ส่วนผสม - ตัวเค้ก

                แป้งเค้ก                                                 1,200     กรัม

                วนิลา                                                      2              ช้อนโต๊ะ

                ผงฟู                                                        1              ช้อนโต๊ะ

                เกลือป่น                                                1½          ช้อนชา

                นมผง                                                     200         กรัม

                น้ำตาลทราย                                          1,100     กรัม

                ไข่ไก่                                                      35           ฟอง

                เอสพี                                                      5              ช้อนโต๊ะ

                น้ำเย็น                                                    500         กรัม

                มาร์การีนละลาย                                  1,000     กรัม

         ครีมสำหรับแต่งหน้าเค้ก

ส่วนผสม ชาเขียว

                ผงชาเขียวมัจฉะ                                  3              ช้อนโต๊ะ

                สีเขียวแอปเปิ้ล                                    1½          ช้อนชา

ส่วนผสม กาแฟ

                กาแฟผง ผสมน้ำร้อน คนให้ละลาย      4    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ   เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม

                1.  ร่อนแป้งเค้ก  ผงฟู  เกลือป่น  นมผงเข้าด้วยกัน  ใส่โถตี  ใส่น้ำตาลทราย  ไข่ไก่  เอสพี นำไปตีในหัวตีตะกร้อ ตีเบอร์ 1 ประมาณ 2 นาทีให้เข้ากัน  จากนั้นเพิ่มเป็นเบอร์ 3 ประมาณ 3 นาที  แล้วใส่น้ำเย็นและวนิลา ลงไป

                2.  ตีต่ออีก 2 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟูขาว  ลดความความเร็วเป็นเบอร์ 2  ใส่มาการีนละลาย  ตีขอเข้ากัน ประมาณ 1 นาที  เป็นอันใช้ได้

                3.  นำส่วนผสมแป้งเค้กที่ได้ มาแบ่งใส่ส่วนผสมชาเขียว  และกาแฟ  ถ้าไม่ผสมอะไรจะได้เค้กรสวนิลา

                4.  เทใส่ถาดที่ทาเนยขาวไว้ ประมาณ ¾ ของถาด  นำเข้าอบไฟ 200 องศาเซลเซียส  นานประมาณ 25 – 30 นาที จนกระทั่งสุก

                5.  นำมาแต่งหน้าเค้กตามชอบ  โดยก่อนแต่งหน้านั้นจะต้องให้เค้กเย็นก่อน แล้วจึงปาดครีมแต่งหน้า  จากนั้นค่อยตัดชิ้นเค้ก เป็นลำดับสุดท้าย

ภาพประกอบการทำเค้กชาเขียว

ร่อนแป้งเค้ก  ผงฟู  เกลือป่น  นมผงเข้าด้วยกัน  ใส่โถตี  ใส่น้ำตาลทราย  ไข่ไก่  เอสพี นำไปตีในหัวตีตะกร้อ

ใส่มาการีนละลาย  ตีขอเข้ากัน

แป้งเค้กที่ได้ (เค้กวนิลา)

ใส่ผงชาเขียว สีเขียว จะได้เค้กชาเขียว

ใส่กาแฟละลายลงไปจะได้เค้กกาแฟ

 เทใส่ถาดเกลี่ยให้เสมอกัน

นำเข้าอบไฟ 200 องศาเซลเซียส

เค้กสุกรอให้เย็นก่อน จากนั้นนำมาแต่งหน้าตามชอบ