ส่วนผสม
 1.  น้ำส้มซันควิก หรือน้ำส้มเข้มข้น   50 กรัม
 2.  แป้งกวนไส้ (ตราดาว) ถ้าไม่มีใช้แป้งข้าวโพด 25 กรัม
 3.  เนยสด      20 กรัม
 4.  น้ำตาลทราย     80 กรัม
 5.  สีส้ม      1-2 หยด
 6.  น้ำเปล่า      300 กรัม

ลุยกันเลยจ้า

1.   เตรียมสปันจ์เค้กส้ม ที่อบสุกพักให้เย็นแล้วไว้ก่อนคะ

2.   นำมาตกแต่งให้พร้อม ถ้าก้นดำไป ให้เฉียนออก^^ ลอกหน้า และข้าง ๆ ออกให้สวยงามนะจ๊ะ  อย่าลืมเอาแปรงปัดเค้กปัดเศษขุยเค้กออกให้หมดนะจ๊ะ 

3.   จากนั้นนำกระดาษรองเค้กมารองฐานเค้กให้พร้อม  คว่ำหน้าเค้กแล้ววางบนแป้นหมุน จากนั้นสไลด์เค้ก เป็น 2 ชั้น

4.   ปาดหน้าแยมที่ต้องการ(กรณีไม่เอาซอสส้มสอดไส้ ^^ วันนี้ลูกค้าขอแยมบลูเบอร หน้าซอสส้มคะ)  หรือถ้าต้องการซอสส้มให้แยกเค้กพักไว้ก่อนแล้วมาทำซอสส้ม กัน

5.   นำส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นเนยสด) เทใส่หม้อคนให้เข้ากันจนแป้งละลาย  ถ้าสีอ่อนไปสามารถเพิ่มสีส้มลงไปอีกได้คะ

6.   นำหม้อไปตั้งไฟอ่อน ๆ ย้ำว่าอ่อนนะจ๊ะ ^^ กวนตลอดจนแป้งสุกใส (แต่ไม่ต้องรอให้ข้นนะ ให้พอหนืด ๆ เหมือนน้ำเชื่อม ไม่ใช่ข้นเหมือนราดหน้า) จากนั้นปิดไฟ ใส่เนยสดลงไปเลยคะ แล้วคนให้เนยละลาย

7.   จากนั้นคนต่อคะ (คนตลอดไปเรื่อย ๆ ให้ซอสอุ่น ๆ แล้วจึงนำไปราดหน้าเค้ก  สีน่าหม่ำป่าวคะ           

 
8.   เตรียมเค้กที่สไลด์ไว้ ปาด(สอดไส้) ด้วยแยมส้ม จากนั้นประกอบเค้กให้เสมอกัน แล้วราดด้วยซอสส้มลงไปเลยคะ ราดไปเยอะ ๆ แล้วให้หมุดกระดาษ (งงป่าว ยกกระดาษขึ้น หมุน ๆ ให้ซอสไหลไปให้ทั่วตัวเค้ก) ระวังเค้กไหลด้วยละ ^^

9.   แต่ถ้าทำไม่ได้ หรือไม่มั่นใจให้ใช้พายยางหรือ สเปตตูล่าปาดได้คะ ปาดทั้นบนและข้าง ๆ ด้วย  จากนั้นนำทิชชูเช็ดซอสที่เลอะที่กระดาษออกให้หมด แค่นี้ก็ได้เค้กส้ม – หน้าซอสส้มแล้วคะ ^^ แต่ถ้าใครจะแต่งเพิ่มอย่างส้มก็ได้นะค่ะ

ของแถมจ้า..
- เอาพลาสติกพันเค้กมาพันให้ดูไฮโซหน่อย ^^ อิอิ.. พลาสติกพันเค้กนี้หาซื้อที่ร้านเบเกอรี่เลยคะ จะมีลักษณะคล้าย ๆ ถุงแก้วแต่บางกว่า ราคาไม่แพงคะ นำมาแปะ ๆ พัน ๆ และรีดไปบนตัวเค้กเลย

- จากนั้นอาจนำผลไม้สด เช่น เชอรี่  สตอเบอรี่  กีวี หรือส้มในน้ำเชื่อม หรือส้มซันควิกสดแกะเปลือก มาตกแต่งก็ได้คะ หรือจะนำตุ๊กกาไอซิ่ง น่ารัก ๆ มาเพิ่มสีสันก็ได้อีก แต่ถ้าไม่อยากแต่งจิง ๆ แบบนี้ก็ทานได้แล้วคะ อร่อยด้วย ^^ ทำกันดูนะจ๊ะ