FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 17
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 407
มาดูเมื่อวานนี้ : 1,683
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 37,571
มาดูทั้งหมด : 13,339,399
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » อาหารไทย / กับข้าว » หมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh

หมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh

หมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh

หมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh

ใครชอบทานหมูสะเต๊ะยกมือขึ้น เนื่องจากที่บ้านส้มซ่าชอบทานหมูสะเต๊ะและไปใช้บริการที่ร้านเค้าบ่อยจนเหมือนจะเป็นญาติกับคนขายไปแล้ว พี่เค้าใจดีเลยแบ่งสูตรจากร้านมาฝากชาวเวปส้มซ่าค่ะ (ร้านนี้ดังในหาดใหญ่ อยู่แถว ๆ ร้านข้าวต้มภาคกลางขอบอกว่าของเค้าอร่อยมากกก)  หากทดลองทำแล้วได้ผลประการใดอย่าลืมบอกันบ้างนะคะ ^^

  

หมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh

ผู้สนับสนุนเรา

1. เนื้อหมู

วิธีทำหมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Satehขั้นตอนที่ 01

สะโพกหมูหรือสันนอก   1  กิโลกรัม
ข่าซอย     2 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่ว     1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย    2 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่ว    1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นหั่นละเอียด    2 ช้อนชา
ผงกระหรี่     1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น     1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด    ½ ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ    1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ     ½ ถ้วย
ไม้เสียบลูกชิ้นตามจำนวน
ใบเตย       2- 3 ใบ 
หากกะทิ     ¼  ถ้วย


วิธีทำ
•  ล้างเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กว้าง 1 นิ้ว ยาวประมาณ 2.5-3 นิ้ว เตรียมไว้
• โขลกเครื่องแกง โดยนำข่า ตะไคร้  ขมิ้น พริกไทย ลูกผักชี และยี่หร่าตำเข้าด้วยกันให้ละเอียด
• นำเครื่องแกงที่โขลกได้มาเคล้ากับเนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ จากนั้นใส่หัวกระทะ น้ำตาลปี๊บ  เกลือป่น และผงกระหรี่ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
• หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือจะหมักค้างคืนก็จะทำให้เข้าเนื้อมากขึ้น
• จากนั้นนำมาเสียบไม้ปิ้งไฟกลางพอสุกตามชอบต่อไป
• ขณะย่างควรใช้หางกะทิพรมด้วยด้วยใบเตยจะทำให้หอมและอร่อยมากขึ้น


2.  น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
น้ำพริกแกงเผ็ด  ½ ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบุหยาบ  1 ถ้วย
กะทิ    2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ   ½ ถ้วย
เกลือป่น   2 ช้อนชา 


วิธีทำ
•  ผสมเครื่องแกงเผ็ดกับถั่วลิสงคั่วให้เข้ากัน พักไว้
• เตรียมกระทะ ตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่กะทิ 1 ถ้วยลงไป เคียวกระทะจนแตกมัน

• ใส่เครื่องแกงที่ผสมถั่วลิสงลงไปผัดให้เข้ากัน  จากนั้นเติมกะทิส่วนที่เหลือ คนส่วนผสมให้ทั่ว
• รสไฟอ่อน (หมั่นคนเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ติดกระทะ) จากนั้นปรุงรสตามชอบ
• เคี่ยวจนส่วนผสมค่อนข้างข้น ปิดไฟพักส่วนผสมให้เย็น ตักใส่ถ้วยทานคู่กับหมูสะเต๊ะ


3.  อาจาด
น้ำส้มสายชู   2 ถ้วย
น้ำเปล่า    ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย   ½ ถ้วย
เกลือป่น    1 ช้อนชา
แตงกวา    6-8 ลูก*
พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น   2-3 เม็ด
หอมแดงซอย   4 หัว
*** แตงกวาให้ผ่า 4 ส่วนตามยาว แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ
•  เตรียมภาชนะ  ผสมน้ำตาลทราย  เกลือป่น น้ำเปล่าและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน  จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนมีลักษณะข้นเล็กน้อย  ยกลงพักไว้ให้เย็น
• เวลาทานให้ใส่แตงกวา พริกชี้ฟ้า และหอมแดงซอยลงในถ้วยจากนั้นตักอาจาดราด แต่งหน้าด้วยผักชีให้สวยงาม เสริฟคู่กับหมูสะเต๊ะและน้ำจิ้ม

หมายเหตุ : ขออภัยที่ไม่มีภาพขั้นตอนการทำค่ะ หากมีรูปเพิ่มเติมจะรีบนำมาลงให้ทันที : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก


คำค้นหาหน้านี้ หมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh (5 รายการล่าสุด)

  • March 31, 2017 at 1:36 PM - วิธีทำหมูสะเต๊ะ (115.87.174.198 via Google)
  • March 24, 2017 at 5:47 PM - สูตร หมู สะเต๊ะ เยาวราช (182.232.33.229 via Google)
  • March 24, 2017 at 5:42 PM - หมูสะเต๊ะโบราณ (182.232.33.229 via Google)
  • March 7, 2017 at 4:37 PM - สูตร หมู สะเต๊ะ เยาวราช (49.49.189.156 via Google)
  • March 7, 2017 at 3:35 PM - สูตรหมูสะเต๊ะ (182.52.62.128 via Bing)
หมวด อาหารไทย / กับข้าว
วันที่ปรับปรุง วิธีทำหมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh ล่าสุด 18 พฤศจิกายน 2554 21:16 น.
วันที่เขียน สูตรหมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำหมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh หรือ สูตรหมูสะเต๊ะ (สูตรโบราณ) Moo Sateh ทั้งหมด 67,235 x คนดู
โหวตให้คะแนน (10 votes, average: 5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา