FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 8
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :274
มาดูเมื่อวานนี้ :867
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :21,010
มาดูทั้งหมด :13,528,830
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ชีสเค้ก/ชีสพาย » Blueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^?

Blueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^?

Blueberry Crown Cheesecake  มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^?

Blueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^?

วิธีทำชีสเค้กมาอีกแล้วค่ะ  ใครชอบทานชีสเค้กขอแนะนำสูตรนี้นะจ๊ะ อร่อยแบบหวานอมเปรี้ยวจริง ๆ ค่ะ
มีเนื้อบลูเบอรี่ซ่อนอยู่ในเนื้อเค้กด้วยน้า... ทำก็ไม่ยากเท่าใดนัก  แต่ต้องมีเตาอบนะจ๊ะ
สูตรนี้จากหนังสือ DELICIOUS CAKES ของท่านอาจารย์วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน
พร้อมแล้วมาทานด้วยกันเลยค่ะ

  

Blueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^?

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสมและวิธีทำ บลูเบอรี่ชีสเค้ก
ส้มขอแยกเป็นฐานเค้ก กับ ตัวชีสเค้ก นะจ๊ะ

ส่วนผสมฐานเค้ก

ส่วนผสมบลูเบอรี่ชีสเค้ก (ฐานเค้ก)

  • แครกเกอร์บด (ส้มใช้โอริโอ้) 200 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
  • เนยสดเค็มละลาย 100 กรัม

* น้ำตาลไอซิ่งส้มไม่ได้ใส่เพราะคุกกี้ส้มหวานอยู่แล้วค่ะ
  หากเพื่อน ๆ ใช้คุกกี้ หรือแครกเกอร์ชนิดอี่น ๆ  อยากให้ลองชิมรสดูก่อนว่าหวานรึป่าว หากหวานอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องใส่ไอซิ่ง หรือลดปริมาณลงก็ได้นะจ๊ะ ^^”

วิธีทำฐานเค้ก ลุยกันเลยจ้า..

(ประมาณ

1. เริ่มจากอุ่นเตาอบก่อนค่ะ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นมาเตรียมพิมพ์ถอดก้นได้ หรือพิมพ์เข็มขัดกัน
    พิมพ์ที่ใช้ขนาด 8 นิ้ว หรือ 2 ปอนด์นะจ๊ะ

2. ตัดกระดาษฟอยล์ให้กว้างกว่าพิมพ์ จากนั้นวางพิมพ์ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อพิมพ์โดยให้กระดาษฟอลย์ถึงขอบพิมพ์นะจ๊ะ

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) เตรียมพิมพ์ถอดก้นได้ หรือพิมพ์เข็มขัดกัน - พิมพ์ที่ใช้ขนาด 8 นิ้ว หรือ 2 ปอนด์(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) วางพิมพ์ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อพิมพ์โดยให้กระดาษฟอลย์ถึงขอบพิมพ์

3. เตรียมบดโอริโอ้หรือแครกเกอร์ หรือคุกกี้ ตามชอบ  สำหรับส้มใช้โอริโอ้ เลยต้องปาดครีมออกให้หมดก่อนค่ะ (เราไม่เอาครีมนะจ๊ะ)

4. เพื่อความสะดวก ง่าย และไม่เลอะเทอะ  ส้มจะเตรียมถุงแกง 2 ถุง มาวางไว้ข้าง ๆ แบบนี้ค่ะ

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) เตรียมบดโอริโอ้หรือแครกเกอร์ หรือคุกกี้ ตามชอบ(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) เตรียมถุงแกง 2 ถุง มาวางไว้ข้าง ๆ แบบนี้ 

5. ถุงแรกไว้ใส่ครีมที่เราปาดออก (เอาไว้ทำอย่างอื่นต่อไป แต่ยังคิดไม่ออกว่าเอาไปทำอะไร^^”)  อีกถุงก็ใส่คุกกี้ที่เอาครีมออกหมดแล้วรอไว้เลย

6. จากนั้นก็ทุบ ๆ ๆ ไปเลย

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) สำหรับส้มใช้โอริโอ้ เลยต้องปาดครีมออกให้หมด  (วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก)  อีกถุงก็ใส่คุกกี้ที่เอาครีมออกหมดแล้ว มัดยาง เตรียมทุบ

