ฟักทองเชื่อม

ฟักทองเชื่อม

ขนมไทย ๆ มีมาฝากอีกแล้วคะ วันนี้ขอเสนอของทำไม่ยาก (แต่อาจต้องใช้เวลานิดนึง) ใจเย็น ๆ รับรองอร่อย แถมมีประโยชน์อีกด้วยคะ ลองทำทานดูนะจ๊ะ

ส่วนผสมฟักทองเชื่อม ส่วนผสม

  1. ฟักทอง ประมาณ 2 ขีด
  2. ปูนแดง 1 ช้อนชา
  3. น้ำตาลทราย 2 – 3 ถ้วย
  4. น้ำสะอาด
  5. ใบเตยหอม
  6. มะนาวครึ่งซีก

ลุยกันเลยจ้า..

1. ฟักทองนำมาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ (ไม่ต้องหนามากนะจ๊ะ)
จากนั้นเตรียมน้ำปูนใสคะ โดยนำน้ำสะอาดประมาณ 2/3 ของกะละมัง จากนั้นนำปูนแดงประมาณ 1 ช้อนชา ละลายลงไปคะ แล้วนำฟักทองลงไปแช่ประมาณ 15 – 20 นาทีคะ (เวลาเชื่อมจะได้ไม่เละ)

วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 01   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 02   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 03

2. นำฟักทองมาล้างให้สะอาดคะ ประมาณ 2 น้ำ จากนั้นผึ่งฟักทองให้สะเด็ดน้ำ (พักเนื้อฟักทองไว้ก่อน)
3. เตรียมกระทะทอง จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป นำใบเตย 6 – 8 ใบ ล้างให้สะอาด ขยี้ ๆ หน่อย แล้วใส่ลงไปคะ

วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 04   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 05   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 06

ต้มไฟกลางไปเรื่อย ๆ คะ พอเดือดแล้วลดไฟอ่อนคะ ต้มจนใบเตยเหี่ยว กลิ่นใบเตยจะออก หอมมากเลยจ้า..^^”

วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 07   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 08

4. ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนคะ จากนั้นบีบมะนาวลงไป (เพื่อให้น้ำเชื่อมใส) จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป

วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 09   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 10

5. จากนั้นคนน้ำตาลให้ละลายให้หมด (ถ้าไม่คนน้ำตาลจะนอนก้นกระทะ) น้ำตาลละลายหมดแล้วเพิ่มเป็นไฟกลาง ใส่ฟักทองลงไปคะ

วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 11   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 12   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 13

6. ต้มฟักทองไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟกลางก่อนนะจ๊ะ พอเดือดให้ลงไฟเหลือไฟอ่อนคะ จากนั้นก็ต้มต่อไปจนน้ำเชื่อมงวด ฟักทองสุกคะ (อย่าลืมหมั่นกลับฟักทองเป็นระยะ ๆ ด้วยนะจ๊ะ และตักน้ำเชื่อมราดฟักทองเรื่อย ๆ ด้วยเพื่อให้เข้าเนื้อ) เพื่อน ๆ สามารถสังเกตได้จากสีฟักทอง สีจะแตกต่างกันคะ พอสุกสีจะคล้ำขึ้น (เนื่องจากน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อ^^”) ส้มใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 40 นาที – 1 ชั่วโมงได้คะ

วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 14   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 15   วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 16

7. ฟักทองเชื่อมสุกแล้ว สังเกตได้คะ ฟักทองจะใส (มีน้ำเชื่อมเคลือบทั่วชิ้น เนื้อด้านในจะออกสีเข้มเพราะมีน้ำเชื่อมซึมอยู่) พักให้เย็นจากนั้นก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า.. จะทานเลยหรือจะทานกับน้ำแข็งก็หวาน อร่อยแบบไทย ๆ คะ ลองทำดูนะจ๊ะ

วิธีทำฟักทองเชื่อมขั้นตอนที่ 17   ฟักทองเชื่อม

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้จำเป็น
    เปิดใช้งานตลอด

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้สามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ ช่วยป้องกันสแปมและความปลอดภัย รวมถึงการแสดงผลเนื้อหาได้อย่างครบถ้วน เช่น กระดานข่าว, หน้าแผนที่, หน้าติดต่อเรา รวมถึงปุ่มการติดต่อ LINE Official Account ของเว็บไซต์ เป็นต้น คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรับปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้
    รายละเอียดคุกกี้

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ รวมทั้งข้อมูลส่วนบุคคลเกี่ยวกับตัวคุณเพื่อเราสามารถนำมาวิเคราะห์ และนำเสนอเนื้อหาให้ตรงกับความเหมาะสมกับความสนใจของคุณ ถ้าหากคุณไม่ยินยอมเราจะไม่สามารถนำเสนอเนื้อหาและโฆษณาได้ รวมถึงโฆษณาจะไม่ตรงกับความสนใจของท่าน
    รายละเอียดคุกกี้

บันทึกการตั้งค่า