักรอไว้พลาง ๆ

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 09

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 10

 5. ตีไข่กับน้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 11

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 12

 6.  ค่อย ๆ เทนมอุ่นลงไปในไข่(ตีไปด้วยเทไปด้วยน้า..^^”) ถ้านมร้อนไข่จะสุกเป็นลิ่ม ๆ ไอศกรีมเนื้อจะไม่เนียน เพราะฉะนั้นนมห้ามร้อนแค่อุ่นพอ และต้องตีไปเรื่อย ๆ เพื่อไล่ความร้อน ตีความเร็วต่ำ
 
วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 13

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 14

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 15

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 16

 7. มะรู้ทำไมจึงเกิดฟองขึ้น (สงสัยจะตีเร็วไปแน่เลย ^^”) ถ้าเกิดฟองแบบนี้ต้องตักฟองออกให้หมดนะจ๊ะ  แล้วจึงเทนม+ไข่ที่ได้กลับลงไปในหม้ออีกครั้ง

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 17

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 18

 8. ตั้งไฟอ่อนค่ะ คนตลอดเลย คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 19

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 20

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 21

 9. เทช็อคโกแล็ตที่เราขูดไว้ในส่วนที่ 1 และช้อคแบบหวาน (ส้มใช้ช็อคเหรียญ) ลงไปค่ะ จากนั้นคน ๆ ให้เข้ากัน จนช็อคละลายหมด (ต้องคนตลอดเวลาอย่ารอให้ไข่สุก และต้องคนถึงก้นหม้อด้วยไม่งั้นเนื้อไอศกรีมจะไม่เนียน กินแล้วจะเป็นลิ่ม ๆ )

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 22 

10. จะได้เนื้อครีมช็อคประมาณนี้ค่ะ (ส้มทำยังไม่ค่อยเนียนเท่าไหร่เลย ^^”) จริง ๆต้องเนียนมาก ๆ จะอร่อยค่ะ เวลาทานแล้วเหมือนละลายในปากอะ

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 23 

11. เห็นเนื้อป่าวจ๊ะ ^^”  ยังไม่ค่อยเนียน ถ้าเนียนจะไม่ออกเป็นเม็ด ๆ แบบนี้อะ จากนั้นให้ชิมรสว่าชอบรึป่าว ขมไปไม๊ หวานไปไหม แล้วเพิ่มเติมรสตามชอบ ขาดหวานหรือเติมน้ำตาล  หากหวานไป เติมนม หรือเพิ่มช็อคแบบขม 
 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 24

12. พักส่วนผสมให้เย็นค่ะ แล้วจึงนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาอีกที รอไว้ก่อน

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 25 

13. นำวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นไว้ 300 กรัม มาตีให้พอข้นค่ะ โดยก่อนตควรนำชามและหัวตีแช่เย็นไว้ก่อนจะทำให้ตีง่ายขึ้น

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 26

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 27

14. ตีด้วยความเร็วปานกลางก่อน ค่อย ๆ ตี

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 28 

15. ตีประมาณ 5-7 นาที (พอข้นตั้งยอด) ไม่ต้องให้ตั้งยอดแข็งมาก^^”

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 29

16. นำครีมช็อคที่เราแช่เย็นไว้ออกมาเตรียมประกอบร่างกับวิปครีมจ้า...

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 30

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 31
 

 17. ผสมครีมช็อคโกแล็ตกับวิปปิ้งครีมเข้าด้วยกัน (ใช้ที่ตีไข่หรือพายยางก็ได้ค่ะ) คนให้เข้ากัน

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 32

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 33

18. เตรียมกล่องพาสติก(กล่องที่1) จากนั้นเทส่วนผสมใส่กล่อง ปิดฝา

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 34 

19. แช่ช่องฟรีซ ไว้เลยจ้า...

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 35

20. พิตาชิโออบแล้ว นำมาแกะเปลืออกให้หมด เตรียมไว้ค่ะ (แกะให้ได้ 30 กลับและเอาเปลือกขาว ๆ ที่ติดอยู่ที่เม็ดออกด้วยนะจ๊ะ เพราะมันเค็มมาก ^^”)

เตรียมทำซอสช็อคโกแล็ต เอ็กเพสโซ่กันค่ะ  (หากเพื่อน ๆ ท่านใดขึ้เกียจจะใช้ซอสสำเร็จรูปแบบที่เค้าราดไอศกรีมแทนก็ได้นะจ๊ะ แต่มันหวานมาก ต้องระวังด้วย)

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 36

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 37

 21. ละลายการแฟกันน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะค่ะ  คนให้เข้ากัน  จากนั้นเตรียมช็อคโกแล็ตในส่วนที่ 2 ทั้ง 2 ชนิด (คือช้อคแบบขมและแบบหวาน) และเนยสดใส่หม้อไว้ก่อน

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 38 

22. เทกาแฟใส่ลงในหม้อช็อคโกแล็ต  ตามด้วยน้ำผึ้ง

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 39

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 40

 23. นำส่วนผสมตั้งไฟกลาง ค่อนไปทางอ่อน คนจนเนยและช็อคละลายเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ ชิมรส ตามชอบ

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 41

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 42

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 43

 24. ใส่วิปปิ้งครีม 120 มล. ลงไปค่ะ คน ๆ ส่วนผสมให้เนียน ๆ เข้ากัน คนให้ถึงก้นหม้อเลยค่ะ

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 44

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 45

 25. เมื่อช็อคละลายหมดแล้วก็ปิดไฟค่ะ  คนเรื่อย ๆ ให้คลายร้อนเพราะไม่งั้นหน้าขนมจะมีฝ้าค่ะ ^^”  (ชิมรสตามชอบ)  พักไว้จนเย็นสนิท

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 46

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 47

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 48

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 49

 26. เนื้อไอศกรีมที่ได้ แช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง แล้วนำออกมาขูดค่ะ  ขูดด้วยช้อนส้อมโดยขูดให้ถึงก้นกล่องเลยน้า...

