วิธีทำน้ำสลัดแซนวิชโบราณ อร่อยๆ (สูตรลดต้นทุน)

น้ำสลัดแซนวิชโบราณ

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมาแชร์สูตรน้ำสลัดแซนวิชโบราณ (สูตรที่ 2) ให้พี่ๆ น้องๆได้ลองทำกันนะคะ
สูตรนี้อร่อย และต้นทุนถูกมาก ที่สำคัญคือ เก็บได้นานด้วยค่ะ เหมาะสำหรับทำขาย พร้อมแล้วเตรียมลงมือกันเลยค่ะ

🌟 ส่วนผสม

  • ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 170 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • สีเหลืองมะนาว หรือสีเหลืองไข่ไก่ 1/4 ช้อนชา
  • มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วเหลือง 400 กรัม
  • (น้ำสลัดแซนวิชโบราณ ไม่ใส่มายองเนส นะสูตรนี้)

🌟 วิธีทำน้ำสลัดแซนวิชโบราณ

  1. เตรียมหม้อตุ้น (ใบนึงตั้งน้ำร้อน อีกใบใส่ส่วนผสม)
  2. นำไข่/น้ำตาลทราย /เกลือ/มัสตาร์ด /สี เทลงใส่ในหม้อที่เตรียมไว้
  3. นำไปตุ๋น จนน้ำตาลละลายดี พักให้เย็น
  4. นำส่วนผสมที่เย็นเทใส่โถตี ตีความเร็วปานกลาง ระหว่างตี ให้ทยอยใส่น้ำมันสลับกับน้ำมะนาวจนหมด
  5. ตีต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนน้ำสลัดเหนียวข้น ปิดเครื่อง
  6. เก็บได้กี่วัน ? เก็บใส่กระปุกในตู้เย็น ได้นาน 2-3 อาทิตย์ค่ะ

สารบัญคลิป

🍯 น้ำสลัดแซนวิชโบราณ อร่อยๆ (สูตรลดต้นทุน)

ติดตามช่อง YouTube

0:00 ภาพตัวอย่างแซนวิชโบราณ
0:19 แนะนำส่วนผสมสูตรลดต้นทุน
0:50 เตรียมลงมือทำกันเลย
1:22 วิธีตุ๋นส่วนผสม
2:31 ตีส่วนผสมที่ตุ๋นแล้วผสมกับน้ำมัน/น้ำมะนาว
4:08 ลักษณะน้ำสลัดแซนวิชโบราณที่ได้
4:23 [ตัวอย่างวิธีทำแซนวิชโบราณ] 6:24 โฮลวีทแซนวิชโบราณ

คำบรรยาย

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำน้ำสลัดแซนวิชโบราณ (สูตรลดต้นทุน) กันนะคะ

สูตรนี้อร่อยไม่แพ้ สูตรที่ต้นทุนปกติเลยค่ะ พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ แล้วเดี๋ยวไปลงมือทำด้วยกันเลยนะ

ส่วนผสมของน้ำสลัดแซนวิชโบราณ (สูตรลดต้นทุน) นะคะ ส่วนผสมจะน้อยมากเลยนะคะ

อันดับแรก คือ น้ำมันถั่วเหลือง นะคะ มัสตาร์ด ค่ะ น้ำตาลทราย เกลือป่น ไข่ไก่ พี่ส้มใช้เบอร์ 1 นะคะ 2 ฟอง

ถ้าใช้เบอร์ 2 ให้ใช้ 3 ฟอง นะคะ น้ำมะนาวค่ะ ส่วนผสมมีแค่นี้เอง นะคะ

แล้วก็ต้นทุนสูตรนี้เหมาะกับการทำขายมากๆ เลย พร้อมแล้ว เตรียมลงมือทำกันเลยค่ะ

เตรียมภาชนะนะค่ะ นำน้ำตาลทราย / ไข่ไก่ / มัสตาร์ด / เกลือป่น นะคะ

แล้วก็ถ้าเกิดใครชอบสีสวยๆ ให้เพิ่มสีเหลืองมะนาว หรือว่า สีเหลืองไข่ไก่ ลงไปเล็กน้อย นะคะ

แค่นี้ค่ะ ใส่ภาชนะแล้วก็คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำหม้อใหญ่กว่าภาชนะที่คนส่วนผสม ตั้งน้ำให้เดือดแบบนี้นะคะ

จากนั้นนำหม้อค่ะ ที่เราคนส่วนผสมเมื่อสักครู่ลงไปวาง คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย นะคะ

เราไม่วางส่วนผสมตั้งไฟโดยตรง ต้องตุ๋นเขาในน้ำร้อน ไข่จะได้สุกพอดี นะคะ

เป็นการฆ่าเชื้อไปด้วยในตัว น้ำสลัดจะได้เก็บได้นานค่ะ ส่วนผสมได้ที่แล้ว จะสังเกตได้ค่ะ

น้ำตาลจะละลายหมด แล้วส่วนผสมจะข้นขึ้น ถ้าเราเอานิ้วจุ่มลงไป เขาจะอุ่นถึงร้อน เลยแหละ

แค่นี้ก็โอเคแล้ว เดี๋ยวปิดแก๊สเลย เราจะพักน้ำแซนวิชให้เย็นนะคะ

พักส่วนผสมให้เย็น คนไปเรื่อย ๆ ช่วยลดอุณหภูมิ จากนั้นเราเทใส่โถตีนะคะ

เราจะตีส่วนผสม ความเร็วปานกลางค่ะ ระหว่างที่ตีเราจะใส่น้ำมันสลับกับน้ำมะนาวนะคะ

ใส่ลงไปสลับไปเรื่อยๆ ระหว่างตี จนหมด เพื่อกันไม่ให้น้ำสลัดแยกชั้น นะคะ

[เสียงเครื่องตีไข่กำลังทำงาน] หลังจากที่เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าไปหมดแล้วนะคะ

เราจะตีเขาต่ออีกประมาณ 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเขาเหนียวนะคะ

[เสียงนาฬิกาจับเวลาดัง] เห็นไหมค่ะ เหนียวประมาณนี้นะคะ

เก็บได้นานประมาณ 2 – 3 อาทิตย์ นะคะ

เก็บใส่กระปุก หรือว่า ใส่ทัพเพอร์แวร์ไว้นะคะ เดี๋ยวเอาไว้ใช้งานต่อไปนะคะ

[ตัวอย่างวิธีทำแซนวิชโบราณ]

เตรียมประกอบร่างกันนะคะ ขนมปังนำมาทาน้ำสลัดได้เลยนะคะ

จากนั้นวางโบโลน่าลงไปนะคะ เริ่มทำชั้นที่ 2 นะคะ ไก่หยอง ใส่ลงไปเยอะๆ เลยตรงกลาง

จากนั้นแผ่นที่ 3 ทาเลยค่ะ แผ่นสุดท้ายนะคะ เตรียมตัดขนมปังกันนะคะ จับเขาให้แน่น แล้วก็สไลซ์ได้เลยค่ะ

จากนั้นนะค่ะ หงายแซนวิชขึ้น จับเขาให้แน่นนะคะ นำน้ำสลัดมาทาด้านบนนะคะ ให้ทั่วเลยนะคะ

จากนั้นใส่กล่องสามเหลี่ยม ปิดฝาค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ โฮลวีท แซนวิชโบราณ นะคะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำน้ำสลัดแซนวิชโบราณ (สูตรลดต้นทุน) นะค่ะ

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.