ผัดขี้เมาลูกชิ้น

ผัดขี้เมาลูกชิ้น

อาหารวันนี้เป็นกับข้าวก็ได้ กลับแกล้มก็ดี เหมาะสำหรับคนชอบทานเผ็ด ๆ เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ เวลาน้อยมาก ๆ คะ ลองทำทานดูนะจ๊ะ

ส่วนผสมผัดขี้เมาลูกชิ้น

ส่วนผสม

  1. ลูกชิ้นปลาตามชอบ แต่ส้มใช้ปลาอินทรีย์คะ
  2. พริกขี้หนูสด
  3. กระเทียม
  4. ใบกระเพรา / ใบมะกรูด
  5. น้ำปลา / น้ำตาล / ซีอิ้วขาว / น้ำสะอาด / กะปิ(เล็กน้อย) สำหรับปรุงรส
  6. น้ำมันสำหรับผัด

ลุยกันเลยจ้า

1. ตำเครื่องแกงหยาบ ๆ เตรียมไว้ก่อนคะ ได้แก่ กระเทียม และ พริกขี้หนู ตำพอแหลก ๆ จากนั้นใส่กะปิลงไปนิดหน่อย (เพิ่มกลิ่น) ตั้งกระทะให้ร้อนคะ
ตั้งกระทะให้ร้อนตำเครื่องแกงหยาบ ๆ เตรียมไว้ก่อน

2. กระทะร้อนใส่น้ำมันลงไปคะรอให้น้ำมันร้อนก่อนนะจ๊ะ จากนั้นตามด้วยเครื่องแกงที่เราโขลกไว้ ตามด้วยลูกชิ้น ผัดให้เข้ากัน ไฟกลางนะจ๊ะ

รอให้น้ำมันร้อนก่อน ตามด้วยเครื่องแกงที่เราโขลกไว้ ผัดลูกชิ้นให้เข้ากันด้วยไฟกลาง

3. จากนั้นเติมน้ำ แล้วก็ปรุงรส ด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบ ใส่ใบมะกรุดและใบกระเพราลงไปคะ

เติมน้ำ ปรุงรส ด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ตามชอบใส่ใบมะกรุดและใบกระเพราลงไป

4. ปิดแก๊สเลยจ้า.. ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง (ผักจะสลดไปเอง)
5. ตักเสิร์ฟได้เลยคะ ทานกับข้าวหรือเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

ปิดแก๊สเลยจ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ผัดขี้เมาลูกชิ้น (Stir-fried Spicy Meatballs)

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.