วิธีทำครองแครงกรอบ

คุณ วิริยา Guest asked 14 years ago

อยากทำครองแครงกรอบเป็น ลองทำดูโดยใช้แป้งเอนกประสงค์ แล้วใส่น้ำปูนใสประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อแป้ง 10 ถ้วย
ทำไมตัวแป้งถึงแข็ง ไม่กรอบ ? รบกวนขอวิธีการที่ถูกต้องด้วยค่ะ อยากทำขาย

ขอบคุณค่ะnice

1 Answers
facebook-profile-picture Staff answered 14 years ago

ตอบ คุณวิริยาคะ

เรื่องครองแครงกรอบส้มไม่ค่อยสันทัดเท่าไหร่ เพราะไม่เคยทดลองทำมาก่อนคะ
แต่ได้สอบถามผู้รู้มาให้แล้ว ต้องเพิ่มไข่ไก่ลงไปในส่วนผสม และให้ลดน้ำปูนใสลง (จิง ๆ ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้คะ)
ไข่ไก่ถ้าแป้ง 1 กิโลกรัม ให้ใส่ไข่ 2-3 ฟอง และให้นวดทิ้งไว้ให้เข้ากันก่อนนะค่ะ ประมาณ 2 ชั่วโมงให้แป้งขึ้นก่อน แล้วจึงนำมาทำตัวและทอด
หากเป็นไปได้ ส้มอยากให้ลองทำดูสักนิดหน่อยก่อน ลองทำทานดูนะจ๊ะ ขอบคุณที่สนใจเว็ป zomzaa.com โอกาสหน้าเชิญใหม่นะค่ะhi