ผัดหอยลาย

ผัดหอยลาย

กับข้าวง่าย ๆ มาอีกแล้วจ้า.. วันนี้มาทำผัดหอยลายสไตร์บ้านส้มซ่ากันดีกว่านะจ๊ะ ไม่ยากแถมไม่นานด้วย สูตรอาหารไทยนี้เน้นไม่เผ็ดเหมาะที่จะเป็นกับข้าวสำหรับครอบครัวหรือให้เด็ก ๆ ทานคะ เพื่อน ๆ ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

ส่วนผสม

ส่วนผสม  หอยลาย

  1. หอยลายสด ๆ ½ กิโลกรัม
  2. กระเทียม 3 – 5 กลีบ
  3. โหระพา 5 ต้น
  4. พริกขี้หนู / น้ำพริกเผา (ชอบเผ็ดเพิ่มได้จ้า) 2 – 3 เม็ด
  5. น้ำตาลทราย / น้ำปลา / พริกไทยป่น
  6. น้ำมันพืช
  • หอยลายที่ซื้อมาให้ล้างน้ำให้สะอาดนะจ๊ะ อาจจะล้างซัก 2 น้ำก็ได้ หรือจะแช่ไว้สักครู่ ประมาณ 5 – 10 นาที เพื่อให้โคลนที่ติดมากับหลุดออกจ๊ะ
  • โหระพาให้ล้างน้ำให้สะอาดและเด็ดใบพักไว้นะจ๊ะ

ลุยกันเลยจ้า

1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้เข้ากันคะ (โขลกพอแหลก ๆนะจ๊ะ)
2. ตั้งกระทะคะ กระทะร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกลงไปเลยคะ

โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้เข้ากัน  ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันร้อน  ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกลงไป

3. ผัดให้พอเหลือง หอม..(ผัดด้วยไฟกลางจ๊ะ) จากนั้นใส่หอยลายที่ล้างสะอาดแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันคะ

ผัดให้พอเหลือง หอม  ใส่หอยลายที่ล้างสะอาดแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และ น้ำปลาเล็กน้อย

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และ น้ำปลาเล็กน้อย (น้ำปลาอย่าใส่มากเพราะหอยมีความเค็มอยู่แล้วจ๊ะ) ตามด้วยใบโหระพาคะ
5. ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จะเห็นว่าน้ำในหอยลายจะออกมาเองพอเดือดหอยลายสุกฝาหอยจะอ้าออกหมด ก็ปิดแก๊ส ชิมรสตามชอบคะ

ใส่ใบโหระพา  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง  ปรุงรสอีกครั้ง

6. ตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยป่นอีกเล็กน้อย ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

ผัดหอยลาย (Stir-fried Short Necked Clams with Thai Basil)

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า