ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)

เรียนทําเครปเย็นออนไลน์
เรียนทําทาร์ตไข่ออนไลน์
   เรียนทำเบเกอรี่ออนไลน์ »2«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 2
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :307
มาดูเมื่อวานนี้ :402
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :7,078
มาดูทั้งหมด :13,917,496
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมปัง » Apple bags (Apfeltaschen)

Apple bags (Apfeltaschen)

Apple bags (Apfeltaschen)

Apple bags (Apfeltaschen)

เมนูกำจัดแอปเปิ้ลมาอีกแล้วคะ วันนี้มาทำขนมปังไส้แอปเปิ้ลกันดีกว่าคะ  สูตรนี้ส้มได้มาจากคุณ กอนโดล่าคะ( ขอบพระคุณมาก ๆ เลยสำหรับสูตรน่าทาน)  ซึ่งได้แนะนำไว้ว่าขนมสูตรนี้เป็นสูตรโบราณ จริง ๆ ถ้าหากเป็นสูตรใหม่เค้าจะประยุกต์โดยนำขนมไปทอดคะ (หากใครไม่มีเตาอบ จะลองนำไปทอดก็ได้นะจ๊ะ)

  

Apple bags (Apfeltaschen)

ผู้สนับสนุนเรา


 

  ส่วนผสม

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 01 

 -  ตัวแป้ง

 1.  ครีมชีส  200 กรัม
 2.  น้ำตาลทราย  70 กรัม
 3.  ไข่ไก่   1 ฟอง
 4.  น้ำมันพืช  5 ช้อนโต๊ะ
 5.  นมสด   3 ช้อนโต๊ะ
 6.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัม
 7. ผงฟู   1/2 ช้อนโต๊ะ
 8.  ไอซิ่งสำหรับโรยหน้าขนม

- ไส้ขนม

1.  แอปเปิ้ล   2 ผล
2.  ลูกเกดดำหั่นหยาย  125 กรัม
3.  น้ำตาลทรายแดง  3 ช้อนโต๊ะ
4.  เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ  100 กรัม
5.  ผงชินาม่อนหรืออบเชย 2 ช้อนชา
6.  เนยสดละลาย  2 ช้อนโต๊ะ
7.  ไข่ขาว   1 ฟอง
8.  มะนาว   ½ ซีก

ลุยกันเลยจ้า...


 - ทำตัวแป้งก่อน


วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 02    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 03 

1. ร่อนแป้ง + ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อนคะ

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 04     วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 05

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 06    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 07 

 2.  นำครีมชีส + น้ำตาลทราย + ไข่ไก่ +น้ำมัน + นมสด ใส่ลงไปในอ่างผสมคะ จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำก่อนสัก 1 นาที แล้วจึงเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางคะ ตีต่อ 3 นาที ปาดอ่าง(1) แล้วตีต่อความเร็วปานกลาง 3 นาที (2) หรือจนเนียนคะ (ครีมชีสที่นำมาตีต้องตั้งในอุณหภูมิห้องให้อ่อนตัวก่อนนะจ๊ะ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ห้ามเอาจากตู้เย็นมาตีทันที ไม่งั้นเครื่องตีพังไม่รู้ด้วยน้า..^^”)

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 08    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 09   

3. นำแป้งที่ร่อนแล้ว แบ่งเป็น 2 ส่วนคะ ใส่แป้งส่วนที่ 1 ลงไปในส่วนผสมของครีมชีส ตีด้วยความเร็วต่ำคะ (ไม่งั้นแป้งฟุ้ง)

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 10   วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 11
   

4. จากนั้นใส่แป้งส่วนที่ 2 ลงไปคะ ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางคะ 3 นาที ใช้พายปาดอ่างให้ทั่ว แล้วตีต่ออีก 3 นาทีคะ ความเร็วปานกลาง (หรือจนเนียนเข้ากันดีคะ)

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 12   วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 13

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 14    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 15

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 16

5.  นำส่วนผสมที่ได้มานวดมืออีกครั้งคะ การนวดก็จะคล้าย ๆ กับการนวดซาลาเปา และขนมปังนะจ๊ะ คือจับก้อนแป้งแล้วผลักไปข้างหน้า นวดอีกประมาณ 5 -10 นาทีคะ ถ้าใครใช้เครื่องใหญ่ตีไม่จำเป็นต้องนวดมือเพิ่มน๊ะ (ของส้มเครื่องเล็กต้องนวดต่อ ^^”)  จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ๆ ใส่ลงในชาม คลุมด้วยพลาสติกใส ทิ้งไว้ 10 นาทีคะ

- ทำไส้แอปเปิ้ลจ้า..

