กระเพราหมูสับไข่ดาว

กระเพราหมูสับไข่ดาว

เมนูอาหารไทยสิ้นคิดมาอีกแล้วค่ะ ทำง่าย ๆ แบบว่าคิดอะไรไม่ออก จริง ๆ เมนูนี้ก็ผัดกระเพราไข่ดาวอะค่ะ แต่ส้มแปลงเป็นเอาผัดกระเพราะมาโปะไว้บนไข่ดาวแล้วทานกับข้าว (คิดว่ามันอาจจะแปลก แต่จริงๆ ก็คือคือกันอะ ^^ อิอิ)

ส่วนผสม

ส่วนผสมกระเพราหมูสับไข่ดาว

  1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  2. หมูสับ 2 ขีด
  3. ใบกระเพรา
  4. พริกขี้หนู
  5. กระเทียม
  6. กะปิ (นิดหน่อย)
  7. น้ำมันพืช / น้ำปลา / น้ำตาลทราย / น้ำสะอาด

ลุยกันเลย

1. นำกระเทียมกับพริกขี้หนูตำให้แหลกค่ะ จากนั้นเติมกะปิลงไป ตำพอเข้ากันค่ะ พักไว้ก่อนค่ะ

นำกระเทียมกับพริกขี้หนูตำให้แหลก เติมกะปิลงไป

2. ตั้งกระทะให้ร้อนค่ะ จากนั้นใส่น้ำมันลงไปค่ะ น้ำมันร้อนแล้วตอกไข่ใส่ลงไปเลยจ้า.. (เราจะทอดไข่ดาวกัน^^”)

ตำพอเข้ากัน พักไว้ก่อน ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไป

ชอบสุกมาก – น้อย ตามใจเลยนะจ๊ะ จากนั้นตักไข่ดาวพักไว้ก่อนค่ะ

ทอดไข่ดาว ตักไข่ดาวพักไว้ก่อน

3. น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่ (ถ้าเยอะไปให้เทออกก่อนนะจ๊ะ) ให้นำมาผัดกระเพราต่อเลยค่ะ โดยเริ่มจากใส่พริก กระเทียม กะปิ ที่เราตำไว้ลงไปเจียวค่ะ จากนั้นตามด้วยหมูสับ

เริ่มจากใส่พริก กระเทียม กะปิ ที่เราตำไว้ลงไปเจียว ตามด้วยหมูสับ

4. ผัดให้หมูสุกค่ะ ปรุงรสตามใจชอบเลย เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะเพื่อจะได้มีน้ำขลุกขลิกค่ะ จากนั้นใส่ใบกระเพราลงไป ปิดแก๊สได้เลยค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอให้ใบสลด

ผัดให้หมูสุก ปรุงรสตามใจชอบเลย เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ใบกระเพราลงไป

5. ตักราดบนไข่ดาวที่เราเตรียมไว้เลยคะ ^^ แค่นี้ก็ทานกับข้าวร้อน ๆ ได้แล้ว อิ่มไปอีก 1 วัน ขอให้สนุกกับการทำนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ

ปิดแก๊สได้เลย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอให้ใบสลด กระเพราหมูสับไข่ดาว (Fried Egg Topping with Stir-fried Minced Pork in Chili and Thai Basil)

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.