เค้กฝอยทองนึ่ง ง่ายๆ (นึ่งก็ได้ / อบก็ได้) EP. 2

🍟 เค้กฝอยทองนึ่ง ง่ายๆ (นึ่งก็ได้ / อบก็ได้) – เค้กนึ่ง EP.2

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมาเอาใจพี่ๆ น้องๆ ที่ไม่มีเตาอบ แต่อยากทำขนมกับเมนูเค้กนึ่งกันนะคะ วันนี้เลือกทำเป็น “เค้กฝอยทองนึ่ง” พร้อมแล้วมาลงมือทำกันเลยค่ะ

🌟 ส่วนผสม (ได้ 16-18 ถ้วย)

• แป้งเค้ก 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• SP 10 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่าหรือน้ำส้ม UHT 50 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์1 = 3 ฟอง
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• ปริมาณฝอยทอง ตามชอบ

🌟 วิธีทำ

1. เตรียมพิมพ์ขันข้าวขนาด 8 ซม.ทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์
2. กรุฝอยทองลงก้นพิมพ์ กดให้แน่น ตามชอบ
3. ซึ้ง ใส่น้ำเกือบเต็ม ตั้งไฟแรง รอไว้เลย
4. เตรียมโถตี นำแป้งเค้ก น้ำตาล เกลือป่น ผงฟู น้ำ น้ำมัน กลิ่นวนิลา ตีความเร็วปานกลาง 1 นาที
5. จากนั้นตีความเร็วสูงสุด 5 นาที
6. ปาดอ่าง ตีความเร็วต่ำ 1 นาที
7. ตักใส่พิมพ์ขันข้าวที่กรุฝอยทองไว้ นำไปนึ่ง 18-20 นาที ไฟแรง
8. ขนมสุกนำออกมาคว่ำบนตะแกรง รอขนมเย็น

🌸 หมายเหตุ

• ใส่กล่องขนม P24 หาซื้อได้ในชอปปี้
• ราคาขาย 20 บาทค่ะ

สารบัญคลิป

0:00 เค้กฝอยทองนึ่ง (พร้อมเสิร์ฟ)
0:24 แนะนำส่วนผสม
1:08 แนะนำพิมพ์เค้ก
1:26 กดฝอยทองที่ฐานพิมพ์
1:56 เริ่มทำเนื้อเค้ก
4:28 เนื้อส่วนผสมลักษณะเป็นริบบิ้น
4:45 ตักเนื้อเค้กใส่พิมพ์ 3/4 ของพิมพ์
5:31 นึ่งไฟแรง 20 นาที
6:27 ขนมเย็นดีแล้วใส่กล่อง P24

ติดตามช่อง YouTube

คำบรรยาย

ไม่มีเตาอบ เราก็สามารถทำเค้กอร่อยๆ ไว้ขาย หรือไม่ ทานเองกันได้นะคะ

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนน้องๆ มาทำเค้กฝอยทองแบบนึ่งกันนะคะ เหมาะสำหรับน้องๆ ที่ไม่มีเตาอบค่ะ

ไม่มีเตาอบก็สามารถทำเค้กอร่อยๆ เอาไว้จำหน่ายหรือว่าเอาไว้ทานกันเองในบ้างได้นะคะ

พร้อมแล้วมาดูส่วนผสมเลยค่ะ ส่วนผสมของเค้กฝอยทองวันนี้นะคะ

อันดับแรกเลย ของแห้งอยู่ในโถนี้นะคะ มีแป้งเค้ก/น้ำตาลทราย/ผงฟู ให้ร่อนรวมกัน แล้วก็พักไว้นะคะ

ฝอยทอง : ให้เรานำมายี เตรียมไว้ก่อน กลิ่นวนิลา น้ำเปล่าค่ะ หรือว่าใครจะใช้เป็นน้ำเตยก็ได้นะคะ

น้ำมัน พี่ส้มใช้เป็นน้ำมันรำข้าวนะคะ หรือใคร จะใช้เป็นน้ำมันพืช/น้ำมันถั่วเหลืองได้หมดเลยนะคะ