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 50

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 51

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 52

 27. หลักการขูดจะเหมือนกับการทำไอศกรีมชาเขียว คือ  5-6 ชั่วโมง ควรขูดอย่างน้อย 3-4 ครั้ง  โดยขูดครั้งแรก เมื่อแช่ผ่านไป 3 ชั่วโมง  ขูดครั้งที่ 2 หลังจากครั้งแรก ชั่วโมงครึ่ง และขูดครั้งที่ 3 หลังจากครั้งที่ 2 อีก 1 ชั่วโมงครี่งค่ะ (เพื่อน ๆกะเวลาเองได้ตามชอบนะจ๊ะ ยิ่งขูดมากเนื้อไอศกรีมจะเนียนมากขึ้นค่ะ แต่ถ้าใครมีเครื่องทำไอศกรีม ก็สะดวกค่ นะเข้าเครื่องได้เลย ^^”)

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 53 

28. หลังจากขูดครั้งที่ 3 แล้ว ให้เตรียมกล่องหรือทัปเปอร์แวร์ที่ใหญ่กว่า เราจะเตรียมย้ายและประกอบร่างจ้า.... ขั้นตอนนี้ให้เตรียมซอสช็อคที่เราทำไว้ และถั่วพิตาชิโอไว้ด้วยนะจ๊ะ

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 54

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 55 

 29. ตักไอศกรีมใส่ลงไปในทัพเปอร์แวร์  เกลี่ยให้เรียบจ้า.. (ไอศกรีมใส่แค่ครึ่งเดียว เราจะทำเป้นชั้น ๆ สลับกันค่ะ)

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 56

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 57

 30. ตักซอสช็อคใส่ลงไปเลย (ไม่ต้องสวย เอาแบบตามใจชอบเลยค่ะ) ชอบมากใส่มากน้า.. แต่อย่าใส่หมดเพราะเราจะทำเรียงเป็นชั้น ๆ จ้า...

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 58

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 59

 31. โรยถั่วพิตาชิโอลงไปตามใจชอบ (เหมือนเดิมอย่าใส่หมดน้า..)

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 60

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 61

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 62


 32. ทำเหมือนเดิมเลค่ะ อีกชั้นนึง  (หากเพื่อน ๆ จะทำเป็น 3 – 4 ชั้นก็ตามสะดวกนะจ๊ะ)

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 63

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 64

 33. จากนั้นปิดฝา แล้วนำแช่ช่องฟรีซ ไว้ 1 คืนจ้า...

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 65

34. เช้าแล้วววว เปิดฝามาชมโฉมกันดีกว่า อิอิ... น่าทานไม๊เอ่ย

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 66

 

 วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 67

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 68

 35. ตักชิมกันดีกว่า  เตรียมแก้วค่ะ เพื่อความเข้มข้นเติมซอสฃ็อคเทใส่ก้นแก้วหน่อย (แต่ส้มว่ามันหวานเพราะฉะนั้นอย่าใส่ดีกว่าค่ะ ^^” กำลังคิดว่าไม่น่าซื้อมาเลยตู^^’ ทำเองอร่อยกว่าตั้งเยอะ) 555  จากนั้นตัก + ขูด ไอศกรีม

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 69

วิธีทำCHOCOLATE  PITACHIO ICE CREAMขั้นตอนที่ 70 

 36.  ใส่แก้วปริมาณตามชอบจ้า.. แล้วก็ตกแต่งด้วยเชอรี่  วิปครีม หรือจะราดซอสเพิ่มก็ตามสะดวกค่ะ ชิมด้วยกันไม๊จ๊ะ ช็อคหอม ๆ หวาน ๆ ขม ๆ แบบรสเข้ม ๆ มีซอสช็อคสลับชั้น และถั่ว กินแล้วกรึบ ๆ อร่อยมากเลยค่ะ  อาจจะยุ่งยากนิดนึง แต่ทำเองแล้วอร่อย + ปลอดภัยจริง ๆ ค่ะ :  ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า

คำค้นหาหน้านี้ CHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM (5 รายการล่าสุด)

  • August 30, 2016 at 11:37 PM - สูตร scottish shortbread (125.25.20.100 via Google)
  • October 31, 2015 at 9:31 AM - วิปปิ้งครีมแต่งหน้าเค้ก (171.101.23.231 via Google)
  • September 26, 2014 at 10:45 AM - บราวนี่ง่ายๆหม้อข้าว (1.46.138.254 via Google)
  • October 7, 2013 at 9:07 PM - ขนมที่แช่เย็น (183.88.249.162 via Google)
  • September 11, 2013 at 10:11 AM - นมสดร้อน (116.68.156.18 via Google)
หมวด ขนมหวานอื่น ๆ
วันที่ปรับปรุง วิธีทำCHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM ล่าสุด 28 พฤศจิกายน 2551 22:07 น.
วันที่เขียน สูตรCHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำCHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM หรือ สูตรCHOCOLATE PITACHIO ICE CREAM ทั้งหมด 40,006 x คนดู
โหวตให้คะแนน (1 votes, average: 5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา