ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

เรียนทําเครปเย็นออนไลน์

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)

   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »14«   
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 4
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :150
มาดูเมื่อวานนี้ :953
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :17,137
มาดูทั้งหมด :13,709,748
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » อาหารไทย / กับข้าว » ปลากะพงทอดน้ำปลา

ปลากะพงทอดน้ำปลา

ปลากะพงทอดน้ำปลา (Fried Fish with Fish Sauce)

ปลากะพงทอดน้ำปลา (Fried Fish with Fish Sauce)

 ของอร่อยมีมาฝากอีกแล้วคะ วันนี้มาทำของอร่อยและง่าย ๆ จะทานเล่นเป็นกลับแกล้ม หรือทานเป็นกับข้าวก็อร่อยคะ  ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ สูตรนี้ส้มนำมาจากคุณจุ๋ม-แม่สลิ่ม ขอบพระคุณมากสำหรับสูตรอร่อยคะ

  
ผู้สนับสนุนเรา

ปลากะพงทอดน้ำปลา (Fried Fish with Fish Sauce)

 ส่วนผสม

 วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 01

1. ปลากะพง (ทั้งตัว หรือเป็นชิ้นก็ได้คะ)
2. น้ำมันพืชสำหรับทอด (ท่วมปลา)
3. น้ำปลา
4. น้ำมันหอย
5. น้ำเปล่า
6. เกลือป่น

ลุยกันเลยคะ

วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 02 

1. เตรียมซอสสำหรับราดปลาก่อนคะ นำน้ำปลา + น้ำตาลทราย + น้ำมันหอย + น้ำสะอาดคนให้เข้ากัน (ของส้มปลาหนักประมาณ 2 ขีด ส้มใช้น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล ½ ช.ต. + น้ำมันหอย 1+1/2 ช.ต + น้ำเปล่า 2 ชต. คะ) คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 03    วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 04

 2. ตั้งกะทะให้ร้อนคะ จากนั้นนำเกลือป่นใส่ลงไป คั่ว เกลือให้ทั่ว ๆ กะทะคะ พอเกลือเหลืองเทเกลือทิ้งไปจ้า.. (เพื่อไม่ให้น้ำมันกะเด็น^^)

วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 05   วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 06

วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 07   วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 08 

  3. ใส่น้ำมัน(ประมาณท่วมปลา) ตั้งน้ำมันให้ร้อนคะ(ใช้ไฟแรง) พอน้ำมันร้อนจัดแต่ควันไม่ขึ้นน่^^”  เพราะปลาอาจไหม้ได้  ร้อนแบบที่นำปลาลงไปทอดแล้วนำมันฟูแบบในภาพอะคะ จากนั้นลดไปลงเหลือไฟกลาง ๆ  ทิ้งปลาไว้ประมาณ 2-3 นาที (ไม่ต้องไปยุ่ง ไปกลับเค้าน้า...)  พอครบประมาณ 2 นาที ค่อย ๆ กลับปลาคะ ทอดต่อจนอีกด้านเหลืองกรอบ ประมาณ 2-3 นาทีเช่นกัน พอคบเวลาให้เร่งไฟเป็นไฟแรงคะ ทอดต่ออีก 30 วินาทีเพื่อให้กรอบนอก นุ่มใน แล้วกลับด้าน ทอดอีก 30 วิเช่นกันคะ (เวลาที่บอกขึ้นอยู่กับขนาดของปลาด้วยนะจ๊ะ ถ้าปลาตัวใหญ่ก็ต้องเพิ่มเวลาอีกคะ (เคล็ดลับนี้ พี่จุ๋มแม่สลิ่มเค้าบอกมาจ้า^^”)  ปลาสุกแล้วนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมันจากนั้นจัดใส่จานพักไว้ก่อนคะ

วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 09   วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 10

วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 11  วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 12  

 4.  มาทำน้ำปลาสำหรับราดปลากันคะ  เริ่มจากน้ำมันที่ใช้ทอดปลาเมื่อสักครู่ให้เทออกคะ เหลือในกะทะไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ๆ คะ พอน้ำมันร้อนเทเครื่องปรุงที่เราผสมไว้ตอนแรกลงไปเลยคะ จากนั้นลดไฟเหลือไฟอ่อนคะ เคี่ยวเค้าสักพักนึงให้เดือด ชิมรสอีกครั้งตามชอบคะ จะออกเค็ม ๆ หวาน ๆ (ปรุงรสได้ตามชอบเลยะจ๊ะ) จากนั้นปิดแก๊สได้เลยจ้า..

 วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลาขั้นตอนที่ 13

5.  นำซอสน้ำปลาที่ได้ ตักราดปลาที่เราทอดไว้ได้เลยคะ อาจตกแต่งด้วยผักชี / ผักกาดหอมหน่อยเพี่อความสวยงานก็ได้น้า^^” แต่พอดีวันนี้ส้มไม่มีผักเลยอะ  จะทานเล่น ๆ หรือทานกับข้าวก็อร่อยมากคะแถมทำไม่ยากด้วย : ทำด้วยใจให้ด้วยรักนะจ๊ะ


คำค้นหาหน้านี้ ปลากะพงทอดน้ำปลา (Fried Fish with Fish Sauce) (5 รายการล่าสุด)

  • March 25, 2018 at 7:12 AM - ปลากระพว (27.55.98.8 via Bing)
  • March 19, 2018 at 1:49 AM - วิธีทําซอสน้ําปลา (58.10.129.1 via Google)
  • March 18, 2018 at 8:16 AM - ซอส น้ําปลา วิธีทํา (58.8.128.120 via Google)
  • January 26, 2018 at 9:38 PM - ซอส น้ําปลา วิธีทํา (124.121.233.173 via Google)
  • December 8, 2017 at 11:00 AM - กระพงทอดน้ำปลา (110.77.200.150 via Bing)
หมวด อาหารไทย / กับข้าว
วันที่ปรับปรุง วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา (Fried Fish with Fish Sauce) ล่าสุด 7 ตุลาคม 2551 20:18 น.
วันที่เขียน สูตรปลากะพงทอดน้ำปลา (Fried Fish with Fish Sauce) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา หรือ สูตรปลากะพงทอดน้ำปลา ทั้งหมด 97,334 x คนดู
โหวตให้คะแนน (7 votes, average: 4.57 out of 5)