สูตรจากหนังสือ 2 เล่ม คือแซนด์วิช &คานาเป้ของสำนักพิมพ์แม่บ้าน และหนังสือครัวฟาร์มเฮ้าส์ ซึ่งเป็นสูตรรวมพวกแซนวิส คานาเป้ เขียนโดย อ.ศรีสมรคะ ซึ่งหนังสือเล่มแรกซื้อไว้นานมากแล้ว ส่วนเล่มที่ 2 ได้มาจากร้านหนังสือมือ 2 ตั้งแต่ตอนอยู่เพชรบุรีคะ (ส้มชอบซื้อหนังสือทำอาหาร + ขนมเก็บไว้ ยิ่งเก่ายิ่งชอบคะ^^’)

1. คานาเป้ครีมชีสบลูเบอรรี่

ส่วนผสม
1.  ขนมปังแซนด์วิช ตัดเป็นรูปหัวใจ/ดาว หรืออื่น ๆ ตามชอบ 20 ชิ้น
2.  ครีมชีส  ½   ถ้วยตวง
3.  เนยสด  ¼   ถ้วยตวง
4.  บลูเบอรี่แยม ¾ ถ้วยตวง
5.  น้ำมะนาว  1+1/2 ช้อนชา
6.  นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้ส้มเพิ่มเอง)

วิธีทำ
1.  ตัดขนมปังให้เป็นรูปต่าง ๆ ตามต้องการ เช่น หัวใจ / ดาว / ดอกไม้  นำไปอบให้เหลืองกรอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 15-20 นาที (ถ้าไม่มีเตาอบลองเทคนิคส้มป่าว^^”  อาจจะเอาขนมปังไปปิ้งถ้ามีเตาปิ้งนะ แล้วมาตัด 4 ชิ้นด้วยมีดคม ๆ ก็ได้คะ หรือถ้าไม่มีเตาปิ้งขนมปัง ให้เอาขนมปังไปอังในกะทะ ร้อน ๆ พอขนมปังเหลืองกลับอีกด้าน แล้วค่อยนำมาตัด หรือกดด้วยพิมพ์ ก็ได้คะ ลองทำดู ตอนอยู่หออยากกินขนมปังปิ้ง ทำบ่อย ^^”)

2.  ตีครีมชีสให้ขึ้นฟู (ไม่ต้องใช้เครื่องตีก็ได้ ใช้ที่ตีไข่ธรรมดาก็พอคะ)  ใส่น้ำมะนาว นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน ตักใส่กรวยที่มีหัวบีบเล็ก ๆ เช่นหัวบีบรูปดาว (เพื่อเวลาบีบครีมจะได้มีลายที่สวยงาม) ถ้าไม่มีให้ตักใช้ถุงแกง แล้วตัดปลายเป็นรูเล็ก ๆ ก็ได้จ๊ะ(อันนี้ส้มเติมเองอิอิ ^^’) 

3.  ทาเนยสดบาง ๆ บนแผ่นขนมปัง  จากนั้นให้บีบครีมชีสที่เตรียมไว้ให้เป็นเส้นหรือดอก ตกแต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่แยม จัดเสิร์ฟเป็นคานาเป้ชนิดหวาน ได้เลยคะ

Tip :  แยมที่เลือกใช้นอกจากบลูเบอรี่แยมแล้วอาจใช้แยมชนิดอื่นได้เช่น แยมผิวส้ม แอปพคอทแยม คะ ^^”

2. คานาเป้หน้าปูอัด

ส่วนผสม
1.  ขนมปังแครกเกอร์  20 ชิ้น
2.  เนยสด   3 ช้อนโต๊ะ
3.  มายองเนส   ¼ ถ้วยตวง
4.  หัวหอมใหญ่สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
5.  ปูอัด หั่นแฉลบ  10 แท่ง
6.  ผัดกาดหอม  1 ต้น
7.  พริกไทยป่น   ¼  ช้อนชา

วิธีทำ
1. คนเนยให้เป็นครีมเล็กน้อย
2. ผสมมายองเนส หัวหอมใหญ่ พริกไทยป่น เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
3. ทาเนยที่เตรียมไว้บนหน้าแครกเกอร์ ทาบาง ๆ นะจ๊ะ  จากนั้นทาส่วนผสมของมายองเนสทับลงไปคะ
4. ตกแต่งคานาเป้ด้วยผักกาดหอมและปูอัด ให้สวยงาม

3. คานาเป้หน้าแฮม

ส่วนผสม
1.  ขนมปังแซนดิ์วิช หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอคำ  24-30 ชิ้น
2.  แฮมนึ่งสับละเอียด     ½ ถ้วย
3.  มายองเนส หรือแซนด์วิชสเปรด   3-4 ช้อนโต๊ะ
4.  แฮมนึ่งหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมมุมแหลมเล็ก ๆ  24-30 ชิ้น
5.  ผักชี(เด็ดเป็นใบ หรือมะกอกดองฝานบาง ๆ สำหรับตกแต่งคานาเป้)

 วิธทำ
1. ผสมแฮมสับละเอียด มายองเนสหรือแซนวิชสเปรดให้เข้ากัน พักไว้ก่อนจ้า..
2. จากนั้นนำขนมปังแซนวิสมาหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ (ในรูปเป็นขนมปังโกโก้)
3. ทาหน้าด้วยส่วนผสมของแฮมและมายองเนสที่เราผสมไว้ลงไปบาง ๆ
4. แต่งหน้าคานาเป้ด้วย มะกอกดองหั่น  ใบผักชี  และแฮมหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม
5. จัดเสริฟได้เลยคะ 

อาจจะไม่ละเอียดเท่าไหร่นัก หากสงสัยอะไรสอบถามได้นะค่ะ จะไปหาคำตอบมาให้ :ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..