คุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพ

คุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพ

คุกกี้กรุบ ๆ เบา ๆ แบบซอฟ ๆ มาอีกแล้วค่ะ คราวนี้เป็นแบบหนักเครื่องมาก ๆ เครื่อตูม ๆ เต็ม ๆ คำ (สูตรนี้ส้มได้มาจากคุณแพท-งาขาว) ขอขอบคุณ มาก ๆ ค่ะ พร้อมจะรับคุกกี้ไปทานกันรึยังค่ะ หากพร้อมแล้ว เชิญชมได้เลยค่ะ

ส่วนผสมคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสมคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพ

  1. แป้งอเนกประสงค์ 1¾ ถ้วย
  2. เบกกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา
  3. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  4. เนยสด ¾ ถ้วย
  5. น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
  6. Corn Syrup 3 ช้อนโต๊ะ (ส้มไม่มีเลยใช้น้ำผึ้งแทน)
  7. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  8. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
  9. ช็อคชิพ ½ ถ้วย
  10. ถั่ววอลนัทสับหยาบ 1 ถ้วย
  11. ลูกเกด(สับหยาบ) 1 ถ้วย
  12. น้ำตาลทรายขาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพ

1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ + เบคกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากันด้วยพายยาง แล้วพักไว้ก่อนค่ะ
2. เตรียมเครื่องค่ะ ^^ ได้แก่ วอลนัทสับหยาบ (หากไม่มีใช้ถั่วอื่น ๆ ได้ตามชอบนะจ๊ะ) ช็อคชิพ และลูกเกด

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 01  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 02

3. จากนั้นเตรียมถาดอบ และวอล์มเตาอบค่ะ ถาดอบปูกระดาษไขแล้วมาเนยขาวพักไว้นะจ๊ะ แต่หากเพื่อน ๆ มีกระดาษไขลองอบสำเร็จรูปแบบนี้อยู่แล้ว ก็ไม่ต้องทาเนยขาวอีกค่ะ แถมกระดาษแบบนี้ยังประหยัดด้วยนะ ^^ (สามารถใช้ได้หลายครั้ง และประหยัดไม่ต้องซื้อเนย) อุ่นเตาอบไฟบน – ล่าง 180 องศาเซลเซียส

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 03  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 04

4. เตรียมชาม ใส่น้ำตาลทรายแดง – น้ำตาลทรายขาว และเนยสดลงไปค่ะ
5. ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง 1 – 2 นาที

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 05  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 06

6. ตีแค่พอให้น้ำตาลกับเนยเข้ากันนะจ๊ะ จากนั้นตะล่อมให้เข้ากันด้วยพายยางค่ะ
7. ใส่น้ำผึ้ง หรือ corn syrup (หรือ นมสด) และ กลิ่นวนิลาลงไปค่ะ

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 07  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 08

8. ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ประมาณ 1 นาที ความเร็วปานกลางค่ะ
9. ใส่แป้งที่เราร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที หรือพอเข้ากันค่ะ อย่าตีนานคุกกี้จะเหนียว

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 09  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 10

10. คนด้วยพายยางให้เข้ากันอีกครั้ง
11. จากนั้นใส่เครื่องลงไปเลยจ้า ^^” อะอะ อย่าพึ่งใส่เครื่องหมดน้า.. (อย่าลืมกันช็อกชิพ/วอลนัทไว้สำหรับแต่งหน้าบ้างนะจ๊ะ) ส่วนลูกเกดไม่ต้องกันไว้นะจ๊ะ ใส่ผสมให้หมดเลย เพราะถ้าเราเอาลุกเกดมาโรยหน้า ตอนอบลูกเกดจะแห้ง แข็ง ไม่อร่อยค่ะ

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 11  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 12

12. คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพายยางค่ะ
13. ตักคุกกี้ด้วยช้อนตักไอศกรีม หรือช้อนธรรมดาก็ได้ค่ะ ให้ห่างกันประมาณ 1 – 2 นิ้วนะจ๊ะ เพราะคุกกี้จะขยายตัวอีก

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 13  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 14

14. จากนั้นก็โรยหน้าด้วยถั่ววอลนัท และช็อคชิพค่ะ นำมากด ๆ หน้าขนมนะจ๊ะ

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 15  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 16

15. นำเข้าอบเลยค่ะ ประมาณ 10 – 12 นาที แล้วแต่เตานะจ๊ะ
16. คุกกี้สุกแล้วค่ะ อะอะ… อย่าพึ่งแซะนะจ๊ะ ตอนนี้คุกกี้จะนิ่มมาก(ยังไม่กรอบ) และยังไม่เซ็ทตัวดี ถ้าเราแซะเลยอาจจะทำให้คุกกี้แตก หัก ไม่สวยได้ค่ะ ให้วางพักไว้ในถาดก่อนสัก1- 2 นาทีนะจ๊ะ^^’

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 17  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 18

17. จากนั้นก็แซะได้เลย ให้ดูก้นขนมกันหน่อย

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 19

18. แต่ส้มใช้กระดาษแบบนี้ ไม่ต้องแซะค่ะ เพราะมันไม่ติด แค่หยิบธรรมดาก็ได้แล้ว จะเห็นว่า กระดาษไขสะอาดมาก ๆ เหมือนยังไม่ได้ใช้เลย ^^”

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 20  วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 21

19. พักบนตะแกรงให้เย็นสนิทอีกครั้งนะจ๊ะ
20. เสร็จเรียบร้อยโรงเรียนส้มซ่าค่ะ ทานด้วยกันไม๊เอ่ย อร่อยนะจ๊ะ ^^ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ

วิธีทำคุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพขั้นตอนที่ 22  คุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพ

ทิป – คุกกี้วอลนัทช็อกโกแลตชิพ

  1. คุกกี้แบบนี้เป็นซอฟคุกกี้ ดังนั้นเค้าจะไม่กรอบ กร๊วบ ๆ นะ ดังนั้นหากจะเก็บต้องเก็บให้ดีอย่าให้ลมเข้าค่ะ ไม่งั้นความกรอบลดลงแน่นอน
  2. หากคุกกี้ไม่กรอบ นำไปอบไล่ลมใหม่ได้ค่ะ โดยลดไฟลงเหลือ 150 องศาเซลเซียส อบประมาณ 5 – 10 นาที แต่อย่าลืมวอร์มเตาไว้ก่อน และต้องเฝ้าเตาด้วยนะจ๊ะ เพราะเดี๋ยวจะได้คุกกี้ถ่านมาแทน
  3. หากอบด้วยเตาเล็ก ซึ่งอบได้ครั้งละไม่มากนัก และยิ่งอากาศบ้านเราร้อนจริง ๆ แล้วด้วยละก็ อาจจะมีผลทำให้เนยในคุกกี้นิ่ม หรือละลายมากเกินไปได้ค่ะ ดังน้น แนะนำให้แช่แป้งคุกกี้ในตู้เย็น ก่อนจะนำมาตักเพื่ออบในรอบต่อไป จะดีที่สุดค่ะ

สามารถดูสูตรนี้ในเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษได้แล้วที่นี้ ( English Version Click Here ) » Chocolate Chip Cookie Recipe

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า