คุกกี้มะพร้าวและถั่ว

คุกกี้มะพร้าวและถั่ว

ใครชอบมะพร้าวบ้างเอ่ย วันนี้ส้มชวนทำคุกกี้เนย กรุบ ๆ หอมกลิ่นมะพร้าวและถั่ว ทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน แถมอร่อยด้วย ใครสนใจตามชมได้เลยจ้า..

ส่วนผสมคุกกี้มะพร้าวและถั่วส่วนผสม

  1. แป้งเค้กบัวแดง (หากไม่มีใช่แป้งอเนกประสงค์ได้ค่ะ) 150 กรัม
  2. น้ำตาลไอซิ่ง 85 กรัม
  3. มะพร้าวอบแห้ง(1) 80 กรัม
  4. เม็ดมะม่วงฯ สับหยาบ หรือถั่วตามชอบ 20 กรัม
  5. เนยสด 125 กรัม
  6. ผงฟู 1 ช้อนชา
  7. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  9. กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา
  10. มะพร้าวอบแป้งสำหรับโรยหน้า ¼ ถ้วย

ลุยกันเลย…

1. เตรียมถาดอบปูกระดาษไขทาเนยขาว พักไว้ก่อนค่ะ
2. ร่อนแป้งและผงฟูรวมกันค่ะ

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 01 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 02

3. จากนั้นเติมมะพร้าวอบแห้ง (1) ลงไป คนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้ก่อน จากนั้น
4. เตรียมถั่วหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้เลยจ้า

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 03 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 04

5. นำเนยสดและเกลือป่นใส่อ่างผสมเตรียมไว้ค่ะ
6. ตีความเร็วปานกลาง 1 นาทีพอให้เนยกระจายตัว ใช้พายยางปาดอ่าง

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 05 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 06

7. จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป
8. ตีต่อด้วยความเร็วต่ำก่อน(เพื่อไม่ให้ไอซิ่งฟุ้งกระจาย) แป๊บเดียว พอเข้ากันจากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงสุด ตีประมาณ 2 -3 นาที จนส่วนผสมของเนยฟูขึ้น (อย่าตีนานเกินไปเพราะถ้าอากาศร้อนมากเนยจะเริ่มละลาย หรือแตกตัวได้)

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 07 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 08

9. จากนั้นปิดเครื่อง แล้วใช้พายยางคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 09

10. เติมไข่ไก่และกลิ่นวนิลาลงไป

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 10

11. ตีให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 2 นาที ความเร็วปานกลางนะจ๊ะ จนส่วนผสมเข้ากันดี

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 11 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 12

12. จากนั้นเติมแป้งลงไป
13. ตามด้วยถั่วต่าง ๆ ตามชอบค่ะ (ส้มใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ)

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 13 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 14

14. ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาทีค่ะ ปิดเครื่อง
15. ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพายยาง จากนั้นเตรียมอุ่นเตาอบ ตั้งไฟบน – ล่าง 160 องศาเซลเซียส ไว้ก่อนค่ะ

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 15 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 16

16. จากนั้นตักคุกกี้หยอดบนถาดที่เราเตรียมไว้ (ส้มใช้ที่ตักไอศกรีม) หากเพื่อน ๆ ไม่มีสามารถใช้ที่ตักผลไม้เช่นแตงโม หรือใช้ช้อนตักวางเป็นก้อน ๆ ก็ได้นะจ๊ะ
17. การวางจะต้องวางให้ห่างกันอย่างน้อย 1 นิ้วนะจ๊ะ เพราะคุกกี้ประเภทนี้เป็นพวกคุกกี้เนย เวลาสุกจะมีการขยายตัวอีกค่ะ วางใกล้กันมากเกินไปขนมอาจติดกันเป็นแพได้จ้า..

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 17 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 18

18. จากนั้นใช้ส้อมกดให้แบนเล็กน้อย และเพิ่มลวดลายให้ขนมด้วยค่ะ^^”
19. โรยหน้าขนมด้วยมะพร้าวอบแห้งส่วนที่ 2 ตามชอบเลยจ้า

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 20 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 21

20. นำเข้าอบประมาณ 10 – 15 นาที
21. ขนมสุกแล้ววางพักไว้ก่อนประมาณ 1 – 2 นาทีเพื่อให้ขนมเซ็ทตัวดี นะจ๊ะ (อย่าพึ่งรีบแซะน้า)

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 22 วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 23

22. นำมาวางพักให้เย็นอีกครั้งบนตะแกรง
23. เตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ จะทานกับกาแฟ หรือน้ำหวานก็อร่อย หอมมะพร้าวมาก ๆ ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ

วิธีทำคุกกี้มะพร้าวและถั่วขั้นตอนที่ 24 คุกกี้มะพร้าวและถั่ว

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.