คุกกี้สิงคโปร์
นำคุกกี้หอม ๆ กรอบ ๆ มันส์ ๆ มาฝากกันค่ะ ทำไม่ยากสามารถเก็บได้นาน เหมาะกับการทำเป็นของฝาก ของขวัญ ในช่วงเทศกาลต่าง ๆ สนใจแวะเข้ามาชมกันได้จ้า
ส่วนผสมคุกกี้สิงคโปร์
- แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- เนยขาว 80 กรัม
- มาการีน 20 กรัม
- น้ำมันพืช 35 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เม็ดมะม่วงบด 10 กรัม
- ไข่ไก่สำหรับทาหน้าขนม 1 ฟอง + เจือน้ำเล็กน้อย
- เม็ดมะม่วงซีกสำหรับแต่งหน้า
วิธีทำคุกกี้สิงคโปร์
1. เตรียมถาดทาเนยขาวบาง ๆ รอไว้ จากนั้นวอล์มเตาอบ ไฟบน – ล่าง 180 องศา เตรียมไว้ด้วยจ้า..
2. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือป่นและน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้
3. จากนั้นนำเม็ดมะม่วงบดลงคลุกในส่วนผสมของตัวแป้ง
4. ผสมเนยขาว + มาการีน + ไข่ไก่ และน้ำมัน ลงในส่วนผสมของแป้ง
5. นวดให้เข้ากัน หรือจนจับตัวกันเป็นก้อน ไม่ติดมือ ครูส้มใช้มือนวดนะจ๊ะ
6. นำมาคลึงเป็นแผ่นหน้าประมาณ 1/3 นิ้ว
7. ใช้ที่กดคุกกี้น่ารักตามชอบ กดลงบนแผ่นแป้งสำหรับวันนี้ ส้มใช้รูปรถกับรูปดอกไม้ค่ะ ^^
8. นำคุกกี้ที่กดได้วางลงบนถาดที่ทาเนยขาวไว้ โดยควรจะวางให้ห่างกันนะจ๊ะ หากวางติดกันเกินไป ขนมสุกแล้วจะติดไม่เป็นรูปร่างค่ะ
9. จากนั้นปะหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์นิดนุง ^^ จะได้น่ากิน
10. ทาหน้าขนมด้วยไข่เจือน้ำเล็กน้อยค่ะ
11. นำเข้าอบ ไฟ 180 องศาเซลเซียส ตามที่บอกเลยน้า.. อบประมาณ 15 นาที อันนี้ขึ้นกับเตาบ้านใคร บ้านมัน และขึ้นกับชิ้นขนมด้วยค่ะ หากชิ้นใหญ่หรือหนาไปละก็ ต้องเพิ่มเวลาอบนะจ๊ะ
12. ขนมสุกเหลือง นำขนมออกจากเตา
13. พักในตะแกรงให้อุ่น ๆ เก็บใส่กล่อง เป็นของขวัญของฝากได้ค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..
วิธีทำคุกกี้สิงคโปร์งาดำ (YouTube)
สารบัญคลิป
0:00 คุกกี้สิงคโปร์งาดำ
0:25 แนะนำส่วนผสม
1:12 แนะนำพิมพ์คุกกี้
1:36 เริ่มผสมของแห้ง
2:03 ใส่ของเหลว
2:32 ตีด้วยหัวตีใบไม้
3:59 รีดก้อนแป้งหนา 0.5 นิ้ว
4:27 พิมพ์คุกกี้กดแป้ง/เรียงในถาด
5:13 ทาหน้าคุกกี้
5:28 วางเม็ดมะม่วง/แมคคาเดเมีย
6:07 อบ 180 ํC 15-18 นาที
6:41 ดูก้นคุกกี้ (เช็คความสุกกัน)
6:57 ไอเดียการแพ็คคุกกี้
8:12 เก็บได้กี่วัน ?
* เพื่อความรวดเร็วในการรับชม สามารถคลิกตัวเลข นาที:วินาที เพื่อข้ามไปยังขั้นตอนดังกล่าว ได้เลยค่ะ