แวะเอาสูตรราดหน้าหมูนุ่มมาฝากจ้า^^

กระดานข่าวCategory: ปัญหาการทำขนมและอาหารแวะเอาสูตรราดหน้าหมูนุ่มมาฝากจ้า^^
คุณ ภัททสรณ์ Guest asked 11 years ago

แวะเอาสูตรราดหน้าหมูนุ่มมาฝากจ้า^^

ช่วงนี้ว่างๆ ค่ะ … เลยเข้าเว็บดูอะไรไปเรื่อยเปื่อยไปเจอสูตรหมักเนื้อให้นุ่มเลยลองเอามาทำดูค่ะ…
วันนี้เลยจะเอาสูตรนั้นมาใช้หมักหมูในราดหน้าซะเลย ไปดูกันเลยจ้าhero

  • ก่อนอื่นไปเลือกผักกันก่อน … คะน้าต้องคัดแต่ยอดเท่านั้น ถ้าใครชอบก้านคะน้าต้องปอกเปลือกแข็งๆ หั่นพอดีคำ
  • ต่อไปก็หมักหมู ให้ใส่บรั่นดีเมอริเดียน อัตราส่วน 2 ชต. ต่อเนื้อครึ่งโลทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
  • จากนั้นค่อยเติมผงหมักตามหลัง เนื้อจะนุ่มมากๆ เคี้ยวแล้วหอม นุ่ม บอกไม่ถูก ลองทำดูนะคะ อิอิ (ใครจะใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้นะ แต่ไม่ควรใช้เหล้าแทนนะคะ กลิ่นมันไม่เหมือนกัน อันนั้นกลิ่นมันจะโดดออกมา เคยลองแล้วไม่เหมาะกับราดหน้าอ่ะค่ะ)

วิธีทำ

  1. ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว เหยาะซีอิ๊วดำให้สีสวยๆ แล้วพักไว้ก่อน
  2. ลวกผักคะน้า พักไว้ก่อน
  3. ทำน้ำราดหน้า โดยเจียวกระเทียมให้หอมกรอบ แล้วนำหมูหรือเนื้อที่เราหมักได้ที่แล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส(แม๊กกี้) น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
  4. จนหมู/เนื้อ เริ่มสุกกลางๆ แล้วใส่น้ำซุปเข้มข้น (เอาซุปไก่ก้อนต้มละลายน้ำก็ได้นะคะ) ลงไป
  5. ใส่เต้าเจี้ยวแล้วรอจนซุปเดือดค่อยใส่คะน้า
  6. และใส่น้ำแป้งข้าวโพด (เอาแป้งข้าวโพด 3 ชต.ละลายกับน้ำ 1 ถ้วย) ตอนใส่น้ำแป้งต้องคนไปด้วยเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนค่ะ
  7. เสร็จเรียบร้อย… พร้อมเสิร์ฟจ้า
1 Answers
คุณ lorrient Guest asked 9 years ago

มีเคล็ดลับมาบอก จะทำให้รวดเร็ว รสชาติโอเค
พวกซอสปรุงรสเอาดีๆหน่อย รสดี คนอร์ไรก็โอนะ อูมามิก็ได้ โอเคเลย :))hi

กระดานข่าวCategory: ปัญหาการทำขนมและอาหารแวะเอาสูตรราดหน้าหมูนุ่มมาฝากจ้า^^