ขนมจีบ

ขนมจีบ (Siu Mai Dumplings)

ส่วนผสม

  • แป้งเกี้ยว (แบบแผ่นบาง) 2 กิโลกรัม
  • เนื้อปู 300 กรัม
  • เนื้อหมูบดละเอียด 1,600 กรัม
  • มันหมูบด 600 กรัม
  • เห็นหอมแช่น้ำหั่นเล็ก ๆ 200 กรัม
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 8 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันหรือแป้งตั้งหมิ่น 12 ช้อนโต๊ะ
  • รสดี 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ขาว 4 ฟอง
  • ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก (แต่งหน้า)

วิธีทำ

เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

1. แผ่นเกี้ยวสำเร็จรูปนำมาตัดเป็นวงกลม

วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 01  วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 02

2. เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 03

3. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดให้เนียนเข้ากันดี และเหนียว

วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 04  วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 05

4. เตรียมผ้าขาวบางชุปน้ำไว้สำหรับเช็ดแผ่นแป้งเกี้ยว
แผ่นเกี้ยวที่ตัดไว้ นำมาเช็ดแป้งนวลที่แผ่นออกก่อนจะห่อไส้ มิเช่นนั้นขนมจีบจะแข็ง

วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 06  วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 07

5 ห่อขนมจีบ นำแผ่นแป้งวางบนมือที่กำหมัดอยู่ตามรูป

วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 08  วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 09

ตักไส้เนื้อหมูใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางบนแผ่นแป้ง
จากนั้นใช้นิ้วจีบให้รอบเต็มแผ่นแป้งเกี้ยว แล้วนำไปวางบนรังถึงที่รองใบตองไว้

วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 10  วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 11

6. เตรียมรังถึงสำหรับนึ่ง (รองใบตองไว้)

วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 12  วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 13

7. เตรียมน้ำจิ้ม (ซอสเปรี้ยว)
8. นึ่งให้สุก 12 นาที เห็นได้ว่าขนมจีบสุกแล้ว

วิธีทำขนมจีบ (Siu Mai Dumplings) ขั้นตอนที่ 14  ขนมจีบ (Siu Mai Dumplings)

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า