FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 14
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :1,221
มาดูเมื่อวานนี้ :1,797
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :52,791
มาดูทั้งหมด :13,251,760
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมไทย » ขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง)

ขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง)

ขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง) (Pandan Spiral Mooncake)

ขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง) (Pandan Spiral Mooncake)

เอาใจคนรักขนมไทยกับขนมเปี๊ยะชาววัง สูตรโบราณ หอม อร่อยด้วยใบเตยเข้มข้น

ใคร love ขนมไทยลองนำไปหัดทำกันนะคะ

  

ขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง) (Pandan Spiral Mooncake)

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

  • แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งบัวแดง) 4¼ ถ้วย
  • น้ำมันพืช ¾ ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำใบเตย ¾ ถ้วย
  • สีเขียวแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแป้งชั้นใน

  • แป้งสาลีชนิดพิเศษ (บัวแดง) 2 ¾ ถ้วย
  • น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะ
  • สีเขียวแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ขนม

  • ถั่วเขียวนึ่งสุกบดละเอียด 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย ½ กิโลกรัม
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • ไข่แดงนึ่งสุกผ่า 8 - 10 ฟอง

ส่วนผสมทั้ง 2 เตรียมประมาณ (ถั่วเขียวนึ่งสุกบดละเอียดต้องทำมาก่อนหน้าแล้ว)

วิธีทำแป้งชั้นนอก

1. เตรียมชามผสม หัวตีตะขอ นำ แป้งสาลี, น้ำตาลไอซิ่ง และ เกลือป่น ผสมรวมกัน
2. นำ น้ำมันพืช, น้ำใบเตย และสีเขียวแอปเปิ้ล คนผสมรวมกันพักไว้

วิธีทำแป้งชั้นนอก (ผสมแป้งสาลี, น้ำตาลไอซิ่ง และ เกลือป่น)วิธีทำแป้งชั้นนอก (ผสมน้ำมันพืช, น้ำใบเตย และสีเขียวแอปเปิ้ล)

3. เทส่วนของเหลวลงไปในส่วนผสมแป้งชั้นนอก ตีความเร็วต่ำ(เบอร์ 1 ) ประมาณ 2 นาทีหรือจนส่วนผสมเข้ากัน
4. จากนั้นตีต่อความเร็วเบอร์ 2-3 จนส่วนผสมเนียนดี

วิธีทำแป้งชั้นนอก (เทของเหลวในแป้ง ตีความเร็วต่ำ)วิธีทำแป้งชั้นนอก (นวดแป้งต่อด้วยความเร็วต่ำ)

5. พักแป้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

วิธีทำแป้งชั้นนอก (พักแป้งชั้นนอก 1 ชั่วโมง)

วิธีทำแป้งชั้นใน

นำแป้งสาลีชนิดพิเศษใส่ชามผสม  เติมน้ำมันพืชและสีเขียวแอปเปิ้ลลงไป
นวดให้เข้ากัน (ใช้มือนวดได้เลย) จากนั้นพักส่วนผสมไว้


วิธีทำแป้งชั้นใน


วิธีทำไส้ขนม (ไส้ถั่วทอง)

1. เตรียมกระทะทอง นำถั่วเขียวบดผสมกับน้ำตาลใส่ลงในกระทะ จากนั้นตั้งไฟปานกลาง กวนจนเกือบงวดดี
2. เติมน้ำมันพืชลงไป กวนต่อจนเกือบแห้ง พักไว้ให้เย็น
3. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว พร้อมไข่แดงนึ่งสุก 1 ชิ้น วางไว้
4. หากชอบหอม ๆ สามารถนำไปอบควันเทียนก่อนนำมาห่อตัวแป้ง

วิธีทำไส้ขนม (ไส้ถั่วทอง) - กวนต่อจนเกือบแห้ง พักไว้ให้เย็น วิธีทำไส้ขนม (ไส้ถั่วทอง) - ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว

วิธีประกอบร่างขนมเปี๊ยะชาววัง

1. เตรียมแป้งชั้นนอก และแป้งชั้นใน
2. แบ่งแป้งชั้นนอก และแป้งชั้นในอย่างละ 20 ก้อน เท่า ๆ กัน

(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) เตรียมแป้งชั้นนอก และแป้งชั้นใน(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) แบ่งแป้งชั้นนอก และชั้นใน ออกเป็น 20 ก่อนเท่าๆ กัน

