คุณ สุนทรี แซ่อึ๊ง Guest asked 16 ปี ago
รบกวนขอสูตรการทำแป้งโรตีสายไหมหน่อยค่ะ แล้วสูตรโรตีที่ให้มา เป็นสูตรโรตีที่อะบังขายใช่ไหมค่ะ ?
คนละอย่างกับกับแป้งโรตีสายไหมใช่ไหมค่ะ 
1 Answers
ตอบคะ..
แป้งตัวนี้ค่อนข้างหายากมากคะ ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยมีสูตรลงไว้
เพราะเจ้าของสูตรเค้าเน้นทำขายกัน เน้นสอนวิชาชีพ ถ้ายังไงลองดูสูตรนี้ก่อนนะจ๊ะ
ส่วนผสม
- แป้งสาลี ๒.๕ ถ้วยตวง
- น้ำ ๑ ถ้วยตวง
- เกลือป่น ๑ ช้อนชา
วิธีทำ
- นำแป้งสาลีผสมน้ำคนให้ละลายแล้วใส่เกลือป่นที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน
- นวดจนแป้งเหนียวเป็นยางไม่ติดภาชนะ
- ใช้กระทะสะอาดตั้งไฟอ่อน พอกระทะร้อนเล็กน้อยจับก้อนแป้งทั้งก้อนกดลงในกระทะให้แป้งเป็นก้อนกลมๆ
- พอแป้งเริ่มร่อนออก ห่อด้วยผ้าขาวบาง
ที่สำคัญกระทะต้องไม่ร้อน เปิดไฟให้เบาที่สุดนะคะ และด้านบนหาที่เกลี่ยๆให้เรียบก็จะออกมาสวยค่ะ