Pudding Caramel Custard

ตอบ..

อุปกรณ์ที่ว่าคืออะไรเหรอคะ ?

คืออยากจะอธิบายว่า การทำพุดดิ้งในสูตรที่ส้มได้ลองทำและนำมาลงสูตรคุณแก้ม เป็นเหมือนลักษณะการทำสปาขนม คือ คล้าย ๆ กับการทำคัสตาร์ดเค้ก ส่วนหนึ่งแช่อยู่ในน้ำ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นจะต้องอยู่ในเตาอบด้วย 

หลักการทำงานของขนมคือสุกโดยใช้ไอน้ำเข้าช่วย(แต่ไม่ใช่นึ่ง) ถ้าถามว่าไม่มีเตาอบทำได้ไม๊ ขอตอบว่า “ไม่ทราบ” เพราะไม่เคยลองคะ ขออภัยจริง ๆ ที่อาจได้ข้อมูลไม่กระจ่างนัก