7. อย่าลืมชั่งด้วยน้า.. เราต้องการใช้ 200 กรัมค่ะ

8. เตรียมความพร้อมกันค่ะ  เนยสดเตรียมไว้ 100 กรัมนะจ๊ะ

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) คุกกี้ที่บดแล้ว ต้องการใช้ 200 กรัม(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) คุกกี้ที่บดแล้ว 200 กรัม และ เนยสดเตรียมไว้ 100 กรัม

9. ค่อย ๆ เติมเนยสดละลายลงไป แล้วคนให้เข้ากันค่ะ

10. ลักษณะที่ได้จะเหมือนทราย(สีดำ)เปียกค่ะ

 (วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) ค่อย ๆ เติมเนยสดละลายลงไป แล้วคนให้เข้ากัน(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) ลักษณะที่ได้จะเหมือนทราย(สีดำ)เปียก 

11. จากนั้นนำไปกรุให้ทั่วพิมพ์ โดยเริ่มจากก้นพิมพ์ก่อนนะจ๊ะ

12. กรุให้เลยขึ้นมาบนขอบด้านข้างประมาณครึ่งนึงของพิมพ์ ใช้ช้อนกดให้แน่นนะจ๊ะ

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) นำไปกรุให้ทั่วพิมพ์ โดยเริ่มจากก้นพิมพ์ก่อน(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) กรุให้เลยขึ้นมาบนขอบด้านข้างประมาณครึ่งนึงของพิมพ์ ใช้ช้อนกดให้แน่น

13. นำเข้าอบ 10 นาทีค่ะ

14. จากนั้นยกออกมาพักบนตะแกรงจนเย็น แล้วจึงนำไปใช่ช่องฟรีซตู้เย็น เตรียมไว้ได้เลยจ้า^^"
      จากนั้นลดไฟในเตาอบลงเหลือแค่ 160 องศาเซลเซียสนะจ๊ะ

 (วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) นำเข้าอบ 10 นาที(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ฐานเค้ก) ยกออกมาพักบนตะแกรงจนเย็น แล้วจึงนำไปใช่ช่องฟรีซตู้เย็น

ส่วนผสมตัวชีสเค้ก

  • ครีมชีส 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • ซาวร์ครีมหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ  ½ ถ้วย
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลาชนิดน้ำ 1 ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • บลูเบอรี่แช่แข็ง หรือสด (ส้มใช้แช่แข็ง) 1 ถ้วย

วิธีทำตัวชีสเค้ก ลุยกันเลยค่ะ

(ประมาณ

1. บลูเบอรี่แช่แข็งนำออกมาพักไว้ก่อนค่ะ

2. ครีมชีส ก่อนใช้ต้องนำมาวางพักที่อุณหภูมิห้องให้อ่อนตัวนิดนึงก่อนนะจ๊ะ

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) บลูเบอรี่แช่แข็งนำออกมาพักไว้ก่อน(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) ครีมชีส ก่อนใช้ต้องนำมาวางพักที่อุณหภูมิห้องให้อ่อนตัวนิดนึง 

3. ตีครีมชีสและน้ำตาลทราย ประมาณ 5 นาที ความเร็วปานกลาง

4. เติมน้ำมะนาว แป้งสาลีอเนกประสงค์ และ วนิลลา ลงไป

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) ตีครีมชีสและน้ำตาลทราย ประมาณ 5 นาที ความเร็วปานกลาง(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) เติมน้ำมะนาว แป้งสาลีอเนกประสงค์ และ วนิลลา ลงไป

5. ตีให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ

6. เติมไข่ไก่ลงไปครั้งละ 1 ฟอง

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) ตีให้เข้ากันอีกครั้ง(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) เติมไข่ไก่ลงไปครั้งละ 1 ฟอง  

7. ตีให้เข้ากัน ซึ่งแต่ละฟองตีห่างกันประมาณ 30 วินาที

8. จากนั้นเติมไข่ฟองต่อไปลงไปค่ะ  ทำเหมือนเดิมจนครบทุกฟอง

 (วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) ตีให้เข้ากัน ซึ่งแต่ละฟองตีห่างกันประมาณ 30 วินาที(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) เติมไข่ฟองต่อไปลงไปค่ะ  ทำเหมือนเดิมจนครบทุกฟอง

9. ลักษณะเนื้อครีมที่ได้จะข้น ๆ นะจ๊ะ (แบบในภาพ)

10. จากนั้นเติมซาวครีม หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไปค่ะ 

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก)  ลักษณะเนื้อครีมที่ได้จะข้น ๆ(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) จากนั้นเติมซาวครีม หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป

11. ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากันดี

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากันดี(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) เติมบลูเบอรี่

