มัฟฟินบลูเบอรี่ (สูตร 2)
คัพเค้กง่าย ๆ แบบหวานอมเปรี้ยว มีมาให้ลองหัดทำกันอีกแล้วค่ะ ทำไม่ยาก และคิดว่าต้นทุนไม่สูงมากนัก แถมหน้าตาน่าทานอีกด้วย จะทำขายหรือแจกจ่ายเป็นของขวัญของฝาก ก็เก๋ไก๋ดีค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- มาการีน 120 กรัม
- น้ำมันพืช 120 กรัม
- บลูเบอรี่กระป๋อง 100 กรัม
ลุยกันเลย
1. เตรียมถ้วยจีบเบอร์ 2616 พร้อมรองถ้วยกระดาษขนาดเท่าที่เตรียมไว้ จากนั้นเตรียมอุ่นเตา ไฟ บน – ล่าง 180 องศาเซลเซียส
2. ละลายมาการีน พักไว้ เตรียมร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน พักไว้ด้วย
3. เตรียมชามผสม นำไข่ไก่ น้ำตาลทรายใส่รวมกัน พักไว้
4. ตีส่วนผสมจนฟูขาว ประมาณ 5 นาที ความเร็วสูง
5. ผ่านไป 5 นาที ส่วนผสมดูข้น ฟูขาวขึ้นแล้วค่ะ
6. ปิดเครื่องจากนั้นใส่แป้งเค้กลงไปค่ะ
7. ตีความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที
8. จากนั้นเพิ่มความเร็วปานกลาง ตี 2 นาที ปิดเครื่อง ปาดอ่างผสม
9. เติมมาการีนละลาย
10. ตามด้วยน้ำมันพืช
11. ตีความเร็วปานกลางต่อประมาณ 2 นาทีหรือจนส่วนผสมเข้ากันดี
12. ปิดเครื่องเติมกลิ่นวนิลา
13. คนให้เข้ากัน
14. เติมบลูเบอรี่
15. คนให้เข้ากันอีกครั้ง
16. ตักหยอดใส่ถ้วยกระดาษประมาณ ¾ ของถ้วยนะจ๊ะ
17. เพิ่มความมันอร่อย และดูดีมีชาติตระกูล ^^ ด้วยอัลมอลสไลด์แต่งหน้าบาง ๆ
18. นำเข้าอบได้เลยค่ะ ไฟ 180 องศาเซลเซียส บน – ล่าง อบประมาณ 12 – 15 นาที หรือจนสุก
19. ใกล้สุกแล้ว ^^ ขนมนูน แตก สวยงามน่ากิน อิอิ
20. ขนมสุกยกออกจากเตา พักไว้ค่ะ เช็คสุกได้ง่าย ๆ เพียงนำไม้ปลายแหลม จิ้มลงไปตรงกลางถ้วยขนม หากไม่มีเศษแป้งติดมา เป็นอันสุกดีแล้วจ้า…
21. นำมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
22. ขนมเย็นแล้วนำใส่กล่องหรือจัดใส่จาน แจกจำหน่ายได้เลยค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก
หมายเหตุ ถ้วยที่ใช้คือถ้วยทาร์ตเล็กหรือจะใช้ถ้วย 2616 ก็ได้ค่ะ ได้ประมาณ 35 คัพค่ะ