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 17    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 18 

1. เตรียมน้ำเย็นคะ จากนั้นใส่มะนาว 1/2 ซีก เอาแอปเปิ้ลมาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำเย็นที่บีบน้ำมะนาวไว้คะ (ไม่ให้แอปเปิ้ลดำ)


วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 19    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 20  

2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ คะ  จากนั้นเตรียมส่วนผสมของ ลูกเกด + เม็ดมะม่วง น้ำตาลทรายแดง ใส่กะละมังเตรียมไว้ด้วย

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 21     วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 22 

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 23    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 24    

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 25

3. ใส่แอปเปิ้ลที่เราหั่นไว้ลงไปคะ จากนั้นตามด้วยเนยสดละลาย ผงชินาม่อน คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันคะ ชิมรสตามชอบ 

-  ประกอบร่าง

  วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 26  วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 27 

1. เตรียมไข่ขาว 1 ฟองคะ จากนั้นเตรียมถาดทาเนยขาวบาง ๆ ไว้เลย อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ไฟ บน – ล่างคะ
   

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 28    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 29

 วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 30    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 31

2.  นำแป้งที่เราพักไว้ พร้อมกับไม้คลึงแป้ง(ถ้าไม่มีใช้ขวดน้ำได้นะจ๊ะ)  และแก้วน้ำหรือพิมพ์กลมหรือที่กดคุกกี้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8-10 ซม. เตรียมไว้ก่อนคะ   นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ ¼ นิ้ว  จากนั้นใช้พิมพ์กลม / แก้วน้ำกดลงไปในแป้งที่คลึงไว้เลยคะ


วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 32     วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 33

 วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 34    วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 35

3. นำแผ่นแป้งที่ได้ เตรียมไว้ก่อนคะ จากนั้นตักไส้ใส่ลงไปตรงกลางคะ ประมาณ 1 ช้อนชา แล้วนำไข่ขาวมาทาที่ขอบ ๆ แป้งให้ทั่วคะ (ไข่ขาวเปรียบเหมือนกาว) จากนั้นประกบริมแป้งเข้าหากันคะ (ระวังอย่าให้ไส้แตกนะจ๊ะ^^”) กดแป้งเบา ๆ เพื่อให้ติดสนิทแนบแน่นคะ นำไปวางบนถาดที่ทาเนยขาวบาง ๆ เตรียมไว้ก่อนจ้า..

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 36     วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 37   
4. จากนั้นนำเข้าอบคะ ประมาณ 20 นาที (จริง ๆ ถ้าอยากให้ขนมเงาสวย เราอาจจะนำไข่ไก่เจือน้ำทาทับก่อนอบก็ได้นะจ๊ะ)

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 38     วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 39    

5. ขนมสุกเหลือง แซะเบา ๆ ออกจากถาด แล้ววางพักในตะแกรงไว้ก่อนคะ
 

วิธีทำApple bags (Apfeltaschen)ขั้นตอนที่ 40

6. จากนั้นจัดเสิร์ฟได้เลยคะ (จะโรยน้ำตาลไอซิ่งบาง ๆ ที่หน้าขนมหน่อยก็ได้น้า..เพิ่มความน่าหม่ำ) ตัดให้ดูไส้ข้างใน ทานตอนอุ่น ๆ กับเครื่องดื่มเย็น ๆ อร่อยดีคะ ลองทำดูนะจ๊ะ :  ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ

Tip : ไส้ขนมหากเราใช้ไม่หมดให้นำใส่ถุงพลาสติกหรือกล่องที่มีฝาปิดสนิทแช่ฟรีซไว้เลยคะ เวลาทำพายเราสามารถนำไส้มาประยุกต์ใช้ได้ ไม่ต้องทำใหม่ ^^”


คำค้นหาหน้านี้ Apple bags (Apfeltaschen) (5 รายการล่าสุด)

  • October 2, 2017 at 8:32 AM - ไส้แอปเปิ้ลกวน (49.229.56.85 via Google)
  • August 4, 2016 at 4:11 PM - เมนูจากขนมปัง (122.154.14.2 via Bing)
  • July 2, 2016 at 5:29 PM - ขนมปัง ไส้แอปเปิ้ล (49.49.240.186 via Google)
  • March 18, 2016 at 1:41 PM - ขนมปังไส้แอปเปิ้ล (1.47.68.63 via Google)
  • February 27, 2016 at 2:51 PM - เมนูจากขนมปัง (203.151.28.1 via Bing)
หมวด ขนมปัง
วันที่ปรับปรุง วิธีทำApple bags (Apfeltaschen) ล่าสุด 3 สิงหาคม 2551 09:34 น.
วันที่เขียน สูตรApple bags (Apfeltaschen) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำApple bags (Apfeltaschen) หรือ สูตรApple bags (Apfeltaschen) ทั้งหมด 19,711 x คนดู
โหวตให้คะแนน (1 votes, average: 5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา