FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 3
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :164
มาดูเมื่อวานนี้ :2,945
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :77,707
มาดูทั้งหมด :12,745,634
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมไทย » กล้วยเชื่อมแด๊งแดง

กล้วยเชื่อมแด๊งแดง

กล้วยเชื่อมแด๊งแดง (Thai Banana in Syrup)

กล้วยเชื่อมแด๊งแดง (Thai Banana in Syrup)

กล้วยเชื่อมเป็นอะไรที่ส้มชอบมากเลยค่ะ แต่ต้องสีแดง และต้องเป็นกล้วยน้ำหว้าด้วยนะ ถ้าสีเหลืองเหมือนกล้วยไข่ หรือเป็นกล้วยชนิดอื่นละก็ ไม่ค่อยเท่าไหร่ค่ะ คราวนี้อยากทานเลยต้องทำเองอีกแล้ว มาทำด้วยกันดีกว่าค่ะ

  

กล้วยเชื่อมแด๊งแดง (Thai Banana in Syrup)

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสม

วิธีทำกล้วยเชื่อมแด๊งแดงขั้นตอนที่ 01
 
* กล้วยน้ำหว้าห่าม 8-10 ผล (ปอกเปลือกและบั้งตามขวาง)
* น้ำเปล่า 400 กรัม
* น้ำตาลทราย 600 กรัม
* น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำกะทิราดหน้าถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะจ๊ะ ส้มไม่ใส่ค่ะ)
* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
* ปูนแดง ½ ช้อนชา
* น้ำสะอาดสำหรับแช่กล้วย
* ใบเตยหอม  3-5 ใบ


ลุยกันเลยจ้า..
 

กล้วย ๆ


1. เตรียมภาชนะสำหรับแช่กล้วยเพื่อเวลาเชื่อมกล้วยจะได้ไม่เละ

ขนมไทย
 
2.  จากนั้นปอกกล้วยค่ะ ส้มใช้กล้วยครึ่งหวีหรือประมาณ 8 ผล

ขนมไทย

ปอกกล้วย
 
 
3. กล้วย 1 ผล นำมาผ่าครึ่ง จากนั้นก็ผ่าครึ่งของครึ่งอีกที  สรุปกล้วย 1 ผล ได้ 4 ชิ้น งงไม๊เอ่ย^^”

ปูนแดง
 
4.  แช่กล้วยในน้ำสะอาดไว้ก่อนค่ะ

ปูนแดง
 
5.  นำปูนแดงผสมกับน้ำประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

แข่น้ำปูนใส
 
6.  เทใส่ลงไปในกล้วยที่เราแช่น้ำสะอาดไว้ก่อนหน้า (หรือใครจะผสมปูนกับน้ำไว้ก่อนจะนำกล้วยลงไปแช่ก็ไม่ผิดนะจ๊ะ)

แข่น้ำปูนใส
 
7.  แช่ไว้ประมาณ 15-20 นาทีค่ะ

แช่น้ำปูน
 
8. จากนั้นนำกล้วยมาล้างให้สะอาด พักไว้

ล้างน้ำปูน
 
9.  นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำสะอาดลงไปประมาณ 150 กรัมค่ะ

กะทะทองเหลือง
 
10.  ใบเตยหอมนำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ใส่ลงไปในน้ำ เพื่อต้มน้ำให้หอมใบเตยค่ะ

ใบเตย
 
11.  จากนั้นผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำมะนาวลงไป คนจนส่วนผสม ทุกอย่างเข้ากันดี ต้มจนน้ำตาลละลาย

น้ำเชื่อม
 
12. นำกล้วยที่ปอกแล้วลงไปเชื่อมในกระทะโดยเชื่อมไฟกลางก่อนประมาณ 5 นาที แล้วนำใบเตยหอมออกค่ะ

ใส่กล้วย , ขนมหวาน
 
13. จากนั้นเชื่อมต่อโดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ไม่ต้องคนทิ้งเค้าไว้เลยประมาณ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 

ใส่กล้วย , ขนมหวาน
 
14.  พอน้ำเชื่อมงวดเต็มที ประมาณ 35 นาที กล้วยจะเริ่มสีแดงขึ้น

ใส่กล้วย , ขนมหวาน

15. ให้คน ๆ พลิก ๆ กลับ ๆ กล้วยเพื่อเค้าจะได้แดงทั่ว ๆ กันค่ะ ไม่งั้นเค้าจะด่าง ๆ ได้

กล้วยเชื่อม , ขนมหวาน

ใส่กล้วย , ขนมหวาน
 
16.ตอนนี้น้ำเชื่อมจะเริ่มงวดขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีคล้ำขึ้นแล้ว พยายามคน ๆ เขี่ย ๆ กล้วยให้โดนน้ำเชื่อมทั่ว ๆ นะจ๊ะ  กล้วยจะเกาะน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมจะเริ่มซึมเข้ากล้วย ทำให้เปลี่ยนเป็นสีแดงและฉ่ำขึ้นค่ะ

กล้วยเชื่อมแดง , ขนมหวาน
 
17.เชื่อมจนสุกทั่ว โดยสังเกตุว่าผิวกล้วยจะแดง ฉ่ำและเป็นเงา พักให้อุ่น

กล้วยเชื่อมแดง , ขนมหวาน

กล้วยเชื่อมแดง , ขนมหวาน
 
18. จากนั้นตักใส่จานเสริฟเตรียมไว้ หากชอบกะทิอาจจะราดด้วยหัวกะทิก็ได้นะคะ แต่ส้มชอบทานแบบนี้มากกว่า ^^”  อากาศร้อน ทานกล้วยเชื่อมใส่น้ำแข็งเย็น ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลย : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก


การทำน้ำกะทิ สำหรับราดกล้วยค่ะ

- ทำน้ำราดหน้าโดยผสมน้ำกะทิกับเกลือป่นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆสักพัก ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน


- เวลาเสริฟ ราดน้ำกะทิบนกล้วยที่เชื่อมแล้ว สามารถเสริฟได้ทั้งขณะร้อน หรือเย็น


คำค้นหาหน้านี้ กล้วยเชื่อมแด๊งแดง (Thai Banana in Syrup) (5 รายการล่าสุด)

  • August 26, 2016 at 5:39 AM - กล้วยน้ําว้าเชื่อม (8.37.235.249 via Google)
  • August 25, 2016 at 9:53 AM - วิธี ทํา กล้วย เชื่อม แดง (223.207.169.222 via Google)
  • August 18, 2016 at 7:56 PM - วิธีเชื่อมกล้วยน้ําว้า (223.24.1.188 via Google)
  • August 18, 2016 at 2:07 PM - วิธีทํากล้วยเชื่อม แบบแผ่น (101.51.209.222 via Google)
  • August 17, 2016 at 11:01 PM - สูตรทำกล้วยเชื่อม (183.89.112.216 via Bing)
หมวด ขนมไทย
วันที่ปรับปรุง วิธีทำกล้วยเชื่อมแด๊งแดง (Thai Banana in Syrup) ล่าสุด 21 เมษายน 2552 23:28 น.
วันที่เขียน สูตรกล้วยเชื่อมแด๊งแดง (Thai Banana in Syrup) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำกล้วยเชื่อมแด๊งแดง หรือ สูตรกล้วยเชื่อมแด๊งแดง ทั้งหมด 72,259 x คนดู
โหวตให้คะแนน (5 votes, average: 4.8 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา