ขนมปังมันฝรั่ง

ขนมปังมันฝรั่ง

เปิดศักราชใหม่ด้วยขนมปังมันฝรั่งนุ่มๆ หอมๆ กันค่ะ นำรูปไปลงในเพจบ้านส้มซ่า มีสมาชิกหลายท่านอยากทำ วันนี้ส้มเลยนำสูตรและวิธีทำมาลงให้ตามคำขอนะคะ
สำหรับสูตรขอขอบคุณคุณ wee nong เจ้าของต้นตำหรับขนมปังมันฝรั่งด้วยค่ะ พร้อมแล้วลุยกันเลย …

ส่วนผสมขนมปังมันฝรั่ง ส่วนผสมขนมปังมันฝรั่ง

(เตรียมประมาณ 10 นาที)

  1. แป้งขนมปัง 250 กรัม
  2. ยีสต์ 1½ ช้อนชา
  3. เนยสดละลาย 40 กรัม
  4. มันฝรั่งบด 150 กรัม
  5. ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  6. นมผง หรือ คอฟฟี่เมต 20 กรัม
  7. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือป่น ¼ ช้อนชา

(จากสูตรนี้ ตอนที่ส้มทำ ส้มใช้ปริมาณ 3 เท่านะคะ)

วิธีทำขนมปังมันฝรั่ง

ลุยกันเลย (ประมาณ 45 นาที ไม่รวมเวลาพักแป้ง)

1. เริ่มจากนำมันฝรั่งไปต้มจนสุกดี จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดพักไว้ก่อน
2. เตรียมโถผสมพร้อมหัวตีตะขอ นำของแห้ง ได้แก่ แป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย นมผง เกือป่น ใส่โถผสม
จากนั้นเปิดสปีดเบอร์ 1 – 2 ตีจนพอเข้ากัน แล้วจึงเติมเนยสดละลาย และมันฝรั่งบดลงไป ตีต่อจนพอเข้ากัน

วิธีทำขนมปังมันฝรั่งขั้นตอนที่ 01 วิธีทำขนมปังมันฝรั่งขั้นตอนที่ 02

3. เติมไข่ไก่ ตีต่อจนส่วนผสมแป้งเนียนเข้ากันดี (ประมาณ 15 – 20 นาที)
4. แป้งเนียนพักแป้ง 10 นาที จากนั้นนำมาพักในชามผสมที่ทาเนยขาวไว้ พักแป้งประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างพักอาจคลุมด้วยพลาสติกใส หรือผ้าขาวบาง เพื่อให้แป้งขึ้นในรอบที่ 1

วิธีทำขนมปังมันฝรั่งขั้นตอนที่ 03  วิธีทำขนมปังมันฝรั่งขั้นตอนที่ 04

5. แป้งขึ้นแล้ว ชกไล่ลม จากนั้นนำมาตัดน้ำหนักแป้งก้อนละ 350 – 400 กรัม คลึงกลม แล้วพักแป้งรอบที่ 2 ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 1 ชั่วโมง) วางบนถาดที่ทาเนยขาวบาง ๆ ไว้
6. เตรียมอุ่นเตาอบไฟล่าง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 – 30 นาที จากนั้นนำขนมปังเข้าอบประมาณ 20 นาที จนผิวขนมเข้มสวย

วิธีทำขนมปังมันฝรั่งขั้นตอนที่ 05  วิธีทำขนมปังมันฝรั่งขั้นตอนที่ 06

7. ขนมสุกทาหน้าขนมด้วยเนยสดบาง ๆ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท สไลด์ขนมตามใจชอบ ทานตอนอุ่น ๆ ขนมนุ่มอร่อยมากค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

ขนมปังมันฝรั่ง

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า