คุกกี้ครีมมะนาว

คุกกี้ครีมมะนาว

วันนี้มีคุกกี้ครีมมะนาวมาฝากคะเป็นคุกกี้แบบหยอด สูตรของพี่ตรี “ครัวแม่มิ้น” แห่งห้องก้นครัว ขอขอบคุณพี่ตรีด้วยนะค่ะ จิง ๆ สูตรนี้ส้มเก็บไว้นานแล้ว เห็นว่าช่วงนี้มีแต่เค้กคงจะเบื่อกันอะป่าว ^^ เลยลองหาคุกกี้มาฝากบ้างดีกว่า อิอิ ลองมาดูกันเลยนะจ๊ะ

ส่วนผสมคุกกี้ครีมมะนาวส่วนผสม

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
  2. น้ำตาลป่น 130 กรัม
  3. น้ำมะนาว 2 – 3 ผล
  4. วิปปิ้งครีม 175 กรัม
  5. เนยสด 125 กรัม
  6. เกลือป่น ¼ ชช. (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่คะ)

ลุยกันเลย

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ กับเกลือรวมกันพักไว้ก่อนจ๊ะวอล์มเตาด้วยเลย 150 องศาเซลเซียส
2. หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถหั่นได้ทั้งเย็นๆ เลยนะจ๊ะ ^^) ใส่โถตีพักไว้ก่อน

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 01 วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 02

3. คั้นน้ำมะนาว ทั้ง 2 ลูกเลยนะจ๊ะ พักไว้ก่อน (ถ้าใครชอบเปรี้ยว ๆ และหอมมะนาวอาจใส่มากกว่านี้ก็ได้)

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 03

4. ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปคะ จากนั้นตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำก่อนสัก 30 วินาที แล้วเพิ่มเป็นความเร็วสูงประมาณ 5 นาที

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 04 วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 05

5. ปาดอ่าง แล้วใส่น้ำมะนาวลงไปคะ ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 2 นาที

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 06 วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 07

6. ปาดอ่าง แล้วใส่วิปปิ้งครีมลงไป จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องประมาณ 3 นาที

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 08 วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 09

7. ปาดอ่างอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งลงไปคะ แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำ (ไม่นานประมาณ 2 นาที) พอเข้ากัน ปิดเครื่อง แล้วตะล่อมอีกครั้งให้เข้ากัน

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 10 วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 11

8. จากนั้นตักใส่ถุงบีบ หรือกระบอกบีบคุ้กกี้คะ

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 12 วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 13

9. บีบลงในถาดที่ทาเนยขาวไว้แล้วให้ห่างกันเล็กน้อย (คุกกี้ชนิดนี้จะไม่ขยายตัวมากเพราะไม่มีส่วนผสมของผงฟู)

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 14 วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 15

10. นำเข้าเตาอบที่อุ่นอุณหภูมิไว้แล้ว อบไฟบน – ล่าง นาน 30 – 40 นาที (อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส) สังเกตง่าย ๆ ตอนสุกคุกกี้จะมีสีเหลืองนวล ๆ ไม่นาวมาก จากนั้นแซะวางในตะแกรง ทานได้เลยคะ (รสชาดออกอมเปรี้ยว หอมมะนาวและมันส์ ๆ จากวิปปิ้งครีม) ลองทำทานดูนะจ๊ะ ไม่ยาก

วิธีทำคุกกี้ครีมมะนาวขั้นตอนที่ 16 คุกกี้ครีมมะนาว

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.