กระเพราหมูสับไข่ดาว

เมนูอาหารไทยสิ้นคิดมาอีกแล้วค่ะ ทำง่าย ๆ แบบว่าคิดอะไรไม่ออก จริง ๆ เมนูนี้ก็ผัดกระเพราไข่ดาวอะค่ะ แต่ส้มแปลงเป็นเอาผัดกระเพราะมาโปะไว้บนไข่ดาวแล้วทานกับข้าว (คิดว่ามันอาจจะแปลก แต่จริงๆ ก็คือคือกันอะ ^^ อิอิ)

สารบัญ

ส่วนผสม

ส่วนผสมกระเพราหมูสับไข่ดาว

ไข่ไก่ 1 ฟอง
หมูสับ 2 ขีด
ใบกระเพรา
พริกขี้หนู
กระเทียม
กะปิ (นิดหน่อย)
น้ำมันพืช / น้ำปลา / น้ำตาลทราย / น้ำสะอาด

ลุยกันเลย

1. นำกระเทียมกับพริกขี้หนูตำให้แหลกค่ะ จากนั้นเติมกะปิลงไป ตำพอเข้ากันค่ะ พักไว้ก่อนค่ะ

นำกระเทียมกับพริกขี้หนูตำให้แหลก เติมกะปิลงไป

2. ตั้งกระทะให้ร้อนค่ะ จากนั้นใส่น้ำมันลงไปค่ะ น้ำมันร้อนแล้วตอกไข่ใส่ลงไปเลยจ้า.. (เราจะทอดไข่ดาวกัน^^”)

ตำพอเข้ากัน พักไว้ก่อน ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันลงไป

ชอบสุกมาก – น้อย ตามใจเลยนะจ๊ะ จากนั้นตักไข่ดาวพักไว้ก่อนค่ะ

ทอดไข่ดาว ตักไข่ดาวพักไว้ก่อน

3. น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่ (ถ้าเยอะไปให้เทออกก่อนนะจ๊ะ) ให้นำมาผัดกระเพราต่อเลยค่ะ โดยเริ่มจากใส่พริก กระเทียม กะปิ ที่เราตำไว้ลงไปเจียวค่ะ จากนั้นตามด้วยหมูสับ

เริ่มจากใส่พริก กระเทียม กะปิ ที่เราตำไว้ลงไปเจียว ตามด้วยหมูสับ

4. ผัดให้หมูสุกค่ะ ปรุงรสตามใจชอบเลย เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะเพื่อจะได้มีน้ำขลุกขลิกค่ะ จากนั้นใส่ใบกระเพราลงไป ปิดแก๊สได้เลยค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอให้ใบสลด

ผัดให้หมูสุก ปรุงรสตามใจชอบเลย เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ใบกระเพราลงไป