FB บ้านส้มซ่า (สอนทำเบเกอรี่)
FB ตลาดนัดส้มซ่า (อุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรี่)
FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 18
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 3,907
มาดูเมื่อวานนี้ : 3,759
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 40,292
มาดูทั้งหมด : 12,190,137
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมปัง » ขนมปังกะโหลก

ขนมปังกะโหลก

ขนมปังกะโหลก (Soft White Bread Pan Loaf)

ขนมปังกะโหลก (Soft White Bread Pan Loaf)

นำขนมปังกะโหลกเบสิค (ปรับปรุงแล้วโดยครูส้ม^^) มาให้ทดลองทำกันค่ะ อาจจะค่อนข้างยากไปซักหน่อย และต้องขยันนวดนิดนึงนะจ๊ะ  ทำแล้วได้ผลเป็นยังไงอย่าลืมรายงานครูส้มนะจ๊ะ  สูตรไม่หวงค่ะ ทำแล้วหากok รบกวนให้เครดิตรกันด้วยเน้ออออ...

ปล.  สำหรับสูตรขนมปังกะโหลกจะเริ่มเปิดสอนเดือนมีนาคม 2554 นี้ หากสนใจเรียน อย่าลืมติดตามนะจ๊ะ

  
ผู้สนับสนุนเรา


ส่วนผสม


แป้งขนมปัง   1,000   กรัม
น้ำเย็น               250 กรัม
นม    200            กรัม
ยีสต์แห้ง    10 กรัม
เกลือป่น    20 กรัม
น้ำตาลทราย   80 กรัม
สารเสริมคุณภาพ   2 ช้อนชา
มาการีน/เนยสด   50 กรัม

วิธีทำ

วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 01
 
-  เตรียมพิมพ์ส้มใช้พิมพ์บัตเตอร์เค้กหรือถาดตามชอบ ทามาการีนหริเนยขาวให้ทั่วพิมพ์เตรียมไว้ค่ะ (ส้มใช้บัตเตอร์ขนาด 6 นิ้วค่ะ) 

 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 02
1.  ผสมส่วนผสมของ ๆ แห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน

วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 03
 
2.  เติมส่วนผสมของ ๆ เหลว นวดจนเข้ากันประมาณ 5 นาที
 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 04

3.  เติมเนยสดหรือมาการีนเพื่อเพิ่มความนุ่มสักหน่อยนะจ๊ะ ^^
 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 05

4.  นวดจนเนียนต่อไปอีก 10 – 15 นาที
 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 06

5.  ยกก้อนแป้งออกมาจากโถตี นำมาพักไว้ประมาณ 5 นาที อาจจะคลุมด้วยผ้าขางบางหรือพลาสติกเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งแห้งเกินไปนะจ๊ะ
 

 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 07

วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 08

6.  ตัดก้อนแป้งก้อนละ 35-50 กรัม (หากชอบก้อนใหญ่ก็เพิ่มขนาดได้ตามชอบค่ะ)  คลึงให้กลมพักไว้นะจ๊ะ

  วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 09 

วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 10

7.  เรียงลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ (ในภาพเป็นพิมพ์บัตเตอร์เค้กขนาด 5.5-6 นิ้ว จะเรียงได้ประมาณ 3ก้อนค่ะ^^
 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 11

8. พักแป้งให้ขนมปังขึ้นเป็น 2 เท่า (ประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง) โดยหาผ้าขาวบางหรือพลาสติกมาคลุมไว้ด้วยนะจ๊ะ  พักแป้ง ½ ชั่วโมงอย่าลืมไปวอร์มเตาอบไฟ 180 องศา (ไฟล่างอย่างเดียว) รอไว้ด้วยนะจ๊ะ

 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 12

9.  อืดมาเชียว ^^ ขนมปังขึ้นดีแล้ว(เกือบเต็มพิมพ์)  เตรียมไปอบได้แล้วจ้า
 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 13

วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 14

10.  นำเข้าอบไฟล่างอย่างเดียว 180 องศา นานประมาณ 25-30 นาที (ขึ้นกับขนาดของพิมพ์) หรือจนขนมสุก ทามากรีนหรือเนยสดให้หอม ๆ นิดนึง^^
  วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 15 

11. นำออกมาจากพิมพ์ทันที  พักในตะแกรงจนเย็นสนิท

 วิธีทำขนมปังกะโหลกขั้นตอนที่ 16

12.  ขนมปังกะโหลกสูตรนี้เป็นสูตรโบราณ การทำ(ให้อร่อย – หรือนิ่ม )อาจจะค่อนข้างยาก แต่อยากให้ลองหัดทำดูนะจ๊ะ  หากฝึกทำบ่อย ๆ ก็จะชำนาญไปเองค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักค่ะ


เคล็ดลับเก็บมาฝากโดยครูส้ม
1. น้ำที่ใช้ต้องเย็นนะจ๊ะ
2. อย่าวางเกลือกับยีสต์ให้อยู่ใกล้กัน เพราะยีสต์จะตายได้จ้า^^
3. หากแป้งแห้งไป สามารถเพิ่มน้ำได้ค่ะแล้วนวดต่อ

รักนะจุ๊บ ๆ ^^



คำค้นหาหน้านี้ ขนมปังกะโหลก (Soft White Bread Pan Loaf) (5 รายการล่าสุด)

  • February 11, 2016 at 3:02 PM - สูตรขนมปังหัวกะโหลกนุ่มๆ (1.47.97.216 via Google)
  • January 31, 2016 at 1:45 PM - วิธีปิ้งขนมปังหัวกะโหลก (110.168.191.54 via Google)
  • January 25, 2016 at 9:14 AM - สูตร ขนมปังหัวกะโหลก (27.55.47.250 via Google)
  • January 24, 2016 at 5:55 PM - ขนมปังกะโหลก นาเกลือ (125.27.49.242 via Google)
  • January 15, 2016 at 4:22 PM - วิธีทำขนมปังกะโหลก (1.46.169.233 via Google)
หมวด ขนมปัง
วันที่ปรับปรุง วิธีทำขนมปังกะโหลก (Soft White Bread Pan Loaf) ล่าสุด 7 มีนาคม 2554 10:16 น.
วันที่เขียน สูตรขนมปังกะโหลก (Soft White Bread Pan Loaf) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำขนมปังกะโหลก หรือ สูตรขนมปังกะโหลก ทั้งหมด 24,679 x คนดู
โหวตให้คะแนน (10 votes, average: 4.5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา