ไก่ทอดครีมมะนาว

ไก่ทอดครีมมะนาว

อาหารชนิดนี้เป็นอะไรที่ส้มชอบมากคะ ถ้าไปร้านประจำจะสั่งทุกครั้ง แต่คราวนี้ไม่ง้อแล้วคะ ทำเองก็ได้ง่ายนิดเดียว (ที่สำคัญอร่อยกว่าด้วยอะ ^^) สูตรส้มดูมาจากกุ๊กเล็ก ครัวผู้จัดการนะจ๊ะ ขอบพระคุณสำหรับสูตรอร่อยคะ

ส่วนผสม

ส่วนผสมไก่ทอดครีมมะนาว

ไก่ทอด

  1. สันในไก่
  2. น้ำมันพืช
  3. ใบคะน้า
  4. แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งโกกิก็ได้คะ
  5. ซีอิ้วขาว
  6. น้ำเย็น
  7. เกล็ดขนมปัง
  8. ผงคนอร์ / ซีอิ้วขาว

ครีมมะนาว

  1. มายองเนส
  2. น้ำมะนาว
  3. นมข้นหวาน

ลุยกันเลยจ้า..

1. เริ่มจากนำเนื้อสันในไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ จากนั้นทุบเบา ๆ ด้วยไม้ตีพริกให้พอนิ่มคะ หมักด้วยซีอิ้วขาว พริกไทยป่น และคนอร์ผง พักไว้ก่อน

นำเนื้อสันในไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ ทุบเบา ๆ ด้วยไม้ตีพริกให้พอนิ่ม

2. นำใบคะน้ามาหั่นฝอย ๆ ซอยให้เล็ก ๆ เลยคะ จากนั้นนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน (เยอะหน่อย) พอน้ำมันร้อน

นำใบคะน้ามาหั่นฝอย ๆ นำกระทะตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน

3. จากนั้นก็ใส่ใบคะน้าลงไปทอดเลยคะ ใช้ตะหลิวคน ๆ ให้ทั่ว ๆ
4. ทอดพอเหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนจะนำมาใส่จานจัดเสิร์ฟ

ใส่ใบคะน้าลงไปทอด ใช้ตะหลิวคนให้ทั่ว ทอดพอเหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

5. เตรียมเกล็ดขนมปังป่น พักไว้ก่อน จากนั้นเตรียมแป้งชุบทอด โดยนำแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งโกกิ ผสมกับน้ำเย็นจัด ซีอิ้วขาว ผงคนอร์ คนให้เข้ากัน พอข้นคะ ตั้งกระทะ(ทอดไก่) ใส่น้ำมัน(เยอะหน่อย) ไฟกลางคะ

เตรียมเกล็ดขนมปังป่น นำแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งโกกิ ผสมกับ ซีอิ้วขาว ผงคนอร์ เทน้ำเย็นจัดลงไป แป้งสำหรับชุบทอด

6. จากนั้นนำไก่ที่เราหมักไว้ลงชุบ ๆแป้ง แล้วก็คลุก ๆ เกล็ดขนมปัง

นำไก่ที่เราหมักไว้ลงชุบแป้ง คลุกเกล็ดขนมปัง

7. จากนั้นนำไก่ลงไปทอดเลย ทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

นำไก่ลงไปทอด ทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ พักไว้ก่อนคะ

ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ไก่กรอบ

8. ทำซอสคะ นำมายองเนสมาผสมกับนมข้นหวาน และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน (ปริมาณตามชอบชิมดูเองนะจ๊ะ ^^’) จะออกรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ และหอมมะนาวคะ
9. จัดเสิร์ฟได้เลยคะ โดยนำไก่ที่หั่นไว้จัดใส่จาน จากนั้นเคียงด้วยซอสมะนาวและใบคะน้าทอดกรอบ ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นบางๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้วคะ ไม่ยากด้วย ^^’ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ

นำมายองเนส ผสมกับ นมข้นหวาน และ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ซอสครีมมะนาว ไก่ทอดครีมมะนาว (Crispy Chicken with Lime Sauce)

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.