วิธีทำขนมปังพิซซ่า

🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้มีออเดอร์ขนมปังพิซซ่าสำหรับจัดเบรค พี่ส้มเลยขอนำวิธีทำมาฝากน้องๆ นะคะ

ขนมปังพิซซ่า

🌟 ส่วนผสมตัวขนมปัง

  • แป้งขนมปัง 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ยีสต์ 20 กรัม
  • น้ำเย็น 170 กรัม
  • อโวเซ็ท 80 กรัม
  • มาการีนหรือเนยสด 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

🌟 แต่งหน้า

  • ซอสพิซ่าสำเร็จรูป
  • มายองเนส
  • ปูอัด/ไส้กรอก/แฮม/โบโลน่า ตามชอบ
  • ผักสามสี/สับปะรด/เห็ดต่างๆ ตามชอบ
  • ชีส ตามชอบ

🌟 วิธีทำขนมปังพิซซ่า

0:00 ผลงานขนมปังพิซซ่า
0:14 สูตรเดียวกับขนมปังสังขยามินิ
0:23 เริ่มลงมือทำ
0:55 ตี 20-22 นาที
1:19 ตัดแป้ง 38-40 กรัม
1:39 รีดแป้งวงกลมขนาด 4 นิ้ว
1:58 พักแป้ง 45 นาที – 1 ชั่วโมง
2:13 เตรียมไส้สำหรับแต่งหน้าพิซซ่า
2:50 วอร์มเตาอบ 170C
2:58 จิ้มด้วยส้อม / ทาหน้าด้วยซอส
3:21 แต่งหน้าขนมปังพิซซ่า
3:30 บีบมายองเนส
3:47 อบ 15-18 นาที

https://youtu.be/j7Nq0r7L6l4

สูตรนี้ สูตรเดียวกับขนมปังสังขยามินิ

🌸 หมายเหตุ

  • ในคลิปทำ 2 เท่าของสูตรที่ลงให้ค่ะ
  • ในคลิปตัดแป้ง 38-40 กรัม รีดเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 นิ้ว รองด้วยฟอยล์รองเค้ก
  • อบไฟ บน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส 15-18 นาที
  • ใส่กล่องเค้กขนาด 5 นิ้ว ราคาตามงบลูกค้าคือ 20 บาท ต้นทุนรวมกล่อง/ค่าแรง ตก 12 บาทค่ะ
  • ขนมเก็บนอกตู้เย็นได้ 2 วัน ในตู้เย็น 3-4 วันค่ะ

คำบรรยาย

สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีออเดอร์จากลูกค้านะคะ เป็นขนมปังพิซซ่าค่ะ เลยอยากนำวิธีทำมาฝากน้องๆ นะคะ

พร้อมแล้วเราไปดูส่วนผสม แล้วลงมือทำพร้อมกันเลยค่ะ

สำหรับสูตรนะคะ พี่ส้มใช้สูตรเดียวกับ ขนมปังสังขยามินิ ที่เคยลงให้ไว้นะคะ

แต่ยังไงจะแป๊ะลิงค์ไว้ด้านล่างให้น้องได้ดูกันนะคะ

อันดับแรก เรามาตีส่วนผสมของของแห้งให้เข้ากันก่อนนะคะ

สำหรับวันนี้ พี่ส้มจะทำเป็น 2 เท่าของสูตรที่ลงให้นะคะ

จากนั้นให้เราใส่ของเหลวลงไปค่ะ แล้วก็ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันค่ะ

ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่เนยสด หรือ มาการีนลงไปนะคะ วันนี้พี่ส้มใช้เป็นมาการีนค่ะ

จากนั้นก็ตีต่อนะคะ จนส่วนผสมเนียนค่ะ เนียนจนสามารถขึงเป็นฟิลม์ได้นะคะ

ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเครื่องตีที่เราใช้ค่ะ

หากใครใช้เครื่องแบร์หรือเครื่องหมีนะคะ อาจจะตีประมาณ 40 – 60 นาที นะคะ

แต่สำหรับพี่ส้มใช้เครื่องใหญ่วันนี้นะคะ ใช้เวลาตีประมาณ 20 – 22 นาทีค่ะ

เรามาเช็คแป้งกันนะคะ แบบนี้คือใช้ได้แล้วค่ะ นำแป้งมานวดอีกทีนึงนะคะ ให้แป้งเขาเนียนนะคะ

จากนั้นพักไว้ประมาณ 5 นาทีค่ะ ตัดแป้งขนาดตามต้องการนะคะ วันนี้พี่ส้มตัด 38-40 กรัมค่ะ

จากนั้นเราจะคลึงแป้งให้เนียนนะคะ แบบนี้ แล้วก็เรียงลำดับค่ะ

เราจะพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาทีนะคะ ตอนพักเอาผ้าขาวบางคลุมนะคะ

รีดแป้งขนาดตามต้องการเลยนะคะ วันนี้พี่ส้มรีดประมาณ 4 นิ้วนะคะ ความกว้างเส้นผ่านศูนย์กลางเขาค่ะ

รีดเป็นแผ่นบางๆ แบบนี้นะคะ วิธีรีด พี่ส้มจะเริ่มจากตรงกลางแผ่น แล้วรีดออกด้านนอกนะคะ

เขาจะได้กลม เท่ากันหมดนะคะ ทำไปเรื่อยๆ จนหมดนะคะ

เราจะพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่านะคะ

ระหว่างที่รอพักแป้ง แนะนำให้เอาพลาสติกหรือว่าผ้าขาวบางคลุมเขานะคะ เพื่อไม่ให้เขาแห้งค่ะ

พักประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง ขึ้นกับอากาศนะคะ

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมไส้นะคะ สำหรับแต่งหน้าค่ะ วันนี้พี่ส้มใช้เป็นไส้กรอกไก่หนังกรอบ แบบในภาพนะคะ

หรือใครจะใช้เป็นปูอัดก็ได้ค่ะ

ล้างไส้กรอก 2-3 น้ำก่อนนะคะ จากนั้นลวกในน้ำร้อนนะคะ แช่ไว้ประมาณ 15 นาทีค่ะ

จากนั้นเราซับน้ำให้แห้งนะคะ แล้วก็นำเขามาหั่นเป็นแว่นๆ นะคะ ขนาดตามใจชอบค่ะ

ซอสพิซซ่า พี่ส้มใช้เป็นซอสสำเร็จรูปนะคะ แล้วก็มายองเนสค่ะ

ผ่านไปประมาณ 45 นาที นะคะ ขนมปังอึดดีแล้วนะคะ

ตอนนี้เราเตรียมวอร์มเตาอบค่ะ ไฟ 170 องศาเซลเซียสนะคะ ไฟบน-ล่างไม่เปิดพัดลมค่ะ

ขนมปังที่ได้ให้เรานำส้อมมาจิ้มให้ทั่วแบบนี้นะคะ เพื่อไล่อากาศเขานะคะ

จากนั้นเราทาซอสพิซซ่าที่หน้าขนมปัง ปริมาณได้ตามใจชอบเลยนะคะ

ทาให้ทั่วแบบนี้เลยค่ะ พี่ส้มจะใช้เป็นช้อนกลมๆ แล้วละเลงเขาค่ะ มันจะง่ายนะคะ

แต่งหน้าตามใจชอบเลยนะคะ วันนี้พี่ส้มใช้เป็นไส้กรอกนะคะ แล้วก็โรยด้วยผัก 3 สีค่ะ

จากนั้นเราบีบมายองเนสให้ทั่วหน้าพิซซ่าเลยนะคะ หากใครชอบชีสก็สามารถโรยชีสได้ตามใจชอบนะคะ

แต่คลิปนี้ตามงบของลูกค้าเลยนะคะ พี่ส้มไม่ได้โรยชีสค่ะ

เตรียมนำขนมไปเข้าอบกันนะคะ อบขนมปัง พี่ส้มจะอบประมาณ 15-18 นาทีนะคะ

ขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ วันนี้ใช้แก๊สคุมไฟฟ้านะคะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ เดี๋ยวเราจะพักจนเขาเย็นนะคะ แล้วค่อยมาแพ็คเขาค่ะ

ลองไปทำดูนะคะ เมนูนี้ทำไม่ยากค่ะ แล้วก็ทำจัดเบรก หรือ ออกโรงทานได้ง่ายๆ เลยนะคะ

ขนมเย็นดีแล้ว เตรียมแพ็คใส่กล่องนะคะ วันนี้พี่ส้มใส่กล่องเค้กขนาด 5 นิ้วค่ะ

💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำขนมปังพิซซ่า (pizza bread) นะคะ

สูตรพิซซ่า (แนะนำ)

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า