ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส

ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส (Clear Spicy Seafood Soup)

มาซดน้ำร้อน ๆ กับต้มยำรสแซบกันดีกว่าจ๊ะ ช่วงนี้เริ่มเข้าหน้าฝนแล้วหาอาหารไทยอุ่น ๆ แซบๆ ทาน ลองทำต้มยำทะเลแบบบ้านส้มซ่าดูนะซิคะ

ส่วนผสม (ปริมาณกะเองเลยจ้า)

ส่วนผสมต้มยำรวมมิตรทะเล (น้ำใส)

  1. เนื้อปลากระพงขาว
  2. กุ้งสดปลอกเปลือก ดึงเส้นดำออกด้วยน้า..
  3. ปลาหมึกสด หั่นเป็นแว่น ๆ
  4. ข่า
  5. ตะไคร้
  6. ใบมะกรูด(ฉีก)
  7. เห็นนางฟ้า (ถ้าดอกใหญ่ให้ฉีกเป็น 2 – 3 ส่วน)
  8. หอมแดง
  9. ผักชี
  10. มะนาว
  11. น้ำปลา
  12. พริกขี้หนู

ลุยกันเลยจ้า..

1. เตรียมน้ำสะอาดประมาณ ½ หม้อ
2. จากนั้นใส่เครื่องต้มยำลงไป (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง) จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟค่ะ (ไฟปานกลาง)

เตรียมน้ำสะอาดประมาณ ½ หม้อ ใส่เครื่องต้มยำลงไป

3. ตามด้วยเนื้อปลา

นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ตามด้วยเนื้อปลา

4. ปลาหมึก (ไม่จำเป็นต้องให้ปลาสุกนะจ๊ะ) ต้มต่อคะ

ใส่ปลาหมึก ต้มต่อจนสุก

5. พอปลาหมึกกับเนื้อปลาเริ่มสุก ใส่กุ้งลงไป

ใส่กุ้งลงไป

6. จากนั้นก็ใส่เห็ดนางฟ้าลงไป ต้มต่อพอเดือดให้ลดไฟเหลือไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสดู จากนั้นปิดไฟได้เลย (เสร็จแล้ว)

ใส่เห็ดนางฟ้าลงไป ต้มต่อพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา

เตรียมเครื่องปรุงรส

  • เริ่มจากมะนาว นำมาปอกเปลือกก่อน (ไม่ให้น้ำมะนาวขม ^^) ทุบพริกขึ้หนูให้บุ ๆ ไว้ ผักชีหั่นท่อนไว้ด้วยคะ เพื่อความสะดวกมะนาวเราอาจจะคั้นน้ำไว้เลยก็ได้ จะได้ง่าย ๆ เวลาปรุงคะ
    _
    ปอกเปลือกผิวมะนาว น้ำมะนาว
  • จากนั้นปรุงรสตามใจชอบได้เลยคะ เหตุที่ส้มแยกปรุงเพราะแต่ละคนอาจทานรสชาติไม่เหมือนกัน เด็กอาจจะไม่ทานเผ็ด แต่ยากทานต้มยำ(แบบเด็ก ๆ ) ผู้ใหญ่ก็อาจจะชอบรสจัด ๆ ปรุงแบบนี้จะทานได้หลายคนคะ ^^
    _
    เตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงรส ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำใส
  • หากอยากทำเป็นน้ำข้น ก็อาจเติมนมสดกับน้ำพริกเผาลงไปคะ ลองทำดูนะจ๊ะ ไม่ยาก : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ
This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.