เค้กขนุนสด

เค้กขนุนสด

ส่วนผสม

  1. แป้งเค้กร่อน 150 กรัม
  2. ผงฟู 2 ช้อนชา
  3. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
  4. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  5. เนยสด 85 กรัม
  6. น้ำตาลทราย 100 กรัม
  7. ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง
  8. วานิลลา 2 ช้อนชา
  9. นมสด 150 กรัม
  10. น้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู 20 กรัม
  11. ขนุนสุก 70 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมพิมพ์ (ส้มใช้พิมพ์มังคุด) ทาเนยแล้วเคาะแป้งเตรียมไว้ค่ะ
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง
3. ทำบัตเตอร์มิลค์ โดยนำนมสดผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวคนให้เข้ากันพักไว้อย่างน้อย 15 นาทีก่อนนำมาใช้

วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 01

4. หั่นขนุนสุกเป็นเส้นบาง ๆ พักไว้

วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 02 วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 03

5. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 04

6. เตรียมโถตี นำเนยสดในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า โดยใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงจนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล ค่อย ๆใส่น้ำตาลลงไปตีทีละน้อยจนหมด ตีจนขึ้นฟูเข้ากันเป็นครีมและน้ำตาลละลายหมด แล้วลดความเร็วให้ต่ำสุด
7. จากนั้นเติมไข่ทีละฟองลงไปตีจนหมด ตามด้วยวานิลลา ผสมพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนสลับกับบัตเตอร์มิลค์ (โดยแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน บัตเตอร์มิลค์ 2 ส่วน) เริ่มด้วยแป้งสลับกันไปแล้วจบด้วยแป้งเช่นกัน ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง

วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 05วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 06

8. เติมเนื้อขนุนเส้นสุกลงไป ใช้พายยางคนส่วนผสมพอเข้ากัน

วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 07 วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 08

9. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ ¾ ของถ้วย
10. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 18 – 20 นาที หรือจนเค้กสุก ยกออกจากเตาอบ

วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 09 วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 11

11.คว่ำขนมออกจากพิมพ์

วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 10 วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 12

12. พักเค้กบนตะแกรงจนเย็น

วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 13 วิธีทำเค้กขนุนสดขั้นตอนที่ 15

13.จัดเสิร์ฟตามใจชอบ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

เค้กขนุนสด

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.