ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย

ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย

วันนี้ชวนเพื่อน ๆ ทานอาหารทะเลกันค่ะ ทำไม่ยาก เวลาน้อย ที่สำคัญทานกับข้าวอร่อยมาก ไม่เชื่อใช่ป่าว^^” ถ้างั้นต้องลองทำทานกันดูค่ะ

ส่วนผสม

  1. ปลาหมึกสด 3 ขีด หั่นแว่นเตรียมไว้
  2. รากผักชี กระเทียม พริกไทย
  3. น้ำปลา
  4. น้ำมัน
  5. น้ำตาลทราย / น้ำตาลปี๊บ
  6. ฝักชีซอย

ส่วนผสมปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย

ลุยกันเลย

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เราจะผัดปลาหมึกก่อน น้ำมันร้อนใส่ปลาหมึกลงไปเลยค่ะ
2. ให้ตะหลิวคนปลาหมึกไปเรื่อย ๆ (ผัด กับน้ำมันไปเรื่อย ๆ) ถ้าทิ้งไว้ ปลาหมึกจะติดกระทะ ต้องระวังด้วยรอจนปลาหมึกสุกดี ประมาณ 5 นาที (คนเรื่อย ๆ เป็นระยะ ๆ นะจ๊ะ)

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนใส่ปลาหมึกลงไป ให้ตะหลิวคนปลาหมึกไปเรื่อย ๆ ประมาณ 5 นาที

3. ปลาหมึกสุกแล้ว ตักออกพักไว้ก่อน (เทน้ำมันที่ใช้ทอดออกครึ่งนึง)
4. โขลก 3 เกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) รวมกันเตรียมไว้ค่ะ ตั้งกระทะใบเดิมพอเริ่มร้อน ตัก 3 เกลอลงไปผัดจ้า..

ปลาหมึกสุกแล้ว เทน้ำมันที่ใช้ทอดออกครึ่งนึง เทเครื่องแกงลงไป

5. ผัด 3 เกลอให้หอม หากน้ำแห้งไปให้เติมน้ำสะอาดลงไป ประมาณ 1- 2 ช้อนโต๊ะ
6. ใส่ปลาหมึกลงไปผัดเลยค่ะ ผัดปลาหมึกให้เข้าเนื้อกับ 3 เกลอก่อน ประมาณ 2 – 3 นาที จากนั้นปรุงรสโดย เติมน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ปรุงรส (ถ้าไม่มีใส่น้ำตาลทรายแทน)

เติมน้ำลงไป ประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่อจนสุก ผัดปลาหมึกให้เข้าเนื้อกับ 3 เกลอก่อน ประมาณ 2 - 3 นาที

7. ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จนน้ำตาลละลายหมด น้ำแห้งไป เติมน้ำเพิ่มได้อีก 1-2 ช้อนโต๊ะนะจ๊ะ ^^”
8. ชิมรส จากนั้นใส่ผักชีซอย แล้วก็ปิดแก๊สเลยจ้า..

ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จนน้ำตาลละลายหมด ใส่ผักชีซอย แล้วปิดแก๊สเลย

ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตักใส่จาน ทานกับข้าวอร่อยอย่าบอกใครค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค้า..

ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.