ขั้นตอน

 เค้กที่ได้คะ เป็นสปันท์เค้ก รสส้ม อบเสร็จรอพักให้เย็น เตรียมไว้ก่อน (เค้กขนาด 2 – 3 ปอนด์)

 
 มาทำความสะอาดเค้กกันก่อนนะคะ เวลาแต่งหน้าจะได้สวย ๆ  เริ่มจากเฉียนขอบต่าง ๆ ที่ดำ ๆ ไม่สวยออกให้หมดเลยจ้า
 
 ทั้งบนและล่างคะ เฉียนทิ้งไปเลย (แต่ส้มไม่ได้ทิ้ง แอบเอามาชิม อิอิ^^ อาหย่อย)  อ๋อขอบด้วยนะจ๊ะ

 จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรงปัดเค้กคะ ปัดเศษเค้กให้หมดเลยน้า
 
สะอาดขึ้นแล้ว ก็รอก่อนจะ

วันนี้เราจะทำ 2 เลเยอร์กันคะ ก็สไลท์เค้กเลย

ข้างในดูนุ่มน่ากินรึป่าวคะ ^^

ปาดด้วยฟิลลิ่งแยมสตเบอรี่เลยจ้า (เค้กเด็กไม่อยากใช้ครีมมาก) ปาดให้เต็มเลยนะ
 

ปะกบกับเหมือนเดิมนะ  จากนั้นมาทำบัตเตอร์ครีมกันเลยจ้า

 
 
สูตรบัตเตอร์ครีม
 
 เนยสดรสจืด  120 กรัม
 เนยขาว  75 กรัม
 น้ำตาลทราย  150 กรัม
 เกลือ   ½ ช้อนชา
 นมข้นจืด  30 กรัม (วันนี้ใช้นม UHTพอดีนมข้นจืดไม่มีคะ)
 น้ำ   40 กรัม

อุปกรณ์ 
 เครื่องตีไข่คะ

ขั้นแรกมาทำน้ำเชื่อมกันก่อนนะคะ ^^
 นำน้ำตาล เกลือ นมข้นจือ และน้ำผสมกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ

เคี่ยวด้วยพายไม้ คนอย่าหยุดมือนะคะจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นปิดไฟแก๊ส พักไว้ให้เย็นจ๊ะ

มาทำตัวเนยกันดีกว่า ^^
 ตีเนยสด (ก่อนตีควรเอาออกมาวางที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยอ่อนตัวก่อน สักพักจะตีง่ายขึ้นจ๊ะ) 
 

 ตีให้เนยเนียน ๆ ฟู ๆ นะจ๊ะ ด้วยความเร็วปานกลาง

 ใส่เนยขาวลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลาง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาในการตีค่อนข้างนานนิดนึงประมาณ 15- 20 นาที ดูจนส่วนผสมฟูเนียนขาว และเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน โดยสังเกตที่ขอบอ่าง เนยจะฟูขึ้นมา (ส้มใช้การตีทุก 5 นาที พักปาดอ่าง 1 ที แล้วตีต่อทำสลับกันจนครบเวลาคะ )

 
เห็นป่าวจ๊ะ ฟูแล้ว เนียนป็นครีมเลย 
 

เมื่อเนยใช้ได้แล้วก็นำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้มาเทลงในส่วนของเนยได้เลยคะ อะอะ! อย่าเทพรวดนะจ๊ะ ให้เทเป็นสาย งงป่าวเนี่ย^^   คือเทในตำแหน่งเดิมไม่ส่ายไปส่ายมา เทเป็นสายลงไปเลยแต่เทช้า ๆ (เหมือนสายน้ำอะ) ที่ทำแบบนี้เพราะไม่ต้องการให้น้ำเชื่อมเกาะกันเป็นก้อน ๆ และตอนที่เทนี่ต้องตีเนยไปด้วยนะจ๊ะ คือมือนึงเทอีกมือนึงก็ถือเครื่องตี(เครื่องมือถืออะ อิอิ)

 จากนั้นตีต่ออีกประมาณ 5 นาที แล้วปาดอ่างอีกครั้งคะ ดูว่าส่วนผสมเข้ากันดีหรือยังถ้ายังตีต่อคะ แต่ถ้าเข้ากันได้ดีแล้วก็เป็นอันใช้ได้เลยจ้า (นำไปแต่งหน้าเค้กได้เลยหรือจะเป็นครีมแยมโรลก็ไม่เลวน้า...)