3. แผ่แป้งชั้นนอกออก ใส่แป้งชั้นในหุ้มให้มิด

(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) ห่อแป้งชั้นนอก และชั้นใน เข้าด้วยกัน (วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) แป้งชั้นนอกและชั้นใน คลึงกลมให้เป็นก้อน

4. หยิบแป้ง 1 ก้อน ใช้ไม้คลึงให้เป็นแผ่น
5. พับทบ 3 ส่วนหรือม้วนเข้าหากัน จากนั้นคลึงหรือรีดแป้งอีกรอบแล้วม้วนครั้งที่ 2 ให้แน่น

(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) หยิบแป้ง 1 ก้อน รีดแป้งขนมเปี๊ยะ (รอบที่ 1)(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) แผ่นแป้ง หลังจากรีดรอบที่ 1
(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) พับแป้งขนมเปี๊ยะ 3 ทบ เตรียมรีดในรอบที่ 2(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) รีดแป้งขนมเปี๊ยะครั้งที่ 2

6. ตัดแป้งออกเป็น 2 - 4 ส่วนเท่า ๆ กัน (หากชอบลูกใหญ่หน่อยหั่นแค่ 2 ส่วน)

(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) ม้วนกลมให้แน่น(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) แป้งขนมเปี๊ยะ ตัดแป้งออกเป็น 2 - 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

7. จากนั้นคลึงให้นำมารีดเป็นก้อนกลม(อย่าบางมากนะคะ) นำไส้วางตรงกลาง ห่อหุ้มไส้ให้มิด
นำมาวางเรียงใสถาดที่ทาเนยขาวบาง ๆ ไว้ค่ะ  ทำไปเรื่อย ๆ จนหมดแป้งนะคะ
เตรียมอุ่นเตาอบ ไฟ 160 องศาเซลเซียส (โหมดไฟบน - ล่าง)

(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) ห่อไส้ขนมเปี๊ยะใบเตย วางในถาดทาเนยขาวบาง ๆ(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) นำขนมเปี๊ยะใบเตย เข้าเตาอบไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซสเซียส

8. นำขนมเข้าอบประมาณ 15 – 20 นาทีนะคะ (ขึ้นกับเตาบ้านใครบ้านมันค่ะ)
9. ขนมสุกนำออกจากเตาอบ

(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) ขนมเปี๊ยะสุกแล้วสีน่าทาน(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) ขนมเปี๊ยะที่สุกแล้ว พักบนตะแกรงให้เย็น

10. พักบนตะแกรงจนขนมเย็นสนิท
11. จากนั้นนำมาแพ็คใส่กล่องให้สวยงามเตรียมจัดจำหน่ายต่อไปค่ะ

(วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววัง) ขนมเปี๊ยะชาววัง แพ็คใส่กล่องเตรียมจำหน่าย 

วิธีทำ (แป้งชั้นนอก,แป้งชั้นใน และ รวมประกอบร่าง) ใช้เวลาทำทั้งหมด ประมาณ

: ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

คำค้นหาหน้านี้ ขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง) (Pandan Spiral Mooncake) (5 รายการล่าสุด)

  • March 21, 2017 at 8:00 PM - เปี๊ยะชาววัง (1.46.40.249 via Google)
  • March 9, 2017 at 7:41 PM - เปี๊ยะใบเตย (141.0.14.190 via Google)
  • February 20, 2017 at 8:07 AM - ไส้ขนมเปี๊ย (223.24.1.200 via Google)
  • February 19, 2017 at 5:38 PM - ขนมเปี๊ยชาววัง (1.46.231.20 via Google)
  • February 19, 2017 at 4:46 PM - สูตรขนมเปี๊ยะ (84.226.79.223 via Google)
หมวด ขนมไทย
วันที่ปรับปรุง วิธีทำขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง) (Pandan Spiral Mooncake) ล่าสุด 30 ตุลาคม 2557 00:19 น.
วันที่เขียน สูตรขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง) (Pandan Spiral Mooncake) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง) หรือ สูตรขนมเปี๊ยะใบเตย (เปี๊ยะ ชาววัง) ทั้งหมด 65,454 x คนดู
โหวตให้คะแนน (31 votes, average: 4.81 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา