ขอสูตรการทำแป้งที่ห่อสายไหม

กระดานข่าวCategory: ปัญหาการทำขนมและอาหารขอสูตรการทำแป้งที่ห่อสายไหม
คุณ สุนทรี แซ่อึ๊ง Guest asked 13 years ago

รบกวนขอสูตรการทำแป้งโรตีสายไหมหน่อยค่ะ แล้วสูตรโรตีที่ให้มา เป็นสูตรโรตีที่อะบังขายใช่ไหมค่ะ ?
คนละอย่างกับกับแป้งโรตีสายไหมใช่ไหมค่ะ hi

1 Answers
facebook-profile-picture Staff answered 13 years ago

ตอบคะ..

แป้งตัวนี้ค่อนข้างหายากมากคะ ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยมีสูตรลงไว้
เพราะเจ้าของสูตรเค้าเน้นทำขายกัน เน้นสอนวิชาชีพ ถ้ายังไงลองดูสูตรนี้ก่อนนะจ๊ะhero

ส่วนผสม

  • แป้งสาลี ๒.๕ ถ้วยตวง
  • น้ำ ๑ ถ้วยตวง
  • เกลือป่น ๑ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำแป้งสาลีผสมน้ำคนให้ละลายแล้วใส่เกลือป่นที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน
  2. นวดจนแป้งเหนียวเป็นยางไม่ติดภาชนะ
  3. ใช้กระทะสะอาดตั้งไฟอ่อน พอกระทะร้อนเล็กน้อยจับก้อนแป้งทั้งก้อนกดลงในกระทะให้แป้งเป็นก้อนกลมๆ
  4. พอแป้งเริ่มร่อนออก ห่อด้วยผ้าขาวบาง

ที่สำคัญกระทะต้องไม่ร้อน เปิดไฟให้เบาที่สุดนะคะ และด้านบนหาที่เกลี่ยๆให้เรียบก็จะออกมาสวยค่ะhi

กระดานข่าวCategory: ปัญหาการทำขนมและอาหารขอสูตรการทำแป้งที่ห่อสายไหม