ไม่เอาน้ำมันปาล์มนะคะ SP ค่ะ ไข่ไก่ค่ะ พี่ส้มใช้เบอร์ 1 นะคะ

สำหรับพิมพ์ในวันนี้นะคะ เป็นถ้วยขันข้าว size 8 cm นะคะ

ทาเนยขาวให้ทั่ว ที่ก้นแล้ว/ก็ที่ขอบเขา นะคะ ทาให้ทั่วก่อน

พอทาเนยขาวเสร็จแล้วค่ะ ให้เราใส่ฝอยทองนะคะลงไปเลย กะเอาเองตามใจชอบนะคะ

จากนั้นนะคะ ให้เอาแก้วหรือเอาช้อน กดให้ฝอยทองแน่นนะคะ

แต่พี่ส้มมีที่กดนะคะ ซึ่งก็จะใช้ตัวนี้เป็นที่กดทาร์ตค่ะ มาประยุกต์ได้นะคะ กดให้แน่นเลยนะคะ

เตรียมไว้ก่อนนะคะ จากนั้นเราไปตั้งน้ำนะคะ น้ำค่ะ เกือบๆ เต็มซึ้งเลยนะคะ

ไฟ เราใช้ไฟแรงนะคะ ของแห้งนะคะทั้งหมด ตามด้วยน้ำเปล่าค่ะ

ใส่ลงไปเลยนะคะ น้ำมันนะคะ ไข่ไก่ค่ะ กลิ่นวนิลานะคะ

ตีส่วนผสมความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที

[เสียงตีส่วนผสมความเร็วปานกลาง] จากนั้นให้เราใส่ SP ลงไปค่ะ

แล้วก็ตีความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาทีค่ะ ส่วนผสมจะข้นแล้วก็ฟูขึ้น อย่าลืมปาดอ่างนะคะ

เช็คดูนะคะว่าส่วนข้างล่าง มีเศษของเขาอีกไหม ?

ถ้ามีเศษของขนมอยู่ค่ะ ให้ตีต่ออีกประมาณ 1 นาทีนะคะ แต่ถ้าเกิดว่าไม่มีแล้ว ก็โอเคเลยค่ะ

จากนั้นเดี๋ยวเราจะตีความเร็วต่ำ เพื่อตัดฟอง อากาศประมาณ 1 นาทีค่ะ

เราจะคนส่วนผสม ให้เขาเข้ากันอีกหนึ่งครั้งนะคะ

เนื้อส่วนผสมเค้กจะประมาณนี้เลยนะคะ เป็นริบบิ้นเลย

ตักเนื้อเค้กใส่ในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์นะคะ (พิมพ์ที่ใส่ฝอยทองรองที่ฐาน)

ตอนนี้น้ำเดือดดีแล้วนะคะ เดี๋ยวเราเตรียมนึ่งขนมกันเลยค่ะ มีเสียงดังนิดนึง พอดีบ้านพี่ส้มฝนตกค่ะ

เรียงขนมใส่ในซึ้งเลยนะคะ เอาให้ห่างกันนิดนึงนะคะ อย่าให้ใกล้กันมากนะคะ

จากนั้นเราจะนำไปนึ่ง นึ่งไฟแรงนะคะประมาณ 20 นาที เตรียมนึ่งขนมกันเลยนะคะ

ครบเวลาแล้วนะคะ นำขนมออกจากซึ้งได้เลยนะคะ เราจะนำขนมค่ะ ที่ออกจากเตาร้อนๆ นะคะ

คว่ำลงบนตะแกรงเลยนะคะ จากนั้นเราจะพักขนมให้เขายังสนิทนะคะ

ขนมเย็นดีแล้วเดี๋ยวเราจะทำมาใส่กล่องกันนะคะ สำหรับกล่องที่ใส่ พี่ส้มจะใส่กล่อง P24 นะคะ

ใส่ได้พอดี 1 ชิ้นนะคะ…แบบนี้ ขนมตัวนี้เหมาะกับคนที่ไม่มีเตาอบนะคะ สามารถเอาไปทำได้เลยนะคะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำเค้กฝอยทองนึ่ง นะคะ

สูตรแนะนำ

• 967
• 598
• 995