คุกกี้กุ้งแห้ง-งา

คุกกี้กุ้งแห้ง-งา

มีขนมเพื่อสุขภาพมาฝากคะ จริง ๆ แล้วส้มคิดว่าอาหารวันนี้ เป็นได้หลายอย่าง เช่นเป็น ของว่างทานกับน้ำชา – แกแฟก็ดี หรือเป็นขนมทานเล่นก็อร่อยคะ เพื่อน ๆ อาจทำเป็นของฝากโดยใส่กล่องสวย ๆ แจกช่วงเทศกาลก็ได้นะจ๊ะ (แก้ไขแล้วจ้า..)

ส่วนผสม

ส่วนผสมคุกกี้กุ้งแห้ง-งา

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ว่าว) 250 กรัม
  2. มาการีน 100 กรัม
  3. เนยสด (เค็ม) 75 กรัม
  4. ไอซิ่ง 100 กรัม
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  6. งาขาว และ งาดำคั่ว (รวมกัน) 50 กรัม
  7. นมผง 25 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชา
  8. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  9. พริกไทย 2 ช้อนชา
  10. กุ้งแห้งป่นหยาบ 50 กรัม

ลุยกันเลยจ้า..

1. เริ่มจากเตรียมถาดอบก่อนนะจ๊ะ นำถาดทาเนยขาวให้ทั่วพักไว้คะ จากนั้นอุ่นเตาอบไฟ บน – ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 0

2. ร่อนแป้ง ผงฟู นมผง และเกลือ รวมกันพักไว้คะ

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 02  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 03

3. ผสมเนยสด มาการีน ไอซิ่งให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที จากนั้นเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดคะ ตี 4 – 5 นาที

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 04  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 05

4. จะเห็นว่าเนยจะขึ้นฟูขาว จากนั้นใช้พายยางปาดอ่างให้ทั่วคะ ตีต่ออีก 4 – 5 นาที (สรุปคือตีประมาณ 10 นาทีคะ) จากนั้นก็ปาดอ่างอีกครั้ง

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 06  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 07

5. จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปคะ ตีด้วยความเร็วปานกลางต่ออีก 3 นาทีคะ จนฟูขาว

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 08  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 09

6. จากนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ค่อย ๆ ทยอยใส่ทีละส่วน ตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งฟุ้งกระจาย พอใส่หมดแล้วเพิ่มเป็นความเร็วปานกลางตีต่อประมาณ 2 – 3 นาที

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 10  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 11

7. ใส่งาดำ/งาขาวคั่ว + กุ้งแห้งป่นหยาย + พริกไทย ลงไปคะ ตีด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน (ตีไม่เกิน 1 นาที)

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 12  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 13

8. ใช้พายยางคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วจึงตักใส่ถุงหรือกระบอกบีบคุ้กกี้ (ส้มใช้กระบอกบีบคุกกี้ ^^) ถ้าไม่มีไม่เป็นไรคะ ใช้ช้อนชาตักเป็นก้อน ๆ ได้เลยจ้า..

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 14  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 15

9. บีบใส่ถาดที่ทาเนยขาวไว้คะ โดยบีบให้ห่างกันนิดนึงเพราะเวลาสุกคุกกี้จะขยายตัวอีกคะ

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 16  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 17

10. นำเข้าเตาอบไฟ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 – 25 นาทีคะ

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 18

11. คุกกี้สุกนำออกจากเตาวางพักไว้ก่อน ประมาณ 3- 5 นาที (สังเกตได้จากขอบคุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลอ่อน) จากนั้นแซะคุกกี้วางพักในตะแกรงคะ

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 19  วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 20

12. พักคุกกี้ให้เย็นก่อนนะจ๊ะ (ดูก้นคุกกี้สีน่าทานอะป่าว ^-^) คุกกี้เย็นแล้วเก็บใส่กล่องที่ปิดสนิทคะ คุ้กกี้จะกรอบหอมเนยและกุ้งแห้ง รสชาติไม่เค็มและหวานเกินไปคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

วิธีทำคุกกี้กุ้งแห้ง-งาขั้นตอนที่ 21  คุกกี้กุ้งแห้ง-งา

This site uses cookies to offer you a better browsing experience. By browsing this website, you agree to our use of cookies.