ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล
🙏 สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มมีขนมทำง่ายๆ ขายดีตลอดกาล กับเมนู “ขนมปังกรอบเนยน้ำตาล” สามารถทำขายออนไลน์ หรือส่งขายตามร้านชำ / ร้านชากาแฟต่างๆ ได้ พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ
* ราคาขาย/ต้นทุน แบบข้อความ ดูได้ที่หมายเหตุด้านล่างเลยจ้า
🍞 ส่วนผสม
- เนยสดรสจืด 50 กรัม
- มาการีน 50 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ชเอนชา
- ขนมปังกะโหลกจิ๋ว หนา 7 มม.
- น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าขนม
🍞 วิธีทำขนมปังกรอบเนยน้ำตาล
- ขนมปังนำมาแช่ตู้เย็น ล่วงหน้า 2-3 วัน เพื่อให้ขนมปังแข็ง
- อุ่นเตาอบไฟ 150 องศาเซลเซียส ไฟ บน-ล่าง
- นำเนยสด ที่พักอุณหภูมิห้องให้คลายเย็น มาการีน กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ เกลือป่น น้ำตาลทราย ใส่โถตี ตีความเร็วปานกลาง 2-3 นาที จนส่วนผสมฟูขาว
- นำมาปาดบนขนมปัง และชุบน้ำตาล ตามชอบ
- เรียงใส่ถาดอบ นำเข้าอบ 10-12 นาที หรือจนเหลืองกรอบ
- พักขนมในตะแกรงจนเย็น แพ็คขนมใส่ถุงตามชอบ
หมายเหตุ :
- ทางร้านขาย ถุงละ 15 บาท น้ำหนัก 80 กรัม ต้นทุนตกถุงละ 7-10 บาท(รวมค่าแรงและค่าถุง)
- ราคาต้นทุนผันแปรตามราคาขนมปังค่ะ
- ขนมปังกะโหลกจิ๋วสามารถหาซื้อได้จากลาซาด้า หรือช๊อปปี้ค่ะ
- ครีมเนยสด หากใช้ไม่หมดสามารนำไปแช่เย็นเก็บได้นาน 1 เดือน
- ขนมสามารถเก็บได้นาน 1 เดือนค่ะ
🍞 สารบัญคลิป
0:00 ขนมปังกรอบเนยสด
0:20 แนะนำส่วนผสม
1:09 แนะนำขนมปังกะโหลกจิ๋ว
1:31 วอร์มเตาอบ
1:39 เริ่มลงมือตีเนยสด
2:54 นำขนมปังปาดเนยสด/ชุบน้ำตาล
3:24 นำขนมปังปาดเนยสด/ชุบน้ำตาล (ทำให้ดูอีกรอบ)
3:49 “ครีมเนยสด” ใช้ไม่หมด เก็บใส่กระปุกแช่ตู้เย็น
4:16 นำเข้าอบประมาณ 10 – 12 นาที
5:00 น้ำหนักและราคาขาย ?
คำบรรยาย
สวัสดีค่ะ วันนี้พี่ส้มจะชวนมาทำขนมขายดีและขายง่าย อีกเมนูนึงประจำร้านพี่ส้มนะคะ
คือ “ขนมปังกรอบเนยสด” ค่ะ กรอบมาก หอมเนย อร่อย และ ต้นทุนไม่สูงนะคะ
พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบ เดี๋ยวเราไปลงมือทำกันเลยค่ะ
สำหรับส่วนผสมของขนมปังกรอบเนยสด นะคะ
ส่วนผสมน้อยมากเลยนะคะ แล้วสามารถทำขายได้เลยนะคะ
อันดับแรกเลยนะคะ อันนี้คือ เนยสด กับ มาการีน พี่ส้มใช้อย่างละครึ่งนะคะ
มาการีน พี่ส้มใช้เป็นยี่ห้อเบสท์ฟู้ดส์ นะคะ เนยสด เป็นรสจืด ยี่ห้อออร์คิด นะคะ
ชั่งรวมกันไว้เลยนะคะ น้ำตาลทราย ใช้น้ำตาลทรายธรรมดาเลยค่ะ
อันนี้คือ น้ำตาลทรายส่วนที่ 1 ส่วนที่ 2 เอาไว้ชุบนี้ต่างหากนะคะ
ต่อไปตัวนี้จะเป็นเกลือ ใช้เป็นเกลือป่นบ้านเราธรรมดาได้เลยนะคะ
ของพี่ส้มจะเป็นเกลือสีชมพูนะคะ กลิ่น วันนี้พี่ส้มจะใช้ตัวนี้นะคะ “กลิ่นวนิลาบัตเตอร์”
