🍫 บราวนี่ปีใหม่ 8 ถาด
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะมาแนะนำสูตรและวิธีทำ “บราวนี่ ปีใหม่” สำหรับเป็น ของขวัญปีใหม่ 2568 พร้อมแล้วไปลุยกันเลยค่ะ
บราวนี่เนื้อหนึบหนับ หอมกลิ่นช็อกโกแลตเข้มข้น ทำง่าย เหมาะสำหรับเป็นของขวัญในเทศกาลต่างๆ หรือจะทำไว้ทานเองก็อร่อยฟิน !
🌟 ส่วนผสมสำหรับ 1 ถาด
- แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 220 กรัม
- ผงโกโก้ 150 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 150 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตแท้ 30 กรัม
- เนยสด 300 กรัม
- มาการีน 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1= 4 ฟอง
- วนิลา 1 ชช.
- แต่งหน้าตามใจชอบค่ะ
🌟 อุปกรณ์ที่ใช้:
- ถาดอบขนาด 11 x 15 x 1.5 นิ้ว
- กระดาษไข
- ชามผสมที่เข้าไมโครเวฟได้
- เครื่องตีไข่
- เตาอบ
🌟 วิธีทำบราวนี่
- เตรียมถาด: ทาเนยที่ถาด ปูกระดาษไข แล้วทาเนยขาวเตรียมไว้ [00:06]
- วอร์มเตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม [00:51]
- เตรียมของแห้ง: ชั่งแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ช็อกโกแลตคอมพาวด์ และช็อกโกแลตแท้ 70% (หรือตามชอบ) รวมกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ [01:10]
- เตรียมส่วนผสมเนย: ชั่งเนยสด มาการีน และน้ำตาลทรายใส่ในชามผสมที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ พักไว้ [01:56]
- เตรียมไข่: ตอกไข่ไก่เบอร์ 1 ใส่ชามผสม เติมกลิ่นวานิลลา คนเบาๆ ให้ไข่แตกและเข้ากันดี ระวังอย่าตีแรงจนเกิดฟองอากาศ [02:11]
- ละลายเนย: นำส่วนผสมเนยในข้อ 4 เข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงสุด 3 นาที [02:34]
- ตีส่วนผสม: เทส่วนผสมเนยที่ละลายแล้วใส่ชามผสม ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที [02:41]
- ผสมไข่: ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป เมื่อใส่ไข่หมดแล้ว ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางอีก 1 นาที [03:00]
- ใส่ของแห้ง: ใส่ส่วนผสมของแห้งที่เตรียมไว้ลงไป ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 1 นาทีครึ่งถึง 2 นาที จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง [03:05]
- เทใส่ถาดและตกแต่ง: เทส่วนผสมบราวนี่ใส่ถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เสมอกันทั้งถาด ตกแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ตามชอบ [03:26]
- อบ: นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ อบประมาณ 20 นาทีต่อ 1 ถาด [03:47]
- พักและตัด: เมื่อบราวนี่สุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ก่อนนำมาตัดตามขนาดที่ต้องการ (เช่น 25 ชิ้น หรือ 30 ชิ้น) [04:08]
🌟 เคล็ดลับ:
- สำหรับการทำจำนวนมาก สามารถเตรียมส่วนผสมของแห้งและส่วนผสมเนยไว้ 2 ชุด เพื่อความรวดเร็วในการทำ [01:24]
- การอบบราวนี่ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไป [03:47]
🌸หมายเหตุ:
- ใช้ถาด 11x15x1.5 ตัด 25-30 ชิ้น
- อบไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟนน-ล่าง 20 นาที
- ใส่กล่องบราวนี่ E106
- ต้นทุนชิ้นละ 15 บาท ขาย 25-35 บาท
✅พิกัดสินค้า:
- กล่องบราวนี่ https://s.shopee.co.th/9KRX9A2ojY
- ดาร์กช็อคโกแล็ตคอมพาวด์ https://s.shopee.co.th/LWW1QUVCD
- อัลมอนด์สไลซ์ https://s.shopee.co.th/5VEcB2GOOG
สรุป: วิดีโอนี้เป็นแนวทางการทำบราวนี่แบบง่าย ๆ ละเอียดและเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือผู้ที่ต้องการสูตรบราวนี่สำหรับทำขาย อย่าลืมกดติดตามช่อง “บ้านส้มซ่าเบเกอรี่” เพื่อรับชมสูตรเบเกอรี่อร่อยๆ อีกมากมายนะคะ!
คำค้นหาล่าสุด:
- - fewer16i (1)