นำครีมที่ได้มาโปะได้เลยจ้า
 

ใช้สเปตตูล่า ปาดแต่งให้ทั่วคะ
 

ต้องใจเย็นนิดนึงนะจ๊ะ พยายามหน่อยถ้ามือใหม่(แบบเรา ^^)

 
จากนั้นลองของเล่น อิอิ ^^ ไพ่ หรือที่ปาดเค้ก

 
การใช้ไพ่ก็เอาฟันวางบนหน้าครีม จากนั้นหมุนฐานเค้กให่ครบรอบ ก็จะได้แบบนี้จ๊ะ ทำทั้งบนและข้าง ๆ ด้วย

 
จากนั้น เอาสเปตตูล่าแบ่งเค้กคะ แบ่งเป็น 8 ส่วน (กดลึกไปหน่อย ^^’)

 
เตรียมหัวบีบเค้กคะ อันนี้หัวบีบรูปดาวเล็กคะ (เบอร์ 17)  (ส้มใช้ถุงแกงเจาะรู เพราะสะดวกไม่ต้องทำถุงบีบด้วย)

 
จากนั้นตักครีมที่ผสมไว้แล้ว (ทำโดยนำครีมตักใส่ถ้วยพอประมาณ แล้วหยดสีผสมอาหารประมาณ 1-2 หยดลงไปใช้ช้อนคน ๆ ให้เข้ากันคะ จะเอาสีเข้มอ่อนก็ตามใจชอบเลย)
 

แต่งหน้าได้เลยคะ พร้อมแล้ว อิอิ^^ บีบหัวบีบเป็นก้นหอยบนรอยที่แบ่งไว้ 8 รอย แล้วแต่งฐานด้านล่าง โดยบีบเล็ก ๆ ๆ เป็นดาวดวงน้อยปิดให้หมด

 
แปะเยลลี่หน่อยจะได้ดูน่าทาน (สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้คะเช่นเชอรี่/สตอเบรี่)
 

วันนี้จะทำเค้กวันเกิดให้น้องพลอย เอาเป็นเค้กหน้าคิตตี้ดีกว่านะค่ะ (หรือเพื่อน ๆ จะทำรูปอื่นก็ตามจินตนาการเลยคะ)
 

เตรียมหัวบีบเพื่อมาวาดคิดตี้กันดีกว่านะค่ะ ครีมผสมสีแบบเดิม แต่หัวบีบใช้เบอร์ 2 คะสำหรับเขียนข้อความ เป็นรูเล็ก ๆ
 

มาวาดคิดตี้ก่อนคะ (วิชาศิลปะยิ่งได้ ดี ๆ อยู่ ^^’) พอดูเป็นแมวอะป่าวเนี่ย อิอิ

จากนั้นเติม ตาให้หน่อย โดยใช้ลูกเกดดำคะ

 
เริ่มเป็นรูปเป็นร่างแล้ว  จากนั้นใช้แยมคะ(ฟิลลิ่งแยม) ชอบแยมอะไรก็ขึ้นกับเราเลยจ้า..แต่งให้เต็ม ๆ 
     

จิง ๆ แค่นี้ก็สวยแล้วละ แต่โรยน้ำตาลสีหน่อยก็ดีนะคะ เพิ่มความสวยงาม^^ เป็นอันเรียบร้อยคะ