หรือใครจะใช้เป็นกลิ่นนมเนย ก็ได้นะคะ และหัวใจหลักของเขา พี่ส้มใช้เป็นขนมปังกะโหลกจิ๋ว
อันนี้พี่ส้มซื้อจากร้านในลาซาด้าค่ะ เขาจะสไลซ์แบบนี้แล้ว พร้อมใช้งานได้เลย
หากใครไม่มีจะใช้เป็นขนมปังปอนด์ก็ได้นะคะ
แต่เราต้องไปแช่ตู้เย็นให้เขาแข็งก่อน แล้วค่อยมาสไลซ์เขาอีกทีนึงนะคะ
ถ้าหากใช้แบบนี้ ข้อดีคือสะดวก ขนาดพอดีคำ ค่ะ สามารถใช้ได้เลย
พร้อมแล้วเตรียมวอร์มเตาก่อนนะคะ ไฟ 150 ํC ไฟบน-ไฟล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ
เราจะนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในโถตีได้เลยนะคะ
เกลือป่น น้ำตาลทราย แล้วก็กลิ่น จากนั้นเราตีความเร็วต่ำก่อนนะคะ
พอเขาเข้ากัน ก็ปรับเป็นความเร็วสูงนะคะ ตีประมาณ 3 นาทีค่ะ
สังเกตได้นะคะ เนยจะฟูขาวแบบนี้เลยนะคะ เป็นครีมแบบนี้เลยค่ะ
อย่างนี้คือเรียบร้อยแล้ว เตรียมไปปาดขนมปังได้เลยนะคะ
ขนมปังที่เราซื้อมา พี่ส้มจะนำมาแช่ตู้เย็นก่อน เพื่อให้เขาแข็งนะคะ
เขาจะไม่นิ่ม ถ้าเขาแข็งแบบนี้จะอบง่ายเลยนะคะ
จะแช่ช่องธรรมดาก็ได้ ช่องฟรีซก็ได้นะคะ
พี่ส้มแช่ไว้แล้วหลายวันแล้วนะคะ (แช่พอให้ขนมปังแข็งพอค่ะ)
ขนมปังหยิบมา 1 ชิ้น ปาดครีม ครีมเนยสดของเรา ตามใจชอบเลยนะคะ
ปาดให้หนานิดนึง อย่าให้บางเกิน ประมาณนี้นะคะ
จากนั้นนำมาชุบน้ำตาลทราย แบบนี้นะคะ อีกทีนึง วางเรียงในถาดอบได้เลยนะคะ
เราจะแต่งหน้าเพิ่มเติมด้วยลูกเกด ด้วยธัญพืชต่างๆ ก็ได้นะคะ
ตามใจชอบเราเลยค่ะ ทำให้ดูอีกทีนึงนะคะ ขนมปังนะคะ
ปาดด้วยครีมเนยสดที่เราทำไว้ แบบนี้นะ แล้วก็ชุบน้ำตาลเลยค่ะ
เรียบร้อย เห็นไหมค่ะ น่ากินมากเลย ขนาดยังไม่อบ ยังน่ากินเลยนะคะ
“ครีมเนยสด” ถ้าเราใช้ไม่หมดตัวนี้ เราสามารถเก็บใส่กระปุกแช่ตู้เย็นได้นะคะ
แล้วก็เวลาจะใช้ก็นำออกมาพักให้เขาคลายเย็น หรือว่า นิ่ม นะคะ
แล้วเราก็เอามาปาดต่อได้นะคะ ทำไปเรื่อยๆ จนหมดนะคะ
เสร็จแล้ว เดี๋ยวเรานำไปเข้าอบเลยนะคะ
นำเข้าอบประมาณ 10 – 12 นาที ขึ้นกับเตาบ้านใครบ้านมัน (ต้องดูเตาด้วยนะคะ)
ขนมสุกแล้วนะคะ สังเกตได้นะคะเขาจะออกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แบบนี้นะคะ
อันนี้ขนมก็จะแห้งดีแล้ว ก็นำออกจากเตาได้เลยนะคะ
นำขนมพักบนตะแกรง จนเขาเย็นสนิทนะคะ เตรียมแพ็คขนมใส่ถุงกันนะคะ
พี่ส้มจะขายถุงแบบนี้นะคะ ถุงนึงหนักประมาณ 80 กรัม ขายอยู่ที่ 15 บาทนะคะ
ใส่ถุงแบบนี้ จากนั้นนำไปซีลถุง แล้วก็ติดโบว์แบบนี้ให้เรียบร้อยนะคะ
พี่ส้มจะขายถุง 15 บาทนะคะ ส่งตามร้าน ซุ้มขายชา/ขายกาแฟ ค่ะ
หาถุงน่ารักๆ ใส่ก็จะเพิ่มมูลค่าสินค้าเราได้นะคะ
สำหรับวันนี้ ขอตัวไปแพ็คขนมปังก่อนนะคะ …สวัสดีค่ะ
💕 ขอบคุณสำหรับการติดตามชม ขอให้สนุกกับการทำขนมปังกรอบเนยน้ำตาล นะคะ