12. เติมบลูเบอรี่แช่แข็งลงไปค่ะ ตีต่ำพอเข้ากัน หรือจะใช้พายยางคนให้เข้ากันก็ได้นะจ๊ะ 

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) เติมบลูเบอรี่แช่แข็งลงไป ตีต่ำพอเข้ากัน(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก - ตัวชีสเค้ก) เทใส่พิมพ์

13. จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ (น่าทานมาก^^")

14. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 60 - 70 นาที

 (วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ได้เลย(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 60 - 70 นาที 

15. หรือจนตรงกลางของชีสเค้กเซ็ทตัวค่ะ จากนั้นปิดเตาอบได้เลยค่ะ
      (อย่าอบนานเกินไปนะจ๊ะ ไม่งั้นหน้าจะแตก เหมือนของส้มอบนานไปนิดหน้าเลยแตก^^")

16. แง้มฝาเตาอบเล็กน้อย ทิ้งไว้จนเค้กเย็นลงในเตาอบ 1 ชั่วโมง 

 (วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) อบนานประมาณ 60 - 70 นาที  หรือจนตรงกลางของชีสเค้กเซ็ทตัว -- จากนั้นปิดเตาอบได้เลย(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) แง้มฝาเตาอบเล็กน้อย ทิ้งไว้จนเค้กเย็นลงในเตาอบ 1 ชั่วโมง

17. จากนั้นนำออกมาพักบนตะแกรง จนเค้กเย็นสนิทค่ะ ^^” (อบนานไปหน้าร้าวววเลย^^")

18. นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือ 1 คืน

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) นำออกมาพักบนตะแกรง จนเค้กเย็นสนิท(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือ 1 คืน

19. เค้กเย็นสนิทแล้วถอดเข็มขัดออก ^^” หน้าแตกไปหน่อย

20. จะตัดแจกแล้วนะจ๊ะ ใครอยากหม่ำยกมือขึ้น ส้มใช้ที่แบ่งเค้กแบ่งค่ะ นำมากดลงเบา ๆ ที่ตัวเค้กได้เลย จะเห็นรอย

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) เค้กเย็นสนิทแล้วถอดเข็มขัดออก ^^” หน้าแตกไปหน่อย(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) ใช้ที่แบ่งเค้กแบ่งค่ะ นำมากดลงเบา ๆ ที่ตัวเค้กได้เลย จะเห็นรอย

21 จากนั้นก็ตัดตามรอยนะจ๊ะ ใส่จานเตรียมเสิร์ฟค่ะ

 (วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) จากนั้นก็ตัดตามรอย(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) ใส่จานเตรียมเสิร์ฟค่ะ

 22. อยากทานให้อร่อยต้องทานเย็น ๆ ตักราดด้วยบลูเบอรี่ซอสแบบโฮมเมดที่เราทำเอง อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ^^”
      หากใครขี้เกียจจะให้บลูเบอรี่ฟิลลิ่งแบบกระป๋องก็ได้ว่ากันนะจ๊ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ

(วิธีทำบลูเบอรี่ชีสเค้ก) ทานให้อร่อยต้องทานเย็น ๆ ตักราดด้วยบลูเบอรี่ซอสแบบโฮมเมดที่เราทำเอง

คำค้นหาหน้านี้ Blueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^? (5 รายการล่าสุด)

  • November 11, 2017 at 7:57 PM - ชีสเค้ก 2 ปอนด์ สูตร (223.24.109.2 via Google)
  • July 5, 2017 at 8:56 AM - สูตรบลูเบอรี่ชีสพายแบบอบ (27.55.71.183 via Google)
  • April 25, 2017 at 7:58 PM - บลูชีสพาย 2 ปอนด์ (49.228.89.205 via Google)
  • February 21, 2017 at 4:04 PM - ฐานเครกเกอร (202.80.240.66 via Google)
  • January 26, 2017 at 11:02 AM - ซีสเค้ก (203.154.154.34 via Bing)
หมวด ชีสเค้ก/ชีสพาย
วันที่ปรับปรุง วิธีทำBlueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^? ล่าสุด 12 พฤศจิกายน 2557 00:15 น.
วันที่เขียน สูตรBlueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^? :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำBlueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^? หรือ สูตรBlueberry Crown Cheesecake มาอร่อยแบบหวานซ่อนเปรี้ยวกันค่ะ ^^? ทั้งหมด 56,982 x คนดู
โหวตให้คะแนน (6 votes, average: 5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา